河蟹養殖水體生態修復技術分析與總結

本試驗根據生態位原理和河蟹生物學特性，加大水生植物和底棲動物的比重，螺螄分批延遲投放，通過河蟹攝食部分水草和螺螄，轉化為優質水產品，混養濾食性、雜食性魚類以改善水質；將原有河蟹放養密度降低30%～50%，以保持草、蟹生態平衡，改善水體水質指標，修復河蟹養殖水體。

一、材料與方法

1.試驗場地

在安徽省規模化河蟹水體生態修復的基礎上，隨機抽取7個河蟹樣本塘，試驗池塘面積分別為1號120畝、2號75畝、3號230畝、4號160畝、5號179畝、6號50畝、7號60畝；對照池塘1號90畝、2號36畝、3號40畝。試驗的7口河蟹養殖水面具有代表性，基本反映了我省河蟹池塘養殖水面的類型特點。

2.試驗處理

(1)曬塘與清塘。上述10處水面分別于上一年11－12月期間冰凍、曝曬塘底，清除野雜魚。

(2)種植水草，投放螺螄。每畝栽種金魚藻、伊樂藻70千克以上(以金魚藻為主)，畝播種苦草種0.7千克左右；每畝投螺螄200千克以上。

(3)苗種放養(2015－2018年)。采用長江水系親本繁殖培育的扣蟹，規格整齊、體色一致、活動敏捷；鱖魚選擇翹嘴鱖繁殖培育的大規格鱖魚種消毒放養。1－4月投放120～140只/千克蟹種800只/畝左右，2－5月投放20尾/千克鰱、鳙魚種各10尾/畝左右，5－7月投放80～100尾/千克鱖魚種10尾/畝左右。對照池塘每畝投放幼蟹1500只，鰱、鳙和鱖魚各10尾左右。

(4)飼料投喂。4月起開始投喂，以顆粒飼料為主，投喂數量按體重的3%～5%掌握；7－9月逐漸加大植物性飼料，并以投喂植物性餌料為主；10月以動物性餌料為主。每天投喂兩次，上午9時占30%，下午5時占70%，并根據情況適時調整，高溫天氣、連續陰雨天適量少投。

(5)水質調控。池塘前期水位掌握在60厘米左右，有利于水草的生長，以后逐步加深水位，每次進水10厘米左右，進水時用60～80目篩絹網過濾。6－9月，水深保持在1.2米左右，使水溫盡量維持在30℃以下。試驗池塘每年4月中旬用磷肥、復合肥和EM菌混合肥水，用量為5千克/畝；5月用肥水素5千克/畝肥水，肥水3天后用EM菌調節水質；6月上旬用光合細菌加紅糖水激活后調水，中旬用芽孢桿菌調水；7月中旬用芽孢桿菌＋EM菌全池潑灑調水；8月中旬用芽孢桿菌＋EM菌調水；9月上旬用光合細菌加紅糖水激活后調水。

(6)病害防治。主要采取生態防病措施，從池塘的準備、苗種的選擇放養、飼料的選擇、水質管理等方面采取一整套行之有效的措施。堅持以防為主、治病為輔的原則，養殖過程中5次使用微生物制劑，有效預防了細菌性病害的發生。

3.水質檢測

2015－2018年，每年的3－9月每月3次采集水樣，進行水溫、pH、溶氧、COD、氨氮、銅、鋅、鉛、鉻等水質指標的檢測。

二、結果與分析

1.河蟹養殖投入與產出情況

試驗共7口池塘874畝，4年平均每年產河蟹74988千克，平均85.80千克/畝，單產的變化幅度為69.6～100千克/畝；平均規格187.86克/只，規格的變化幅度為175～220克/只。4年平均每年投資248萬元，產值595.20萬元，畝產值6810.07元，畝產值變化幅度5300～10000元；利潤347.20萬元，平均畝利潤3972.54元，畝利潤的變化幅度為2782.61～4469.27元。

河蟹對照池塘3口166畝，4年平均河蟹產量20130千克，平均121.27千克/畝，單產的變化幅度為114～125千克/畝；平均規格122.67克/只，規格的變化幅度為120～125克/只。4年平均每年投資成本61.6萬元，產值100.65萬元，畝產值6063.25元，畝產值變化幅度5700～6250元；利潤39.05萬元，平均畝利潤2352.41元，畝利潤的變化幅度為2200～2450元(表1)。

2.水質檢測結果

河蟹生態修復試驗7口池塘874畝，每年3月至9月底水溫變化幅度為14～35℃，pH變化幅度7.8～8.8，溶氧變化幅度5.0～7.0毫克/升，COD變化幅度5.55～9.85毫克/升，氨氮變化幅度0.085～0.39毫克/升，銅含量0.01毫克/升，鋅含量0.025毫克/升，鉛含量0.005毫克/升，鉻含量0.0005毫克/升。

表1 2015－2018年養殖收獲情況

河蟹對照池塘3口166畝，每年3月至9月底水溫變化幅度為14～37℃，pH變化幅度7.0～8.8，溶氧變化幅度4.0～5.0毫克/升，COD變化幅度6.45～14.52毫克/升，氨氮變化幅度0.095～0.48毫克/升，銅含量0.01毫克/升，鋅含量0.025毫克/升，鉛含量0.005毫克/升，鉻含量0.0005毫克/升(表2)。

3.水草品種和覆蓋率

試驗池塘水草以金魚藻、苦草、伊樂藻為主要品種，3－6月以伊樂藻為主，苦草為輔；7－9月以輪葉黑藻為主，苦草為輔；水草平均覆蓋率為72.86%，變化幅度為70%～80%。

對照池塘水草以伊樂藻、苦草兩個品種為主要品種，3－6月以伊樂藻為主，苦草為輔；7－9月以伊樂藻和苦草為主；水草平均覆蓋率為65%，變化幅度為60%～70%。河蟹對照池塘在高溫期出現了不同程度的伊樂藻爛根死亡現象，采取了撈取漂浮水草等措施，防止了水質惡化。

表2 2015－2018年水質監測情況

三、討論

1.經濟學價值

河蟹生態修復試驗池塘每畝單產85.80千克，比對照塘121.27千克少產河蟹35.47千克；但試驗池塘成蟹平均規格187.86克/只，對照池塘成蟹122.67克/只，規格提高65.19克/只 ， 提 高53.14%；試驗池塘平均銷售價格達到80元/千克，比對照池塘提高30元/千克；試驗池塘平均畝產值6810.07元，比對照池塘的6063.25元提高746.82元，提高12.32%；畝利潤3972.54元，比對照池塘的2352.41元提高1620.13元，提高68.87%。試驗池塘投入與產出比為1︰2.4，對照池塘為1︰1.63。

2.生態學價值

試驗池塘水溫最高35℃，比對照池塘低2℃，這在每年的8月高溫期非常重要，因為降低了2℃，金魚藻、苦草等水草能正常生長，凈化水質，河蟹棲息在水草叢中就能安全度過高溫期，然后順利完成第四次蛻殼和第五次蛻殼。

試驗池塘溶氧、COD和氨氮3項水質指標符合并優于國家Ⅱ類水質標準；銅、鋅、鉛、鉻4種重金屬的含量完全符合國家Ⅰ類水質標準。

試驗池塘河蟹投放的密度合適，與池塘生態系統的合理負載量相適應，河蟹等消費者，與池塘金魚藻、浮游植物等生產者，調控水質的光合細菌、EM菌等分解者，三者之間達到了一種良性的動態平衡。