青蝦新品種池塘混養技術

傅洪拓 熊貽偉

(中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081)

青蝦池塘混養技術包括青蝦河蟹混養、青蝦魚類混養、青蝦魚種混養、青蝦南美白對蝦或羅氏沼蝦混養等多種模式。青蝦與河蟹生活習性、環境條件要求相近，為兩者混養提供了條件，因此青蝦河蟹混養取得了良好效果。經過多年的科學試驗和生產實踐，建立了以河蟹為主的青蝦河蟹混養技術，在此基礎上，中國水產科學研究院淡水漁業研究中心又建立了以青蝦為主的青蝦河蟹混養模式，進一步推動了青蝦河蟹混養技術的進步。

以河蟹為主的青蝦河蟹混養模式就是在河蟹養殖池塘中套養一定數量的青蝦(簡稱“河蟹塘套養青蝦”)。該模式按常規河蟹養殖方式進行管理，在不增加工作量和不影響河蟹產量的情況下，充分利用池塘資源，產出一定數量的青蝦，有利于增加養殖收入，減少風險。目前，河蟹塘套養青蝦的技術已比較成熟，經濟效益顯著，并得到了廣泛的應用。

以青蝦為主的青蝦河蟹混養模式(簡稱“青蝦塘套養河蟹”)就是在青蝦主養池塘中套養一定數量的河蟹。該模式在管理上以青蝦為主，兼顧河蟹，充分利用池塘空間和餌料資源，提高綜合效益。這是近年來由淡水漁業研究中心建立的一種新型青蝦河蟹混養模式，具有良好的發展前景。

關于養殖技術和管理措施，河蟹塘套養青蝦主要按照河蟹養殖模式進行，青蝦塘套養河蟹則主要按照青蝦主養模式進行。但需要在防逃、苗種放養、捕撈等方面作相應調整，以兼顧青蝦和河蟹的養殖。

一、防逃

河蟹有很強的攀爬能力，需要在四周池埂上設置防逃設施。河蟹塘套養青蝦是以河蟹養殖為主，一般原來就有防逃設施，不需要另外增設。

青蝦塘套養河蟹是以青蝦養殖為主，一般沒有防逃設施，因此需要補建防逃設施。防逃設施的材料必須牢固可靠，內壁光滑，接縫處一定要嚴密、光滑，不留攀爬支撐點；防逃設施盡可能垂直豎立，四個拐角要呈圓弧形，不留直角，以免河蟹疊加逃逸；所選材料要經久耐用，盡量就地取材，降低成本。如青蝦套養河蟹池塘的數量較多而且連片，可以分區域統一設置防逃設施，不需每個塘口單獨設置，以降低成本和工作量。

二、苗種放養

1.河蟹塘套養青蝦

河蟹苗種建議選用原種場、良種場培育的優質蟹苗或用大規格優質親本培育的蟹苗。蟹種要求規格整齊、體質健壯、行動敏捷、肢體完整、無傷無病；注意盡量剔除無飼養價值的性早熟“小綠蟹”。

青蝦苗種需選用有資質生產單位生產的新品種雜交青蝦“太湖1號”或新品種青蝦“太湖2號”。蝦苗分為春季蝦苗和夏季蝦苗兩種。夏季蝦苗為新品種一代苗，即生產單位當年引進種蝦、當年繁育出的蝦苗；春季蝦苗為新品種二代苗，即生產單位上一年引進種蝦并繁育出蝦苗，經一季養殖，銷售完商品蝦后留下的小規格青蝦(俗稱“春蝦種”)。春季蝦苗捕撈須用蝦拖網捕撈，地籠捕撈的蝦苗則成活率較低；水箱＋網格＋增氧泵運輸，運輸時間一般不超過10小時；蝦苗捕撈和運輸避開冰雪大風天氣。夏季蝦苗須用拉網捕撈；水箱＋網格＋液氧運輸，運輸時間一般不超過兩小時；蝦苗捕撈和運輸時間應在傍晚，避開高溫和池塘溶氧較低的時間段。

蟹苗放養時間為1月－3月上旬，每畝放養800～1200只，規格60～100只/千克。青蝦苗放養可采用一次放養和兩次放養，一次放養是春季放養1次春季蝦苗(“春蝦種”)或夏季放養1次夏季蝦苗；二次放養是春季放養1次春季蝦苗后，夏季再補放1次夏季蝦苗。春季蝦苗放養時間為每年1月－2月下旬，每畝放養5～10千克，規格為1000～1500尾/千克。夏季蝦苗放養時間為每年7月，每畝放養2～5千克，規格為10000～12000尾/千克。

2.青蝦塘套養河蟹

青蝦塘套養河蟹主要是指青蝦秋季主養池塘套養河蟹。5月底，池塘經曬塘后過濾進水，種植輪葉黑藻，待水草生根并發稞后投放河蟹，每畝投放100～150只，規格為75～100克/只。6月底－7月底，每畝放養夏季蝦苗8萬～12萬尾，規格為10000～12000尾/千克。

河蟹放養前要用單獨的池塘進行集中培育。2月，每畝放養規格為60～120只/千克的蟹苗1500～2000只，養殖管理參照河蟹的養殖方式進行，集中培育至6月上旬。河蟹捕撈分塘時，應避開蛻殼高峰期，挑選體質健壯、行動敏捷、肢體完整、無傷無病的個體放養至青蝦塘。蝦苗放養前，由于河蟹數量少，不需要專門投喂螺螄和河蟹飼料，主要做好河蟹防逃和池塘水草養護工作。

三、捕撈

1.河蟹塘套養青蝦

春季蝦苗投放河蟹塘后，經1個多月養殖至4月中上旬，部分青蝦已經達到上市規格，及時捕大留小，直至捕撈完畢，利用4月－5月上旬青蝦價格較高時機銷售，以增加經濟效益。

夏季蝦苗投放河蟹塘后，經1個多月的養殖至8月中上旬，部分青蝦已達上市規格，可開始捕撈上市。河蟹成熟后，池塘水質變渾，水質變差，會影響青蝦生長；與此同時，成熟后的河蟹活動能力變強、活動區域增大，對青蝦的捕食能力增強，也會影響青蝦的產量。因此要盡量在河蟹成熟上岸巡塘前將大部分青蝦捕撈完畢。

青蝦捕撈時，應使用改進型地籠捕撈，該種地籠的進口縮小，只能青蝦進籠，河蟹不能進籠，減少河蟹對青蝦的損傷；捕撈青蝦時，應避開青蝦蛻殼高峰期。河蟹捕撈則參照河蟹常規捕撈方法即可。

2.青蝦塘套養河蟹

新品種青蝦經1個多月的養殖，部分達到上市規格，可根據市場行情用地籠或蝦抄網將達到上市規格的蝦陸續捕撈出售。用地籠捕撈時，需用進口縮小的改進型地籠捕撈；或者用普通地籠捕撈但需要將籠梢開口并高出水面，以便進籠河蟹能從籠梢爬出，避免河蟹在籠梢中捕食青蝦。捕撈青蝦時，應避開青蝦蛻殼高峰期。

河蟹成熟后應及時捕撈上市，特別是幾個池塘共用一套防逃設施的塘口。因為河蟹成熟后會在池塘四周上岸或爬動，共用一套防逃設施的幾個塘口中的蟹可能會集中到某個池塘，破壞池塘中的輪葉黑藻，會對青蝦后期生長造成影響。同時，成熟后的河蟹對青蝦的捕食能力增強，也會影響青蝦的產量。河蟹捕撈可采用夜間在池塘邊或圍板邊人工收集河蟹和地籠捕撈相結合的方式；地籠捕撈時，要選用河蟹專用地籠(籠梢網目2厘米以上)進行捕撈，進籠的青蝦能及時逃出，避免被河蟹捕食或因擠壓致死，減少損失。