美洲鰻養殖存在的主要問題及對策

李雪云

一、美洲鰻養殖中存在的主要問題

1.放養前白苗池的增氧設備檢查不到位。如果白仔苗入池1～2天發生機油滲漏，油污就會粘在白仔苗鰓絲上，造成白仔苗大量死亡。

2.苗種大小不一，黑色苗與白色苗混雜。

3.投放白仔苗時，包裝袋內溫度與白苗池內水的溫差超過了5℃。當包裝袋內溫度與白苗池內水溫相差5℃以上時，如果處理不好，就易造成死苗、弱苗。

4.紅蟲的暫養與消毒不干凈。白仔鰻吃了不干凈的紅蟲，會引發腸炎病。這種病一般來勢兇猛，一旦發病，1天內鰻苗就會大量死亡。

5.在白仔鰻餌料轉換過程中投餌過量。鰻魚吃得太飽，也易發生腸炎病。這種情況一旦發生，不但要過10天左右才能恢復正常投餌，而且后期鰻魚大小不均勻，造成“三類苗”（即鰻精、落腳苗、鰻尾，主要是指一些生長緩慢或個體瘦小而難以長大的鰻魚，一般體重只有幾克）數量增多。

6.投喂的餌料由紅蟲向鰻料轉換的時間太晚。這也是造成“三類苗”數量增多的一個原因。

7.篩選分養過程中人工或機械損傷，使鰻魚發生病害。

二、對策

1.白苗池放養前準備要充分。新的白苗池用清水浸泡30～40天，舊池用濃度為200毫克/升的生石灰或濃度為20毫克/升的漂白粉浸泡10天。在投苗前7天用濃度為20毫克/升的高錳酸鉀浸泡3天，然后清洗干凈備用。投苗前1天，再次檢查白苗池設施、防逃情況。調整增氧機的位置，使白苗池中污物集中在排污口上。開增氧機4小時，檢查增氧機是否漏油。提苗前3小時，白苗池進水深35厘米，加入不含碘的養殖用鹽，將池水鹽度調成7‰，開增氧機使鹽充分溶解，然后調整增氧機葉片進水尺寸，使池水有微小波動，但不形成旋轉水流。

2.選擇優質的鰻苗，放養時控制溫差。優質的鰻苗是苗種成活率高和餌料轉化率高的保障，要求選擇大小均勻、顏色透明、活動力強的鰻苗。南美洲鰻苗較好養，放養時保證合理的溫差是養殖成功的關鍵，即鰻苗包裝袋內溫度與白苗池水溫差不能超5℃。放苗前半小時在白苗池內潑灑濃度為20毫克/升的葡萄糖+濃度為2毫克/升的維生素C溶液，以提高鰻苗的抗應激能力。

3.紅蟲要消毒干凈。投苗后一個月內，餌料盡量用養殖的紅蟲。購進紅蟲后用清潔流動水暫養48小時以上，每兩小時耙翻1次，紅蟲要用20目的紗絹網框爬活3次以上，方可投喂。每次爬活間隔時間不宜低于兩小時，在爬活前半小時耙翻1次。冬天水溫低，在爬活時可加一些井水，這樣紅蟲就容易上紗絹網框了。夏季水溫高，超過28℃紅蟲就容易死亡，所以要隔1小時耙翻1次。爬活3次的紅蟲用10%的鹽水+濃度為1毫克/升的聚維酮碘溶液消毒，蟲與消毒水的比例為1∶1。在容器中用空氣泵充氧，消毒1小時，每15分鐘人工翻動1次，并觀察紅蟲的活力與顏色，防止因缺氧或藥物濃度過高導致紅蟲死亡。消毒后的紅蟲用清水沖洗干凈，瀝干后稱重投喂。

4.誘食馴化和餌料轉換是關鍵。在水溫25℃時可以開始投喂紅蟲，每天投喂2次（早上5：00和下午6：00）。第1天投喂鰻苗體重10%的紅蟲，用絞肉機絞3遍；第2天投喂鰻苗體重20%的紅蟲，絞2遍；第3天投鰻苗體重20%～25%的紅蟲，絞1遍；第4天直接將消毒好的紅蟲全池均勻潑灑，并觀察鰻苗吃食情況。15天后開始縮小潑蟲范圍，第1天潑2/3的池面積，第二天潑1/3的池面積，第3天潑餌料臺及其上下的兩個池角落，將鰻苗引到餌料臺上吃紅蟲，投喂紅蟲的餌料臺放在池底部。美洲鰻的轉料宜早進行，一般經過1個半月的飼養，鰻魚規格在800～1000尾/公斤時，即可轉換成配合餌料。轉料后要觀察鰻魚吃飽游動情況，如果鰻魚在水中游動時肚子鼓鼓的，說明吃得太飽，就易發生腸炎病，下次投喂時應減少飼料量。在轉料時，為了弱苗的成長，吃完黑仔料后可補喂適量的紅蟲。

5.排污和篩選分養過程動作要快、要輕。投苗30天內，紅蟲喂得少，池水較干凈，應禁帶刷子進池。調整增氧機位置，使池中污物集中在排污箱附近。排污拔管每兩小時進行1次，每次30秒左右。1個月后，投餌量增大，池中污物增多，可用排污刷緊貼池底清洗排污板。這樣可避免損傷鰻苗，預防爛尾病。轉料后，需進行全池清掃，但須輕緩進行，盡量不要傷到鰻苗。選別放鰻時要停開增氧機，讓鰻苗隨水流出放鰻口到吊水池網箱，避免人工及機械損傷鰻苗。