合作社參與農業產業化聯合體經營策略：人才輸出、技術創新與作用發揮―― 基于崇仁縣山草生態麻雞專業養殖合作社的觀察

|尚旭東

江西省崇仁縣山草生態麻雞專業養殖合作社成立于2016年3月，注冊資金200萬元，資產總額2200余萬元，理事長為周縣華，經營范圍為生態崇仁麻雞養殖、銷售服務及技術信息咨詢。合作社擁有生態崇仁麻雞養殖場900畝，建有生態崇仁麻雞育雛雞舍200平方米，育成雞舍2000平方米，產蛋棚700平方米，飼料倉庫150平方米，辦公用房1000平方米，其他附屬用房150平方米，擁有高級畜牧獸醫師2名，專業技術人員2名，養殖專業戶15戶，年飼養規模達260多萬羽，帶動200多農戶發展麻雞養殖，吸納500多農戶直接就業，年帶動農戶養殖麻雞1000多萬羽。

2018年3月，合作社加入崇仁縣“崇仁麻雞產業化聯合體”（以下簡稱“聯合體”），聯合體擁有麻雞企業3家，麻雞養殖合作社20家，家庭農場和養殖大戶36家，社會化專業服務組織2家，養殖專業戶2600余戶，年出欄近8000萬羽。相對于聯合體巨大的產能和眾多的大規模經營主體，合作社的養殖規模并不算大。對于這樣一個規模偏小的合作社，何以在大主體林立的聯合體內部占據一席之地甚至擁有話語權，并成為很多大規模主體紛紛效仿的榜樣呢？事實上，合作社通過一整套人才輸出、技術推廣、創新養殖技術與模式、做好成員服務等組合拳，慢慢形成了“小而精”“小而強”的合作社經營特色與主體形象。

一、以人才輸出、技術推廣在農業產業化聯合體內部占據一席之地

技術是獨立于經營規模外的產業發展要素和組織優勢，只有擁有技術優勢才能在多主體林立、多產量堆積的聯合體內部以小博大、占據一席之地。理事長周縣華的叔叔（也是合作社成員）一輩子養殖崇仁麻雞，是當地聞名的麻雞技術員和家禽防疫專家，精通麻雞養殖，在聯合體內部負責育苗、疫病防控、飼料配比、消毒檢查等工作，對保障聯合體麻雞養殖規模和疫病防疫至關重要，是聯合體的“常務理事長”。合作社借助技術優勢、人才輸出、技術推廣等方式，在指導所有成員成為業務能手的同時，慢慢在聯合體內部確立了自己的技術地位。很多家庭農場和專業大戶都來合作社取經，學習成員先進的養殖技術與經驗。

二、以生態標準模式、綠色技術創新踐行“優質優價”發展之路

崇仁麻雞是江西省“三大名雞”之一，是崇仁縣農業特色支柱產業。擁有優良的品種并不一定能產出“優質優價”的產品。聯合體成立之初，各類成員仍然堅持高密度籠養觀念，試圖依靠數量、薄利多銷掙錢。合作社率先在聯合體內部提出了“生態養殖、綠色發展、品質致富”的麻雞養殖思路，首倡“林間生態養殖”，采取山間散養，飼料不添加化學藥品和激素，運用純中藥防治疾病等一系列綠色養殖措施，使得麻雞品質真正達到綠色、健康、美味的要求，市場前景廣闊。

1.因地制宜推動形成生態標準養雞模式。合作社所在村有很多林地、草地和坡地，水源充沛、環境優美，適合麻雞放養。這些天然的草坡、林地，空間大、空氣好、病菌少，可為麻雞提供豐富的植物性食物（如嫩草、草種）、動物性食物（如昆蟲、蟲卵、螞蟻）和種類多樣的微量元素，能充分滿足麻雞生長發育的營養需要。同時，“生態養殖模式”增加了麻雞的活動量，麻雞成長于大自然、露宿于枝干間，有效保持了麻雞的原始野性。為此，合作社還建成了“崇仁縣山草生態崇仁麻雞養殖示范點”，示范點擁有荒山、荒坡、水面等900畝。在生態環境內長大的麻雞，從肉質到營養，全方面得到了提升，麻雞的售價因此提高了50%，真正實現了優質優價。合作社對所有成員和帶動養殖戶實行“六統一分”的生產管理，即統一規劃建設、統一品種、統一育苗、統一技術、統一品牌、統一銷售和分戶經營，實現生產、加工、銷售等多個環節的銜接配套，使合作社與成員之間建立起“統分結合、雙層經營”的管理機制，最大限度發揮了帶動養殖戶發展原生態農產品的積極性。

合作社散養的麻雞露宿于枝干間

2.創新開發綠色防疫技術并形成技術規范。合作社創新開發了適合麻雞生長的“純中藥防治養殖技術”，運用該技術飼養的純種麻雞經江西省農業科學院畜牧獸醫研究所2013—2014年的跟蹤試驗、對比檢測，其麻雞血清抗體及免疫球蛋白等各項指標都明顯高于常規飼養方法養殖的純種麻雞，麻雞的風味品質也有了很大的改善。麻雞病死率顯著下降，不僅節約了養殖成本，麻雞的品質因為中草藥的加持也能賣上好價錢，據測算僅此一項，節約成本約15%，提升單價約20%。為推廣這一綠色養殖模式，合作社與聯合體等共同制定了《崇仁麻雞肉雞標準化生態健康養殖技術規范》，成為整個聯合體生態養雞的標準技術規范。由此，小社、高標、強技術的合作社印象深入人心。

三、制定生產計劃、做好疫銷服務，發揮好上聯企業下聯成員的紐帶作用

合作社上聯農業企業，下接家庭農場、養殖大戶、成員和普通帶動養殖戶，起到中介紐帶作用，為這些主體提供產前、產中、產后服務。合作社每月初根據麻雞產品訂單及合作企業雞苗供應情況，為成員及帶動養殖戶合理安排麻雞養殖計劃。養殖過程中，合作社技術團隊根據實際情況制定每批麻雞的疫病免疫程序、藥物預防計劃，安排注射服務隊負責落實到位，在麻雞發病過程中給予診斷治療。麻雞出欄時，協調好銷售各環節，如運輸調配、抓雞檢疫、資金結算等。合作社專注于做好服務的好處在于：成員可以集中精力養殖好麻雞，出欄更多的高品質麻雞。目前，成員年均出欄崇仁麻雞15萬羽，比原來增加7萬羽。

合作社還承擔了一些社會責任。為支持縣扶貧工作，合作社積極開展崇仁麻雞產業扶貧，參與制定了《崇仁麻雞產業扶貧工作方案》，與李文峰、張漢云、鄧風英、謝冬紅、晏才孫、晏長龍、歐陽賢孫等7戶貧困戶簽訂幫扶合同。按照方案，前期免費供應雞苗、飼料等生產要素，提供技術服務，最后統一銷售，幫助養殖戶獲得穩定養殖收益。目前，平均每戶貧困戶養殖麻雞獲得收益2萬元，提前實現脫貧目標。