飲料零食：我國市場消費反彈全球領先

文/本刊記者 孫永立

凱度消費者指數最新發布的全球家戶外（Outof-home，OOH）零食飲料市場的研究報告顯示，中國的相關消費反彈領先全球：5月至8月的數據較1-4月增長了20%，在全球監測的11個市場中排名第一；2020年前8個月與去年同期相比僅下降了不到15%。

▲疫情對不同國家的家戶外市場造成的影響各不相同，中國恢復較快。數據來源：凱度消費者指數家戶外消費市場數據。圓圈大小 = 家戶外零食+非酒精飲料市場在整體市場的占比。

凱度消費者指數戶外購買樣本組持續追蹤15-49歲的8000個樣本在家以外的地點進行的購買和消費行為。

具體到中國的數據，凱度消費者指數中國戶外零食與飲料消費樣組顯示，截至10月9日的前四周，中國消費者在家庭之外的場景下購買零食和非酒精消費的總金額已經基本恢復至去年同期水平。而這一市場在受疫情影響最嚴重期間（截止今年3月20日的四周）曾下跌了近45%。

沖動消費渠道已經恢復 便利店更加重要

凱度消費者指數的研究顯示，與全球的戶外消費趨勢一致，中國家戶外的沖動型消費渠道受疫情影響最大，尤其是奶茶店。隨著疫情得到有效控制，以及氣溫逐漸升高，消費者對于享樂類產品的需求逐漸恢復，奶茶店在5月之后恢復增長態勢。截至2020年10月9日的24周滾動消費，相較于去年同期有了12%的增長。

從渠道來看，便利店依然是中國戶外消費市場最重要的渠道之一。數據顯示，截至2020年10月9日，便利店市場份額由28%提升至31%，整體表現受疫情影響較小。……