吃的世界千奇百怪

河北省滄州市國營中捷友誼農(nóng)場醫(yī)院 張澤峰

對(duì)亞洲、美洲的一些居民而言，白蟻就是最美的滋補(bǔ)品；而在哥倫比亞的首都波哥大，賣油炒螞蟻的攤點(diǎn)沿街可見；澳大利亞的土著民族，最喜歡品嘗一種吸吮桉樹汁液的螞蟻。亞洲的馬來西亞人愛吃蝗蟲，印度尼西亞巴厘島的人們喜歡油炸蝴蝶，泰國的某些居民則對(duì)蟑螂拌醬很感興趣。非洲的坦桑尼亞、津巴布韋和博茨瓦納等國家的居民，常常是把蟋蟀、知了當(dāng)成盤中佳肴。

生活在拉丁美洲委內(nèi)瑞拉的克里奇人，最喜歡的一種食品叫“鼠餃”，這種食品是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的白肥鼠制作的，去掉鼠皮、頭、尾及五臟，在它的肚子里填入果醬及甜味食品，然后縫成略扁的圓形肉團(tuán)，放入湯鍋煮透，撈出再拌以蜜糖、果汁，就可以食用了。據(jù)說，它的味道還是甘甜爽口的。還可以買上幾只煮熟晾干，帶回家用溫開水沖泡一下便可食用。

有沒有人吃土呢？也有。伊朗人就喜歡吃土，而且特別喜歡吃“馬加拉特”黏土。這種土酥香濃郁，歷來被視為佳肴。居住在澳大利亞一些島嶼上的人們，也喜歡吃土。他們還以最好的白色、藍(lán)色和翠綠色的黏土待客，以示對(duì)客人的尊重。

地處西非的剛果、加納、馬里等十幾個(gè)國家，人們的家常便飯是世界上獨(dú)一無二的“烤全羊”。為了烤制這種食品，他們把羊宰殺，去毛，脫蹄，剝肚，將四肢張開，然后在羊身各處涂滿香料，用一根長鐵棍從嘴到尾直穿而過，架在熊熊燃燒的柴火上輾轉(zhuǎn)烘烤。烘烤時(shí)，柴火燃燒的噼啪聲，肥羊油滴在火中引起的滋滋聲，匯成一種特殊聲響，伴隨著濃烈四溢的陣陣香味四處飄揚(yáng)。在我們看來，全羊烤得還不到火候時(shí)，他們便一把一把地撕吃起來。我們吃起來還覺得半生不熟，難以入喉，可西非的居民卻吃得津津有味，吃了一塊又一塊。

西非人的吃飯方式也很奇怪，只憑幾個(gè)手指就行。他們不喜歡一個(gè)人一個(gè)碗，而是全家圍著一個(gè)大飯盆和一個(gè)湯菜盆，用手抓著吃。抓飯時(shí)，通常用右手，先用食指、中指和無名指把盆中的米飯勾到手中，然后捏成小團(tuán)，再到菜湯中一蘸，就送到嘴里。不管老少男女，個(gè)個(gè)都抓得很利落，飯菜從不沾手。西非人很注意干凈，抓飯以前和以后都要洗手。