鄉村振興背景下“云菌”品牌建設策略分析*

李夢楠，趙 慶

（北華航天工業學院，河北 廊坊 065000）

目前鄉村戰略逐漸上升為我國的國家戰略，而鄉村戰略的基本目標就是指加強對農產品的扶持，并且推動農業的綠色化，打造農產品的品牌，以此進一步增加農民的收入，也能夠實施農業的品牌戰略。“云菌”為云南食用菌特色農產品的簡稱，加強對“云菌”品牌的建設能夠在很大程度上增加當地農民的收入，這也是扶貧工作中重要的一項。

1 建設云南食用菌品牌重要性分析

1.1 云南食用菌品牌化優化云南農業產業結構

對于云南地區來說，由于山地很多，因此食用菌農產品主要以山中的食用菌為主。可以說加大對“云菌”品牌的建設，也能夠方便云南地區的農業發展。目前云南地區食用菌的農業發展主要是總量供給不足和轉變結構不合理的問題。云南食用菌栽培很多都是小農小戶栽培，并沒有形成較大的規模。品牌化面臨的最大問題就是產業的規模比較小，而且質量也參差不齊，知名度也非常低，這也嚴重影響了云南食用菌的價格提高。若通過建立“云菌”品牌，不僅可以優化云南食用菌產業結構，同時也能提高云南食用菌產品質量，緩解云南食用菌品牌建設的生產緊張矛盾。云南食用菌品牌化的建設，不僅有利于云南食用菌產業發展，同時提升了云南食用菌知名度，為云南地區品牌創造新的活力。

1.2 云南食用菌品牌化催生產業鏈發展

對于云南食用菌來說，加強品牌化的發展有著明顯的聚集效應，這些聚集效應能夠在一定程度上幫助云南食用菌產業發展吸引更多的客戶和資源，并且利用“云菌”品牌所在的地位區域構建新的產業聚集群，帶動其他行業的產業鏈發展，而且產業聚集的形成又會帶動產業價值鏈的上下游其他行業的入駐。比如對于云南食用菌產業的發展來說可以，可先建立一定規模的專業品牌化的云南食用菌產業發展基地，并且隨著基地規模不斷擴大，也可以開發其他旅游資源，讓游客品嘗到云南食用菌的同時又能夠參與到采摘過程。除此之外，云南食用菌應積極地通過產業化以及品牌化的其他發展措施，能夠盡可能提高食用菌質量，這樣也能夠帶動云南食用菌的不斷發展。通過云南食用菌品牌的創建，能夠拓寬食用菌產業價值鏈，從而提升云南食用菌產品的附加值，帶動農民收入的提升。同時依靠云南食用菌產品的不斷品牌化，可以把鄉村旅游和生態保護相互結合，推動云南食用菌產業與其他產業之間的融合，從而形成共同發展的局面。

2 加強云南食用菌品牌建設

根據不完全統計，目前全世界中能夠用的食用菌大約有2 000多種，而中國的食用菌大約有978種，其中云南就有882種[1]。對于國內來說，云南省的食用菌占據了大約8/9的資源，對于整個全球來說，云南的食用菌種類也占有全世界的43%左右[2]。云南食用菌是我國的食用菌資源庫，而從分布范圍來看，幾乎遍及了云南的整個轄區，而且由于獨特的地理氣候等條件原因，野生食用菌產量也非常大。目前在全國市場上野生食用菌中80%左右來自云南省[3]。近年來隨著云南栽培食用菌產量的不斷提升，云南的栽培食用菌也在市場上占據著牢牢的地位，因此云南食用菌是云南省最重要的資源經濟。對于云南省整個省區來說，從事野生食用菌的采收加工、銷售和餐飲經營的企業更是達到了一定人數，但是這同時也反映了云南食用菌品牌建設中最大的問題，即分布的太廣泛，難以形成統一標準。目前由于鄉村振興背景的提出，加快對云南食用菌品牌的建設也變得至關重要。

隨著食用菌出口量的不斷上升，云南食用菌打出品牌優勢迫在眉睫，目前云南食用菌出口量增長比如圖1所示。

從圖1可以看出，云南食用菌的出口量，從2010年～2017年，每年都以穩定的增加比例增長。

3 鄉村振興背景下建設云南食用菌品牌面臨的問題

3.1 缺乏對云南食用菌品牌的整體規劃

在鄉村振興戰略的背景下，云南食用菌品牌的建設面臨著差異化程度過大的特點，而且由于云南食用菌產業的生產地點十分分散。因此對于云南食用菌品牌建設來說，加強品牌的整體規劃十分重要，在這方面政府并沒有形成專業的職能部門對于食用菌的運營主體進行相關的介紹和幫助[4]。而云南食用菌又缺乏相應的品牌設計，這也導致云南食用菌品牌建設并沒有明確的戰略目標和方向。由于缺乏相關品牌意識，引導很多農產品的經營農戶往往具有短期目標的趨勢，并沒有對品牌建設的發展具有長遠目光，只重視自己負責產品的栽培規模和銷售問題，并沒有與其他的經營主體在目標上達到一致。這也造成了對于云南食用菌品牌建設來說重生產、輕經營的問題。除此之外，品牌建設還存在著栽培品種等更新慢，以及產品標準化體系建設、物流供應等問題，只有這些問題得到統一解決后，才能有利于云南食用菌品牌的建設和發展，不然無法保證云南食用菌產品具有穩定的品質。就目前實際的情況而言，只依靠農戶的力量，食用菌品牌難以得到建設，需要政府和社會各方面的幫助和支持[5]。

3.2 云南食用菌產品的優勢并未形成有效的產業融合和品牌價值延伸

對于云南食用菌來說，不僅具有豐富的食用菌資源，同時也有著豐富的藥用食用菌，而目前在全民養生的浪潮下藥用菌的價格也一路飆升。可以說云南的藥用菌也具有非常豐富的資源，因此在這種經濟的發展形勢下加強對藥用菌的發展也十分重要。目前由于云南相關食用菌發展產業并沒有重視產品的優勢，反而局限于生產。同時又由于云南的地理特點造成相關食用菌并沒有被及時運出，物流和冷鏈的基礎建設不足，從而造成云南食用菌在流通環節效率十分低下，新鮮種類往往較大損耗，因此雖然部分農產品的價格很高，但是很難實現大規模的盈利。可以看出，對云菌來說，競爭優勢不僅僅只在于生產，如何打通有效的銷售渠道，也對云南食用菌的發展影響十分重大。這其中不僅包括云南食用菌采摘之后的生產加工，倉儲物流等，同時也要幫助提高農產品自身的價值，從而吸引其他資本進行產業鏈的構造。雖然目前云南食用菌的發展正處在于鄉村振興戰略下，但是如果云南區內不盡快形成相應的品牌建設，那么效果也會不盡人意。

3.3 云南食用菌網絡銷售未形成線上線下銷售合力

由于互聯網和手機的不斷普及和發展，網絡營銷也變得十分重要。加強對云南食用菌品牌的建設，不可避免要加強云南食用菌互聯網絡線上的營銷模式。目前很多地區都開展了電商扶貧和農村電商政策的相應推動工作[6]。雖然很多云南農產品都涉及其中，但是并沒有重視相關的營銷推廣，這也是影響云南食用菌品牌形成的重要問題。因此對于云南食用菌的發展來說，加強線上的網絡營銷十分重要，不僅能夠幫助云南食用菌在網上打開銷售路徑，同時也有利于云南食用菌的品牌效應價值凸顯。

4 云南食用菌品牌建設的建議和策略

4.1 樹立品牌意識并發揮政府的主導作用

由于云南食用菌的產品生產和經營相對來說比較分散，因此往往不具有市場的定價權，這就會導致云南食用菌的發展在一定程度上會受到市場價格相關的制約，難以形成自己的競爭優勢。面對這種情況應加強云南軍團的品牌化建設，強調農產品的整體性的概念，突破食用菌的使用價值和局限，并通過包裝盒商標設計進行影響，從而形成能夠使云南食用菌價值增高的效應。

4.2 打造云南食用菌線上線下的品牌消費

在新媒體的時代下，消費者往往很容易受到自媒體的影響[7]。更愿意通過線上線下的結合方式對產品進行嘗試，而對于云南食用菌來說，要想形成強大的品牌效應，那么也必須要借助于網上營銷的方式拓寬自己的品牌價值，這樣才能夠吸引更多的優質客戶。云南食用菌品牌的建設者應該對自己進行準確的宣傳定位，并且綜合運用很多種營銷手段來達到營銷目的，形成消費者的吸引力。

5 結論

綜上所述，目前鄉村振興戰略的提出為云菌建立品牌帶來了非常重要的發展機遇，相信通過云南食用菌品牌建設者的不斷努力，云南食用菌能夠早日形成相應的品牌效應，從而推動各類品牌之間的循環發展，從而符合我國鄉村振興發展戰略。