肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬生長性能、血清免疫指標及腸道菌群的影響

吳 東，楊家軍，周學利，夏倫志，陳麗園，江喜春，周 芬，吳義景

（安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所，安徽 合肥 230031）

肉桂醛主要是從肉桂等植物中提取的一種有效成分[1]。在自然界中主要存在于肉桂油中，是中草藥肉桂等的主要功能成分，在香料、制藥、日用化工品、飼料、造紙以及食品加工等方面均有廣泛地應用[2]。一些試驗研究表明，肉桂醛具有防腐殺菌、抗病毒、增強胃腸蠕動、提高飼料利用率與改善動物生長性能等功效[3]。但肉桂醛在肥育豬上的應用效果還鮮有報道。本試驗研究肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬生長性能、血清免疫指標和腸道菌群的影響，為選擇適宜的飼用抗生素替代物提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 材料

吉他霉素預混劑由安徽某飼料有限公司提供，每1 000 g含吉他霉素125 g；肉桂醛制劑由廣州市某生物科技有限公司提供（含有效成分20%）。

1.2 試驗動物與分組

試驗于2018年11月至2019年1月在安徽省六安市某豬場進行。選用體重均勻的健康生長豬60頭，隨機分為對照組和試驗組，每組設3個重復，每個重復10頭，公母各半，單圈飼養。預試期7 d，試驗期52 d。對照組在基礎飼糧中添加吉他霉素預混劑80 g/t，試驗組在基礎飼糧中添加肉桂醛制劑300 g/t。

1.3 試驗飼糧及飼養管理

試驗基礎飼糧組成及營養水平見表1。試驗每個重復單圈飼養，試驗期間豬只自由采食粉料，自由飲水；按常規程序進行免疫和豬舍消毒。

表1 基礎飼糧組成及營養水平

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能指標測定 試驗開始和肥育期結束時，試驗豬禁食但自由飲水，12 h后稱重，以重復為單位記錄始重和末重，統計耗料量和死亡率，計算各組的日增重、日采食量和料重比。

1.4.2 血清生化指標和總抗氧化能力測定 試驗結束時，禁食12 h，每個重復隨機選取4頭豬（2公2母）進行頸下靜脈采血，每頭采血10 mL，3 000 r/min離心15 min，于-20℃保存，待測；測定血糖（GLU）、總蛋白（TP）、尿素氮（UREA）含量；谷丙轉氨酶（ALT）、谷草轉氨酶（AST）活性；血清中總抗氧化能力（T-AOC），均采用南京建成公司試劑盒在酶標儀上進行分析檢測。

1.4.3 血清免疫指標測定 試驗結束時，禁食12 h，每個重復隨機選取4頭豬（2公2母）進行頸下靜脈采血，每頭采血10 mL，3 000 r/min離心15 min，于-20℃保存，待測；血清中免疫球蛋白IgA、IgG和IgM含量測定，均采用南京建成公司試劑盒在紫外可見分光光度計上進行分析檢測。

1.4.4 腸道菌群的測定 盲腸糞便采集與處理：每個重復選取4頭豬（2公2母），早晨飼喂1 h后，現場及時采集直腸糞便，直接在肛門采集（用已滅菌的棉簽伸入肛門取樣，無菌采集直腸末端新鮮糞球2～5 g滅菌離心管封裝，置于冰盒，直到完成整個采樣過程，整個過程保證在1 h以內完成。低溫條件下帶回實驗室檢測。無菌操作臺中取盲腸糞便0.5 g于10 mL的滅菌離心管中，加入無菌生理鹽水4.5 mL，用漩渦混合儀混勻后進行10-5～10-9倍比稀釋，每個稀釋度3個重復，乳酸桿菌和大腸桿菌分別在MRS瓊脂培養基和麥康凱瓊脂培養基上培養。細菌計數采用平板計數法進行統計，最終以每克腸道內容物中細菌個數的對數lg（CFU/g）表示。

1.5 數據分析處理

試驗數據利用SPSS 19.0統計軟件進行單因素方差分析，Duncan氏法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬生長性能的影響

由表2可知，與對照組相比，試驗組豬的日增重提高 5.89%（P＞0.05）、日均采食量減少 0.51%（P＞0.05）、料重比減少 8.85%（P＞0.05）。

表2 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬生長性能的影響

2.2 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬血清生化指標和總抗氧化能力的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗組豬血清的谷草轉氨酶降低19.43%，差異顯著（P<0.05）；總抗氧化能力提高14.53%，差異極顯著（P<0.01）；而血糖降低4.83%（P＞0.05），總蛋白提高 1.91%（P＞0.05），尿素提高 2.11%（P＞0.05），谷丙轉氨酶提高 5.98%（P＞0.05）。

表3 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬血清生化指標和總抗氧化能力的影響

2.3 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬血清免疫指標的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗組豬血清中IgG升高195.07%，差異極顯著（P<0.01）；IgA升高20.59%（P＞0.05），IgM 降低 16.97%（P＞0.05）。

表4 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬血清免疫指標的影響

2.4 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬腸道菌群的影響

由表5可知，與對照組相比，試驗組豬腸道中大腸桿菌含量降低0.77%（P＞0.05），腸道中乳酸桿菌含量降低 3.23%（P＞0.05）。

表5 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬腸道菌群的影響

3 討論

3.1 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬生長性能的影響

阮海燕等[2]報道，肉桂醛可能促進消化液（消化酶）的分泌，因而提高飼料的消化率。據資料報道，肉桂醛能提高飼糧中氮素在動物體內的貯留量達7%以上[3]。焦延甫[4]報道，肉桂醛可促進肉牛的生長。周明等[5]報道，肉桂醛能夠提高飼料轉化率，主要在于提高了消化吸收后的飼料養分轉化為豬體成分的效率。本試驗中，試驗組比對照組豬日增重有一定程度的提高、料重比有一定程度的降低，與上述報道基本一致。

3.2 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬血清生化指標和總抗氧化能力的影響

谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶參與氨基酸的轉氨基作用，谷丙轉氨酶主要存在于肝細胞漿內，當肝細胞膜損傷時谷丙轉氨酶釋放到血液中；谷草轉氨酶主要分布在心臟的肌肉中以及肝細胞的線粒體內，只有當肝細胞受到嚴重損傷引起線粒體膜明顯損傷后，血清谷草轉氨酶活性才會明顯升高（李忠榮等，2013）[6]；同樣，肉桂醛作為一種抗氧化劑，能保護肝臟等組織的細胞膜結構和功能[7]。穆宏磊等[8]的試驗證明，肉桂醛能抑制多酚氧化酶。Castillo等[9]通過研究發現，肉桂醛具有抗氧化功能。血糖含量高低，說明對葡萄糖的消化吸收作用有所增強或減弱（王成章等，2008）[10]；血清總蛋白含量主要反映體內蛋白質合成及丟失情況（李忠榮等，2013）[6]，是反映動物蛋白質營養狀況的指標[11]。血清總蛋白含量高，表明動物蛋白質營養狀況較好，反之則較差。血清尿素氮作為蛋白質、氨基酸代謝的終產物，當氨基酸平衡良好時，尿素氮含量會下降（吳東等，2008；何欣等，2010）[12-13]。本試驗試驗組比對照組豬血清的谷草轉氨酶顯著降低，總抗氧化能力極顯著提高，說明肉桂醛作為一種抗氧化劑，能保護肝臟等組織的細胞膜結構和功能，這與上述報基本一致；而血糖、總蛋白、尿素、谷丙轉氨酶兩者差異都不顯著。

3.3 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬血清免疫指標的影響

劉洋等[14]試驗發現，肉桂醛可增強雞的免疫力。申書婷等[15]試驗結果表明，肉桂醛制劑能促進豬的抗體合成。與對照組相比，試驗組豬血清中IgG極顯著升高，IgA有一定程度的升高，與上述報道的結果一致。

3.4 肉桂醛替代飼用抗生素對肥育豬腸道菌群的影響

劉洋等[14]試驗發現，在肉雞飼糧中添加肉桂醛，可促進雞腸道有益菌群的增殖。肉桂醛為良好的益生原，能促進消化道內益生菌的增殖[4]。Tiihonen等[16]在肉雞飼糧中添加肉桂醛，能促進消化道益生菌的增殖。而本試驗的試驗組與對照組相比，豬腸道中大腸桿菌含量、乳酸桿菌含量均差異不顯著，與上述報道不一致，具體原因有待進一步試驗驗證。

4 結論

綜上所述，在肥育豬飼糧中添加肉桂醛替代抗生素，豬的生長性能有一定程度的提高，總抗氧化能力極顯著提高，各項血清生化指標有一定程度的改善，免疫指標顯著提高。

新冠疫情或致全球糧食短缺

FAO稱中國能維持糧食安全

【香港《南華早報》網站3月30日文章】題：由于恐慌性搶購以及出口限制影響供應，新型冠狀病毒可能造成全球糧食短缺

國際機構和糧食專家警告說，如果主要生產國加大出口限制，那么新型冠狀病毒疫情可能嚴重破壞全球食品供應鏈，并導致價格飆升，尤其是對那些供應結構脆弱的經濟體而言。

由于中國一直依賴自己的大米和小麥產出為其14億人口提供糧食，預計中國將免遭嚴重的供給短缺，但其對大豆等特定作物進口的依賴可能導致糧價飆升，令國內消費者更加痛苦。

聯合國糧農組織（FAO）上周說，該機構“已經看到有跡象表明，由于封鎖造成的壓力正在開始影響供應鏈，比如航運業的放緩。供應中斷情況可能會在未來幾個月出現，尤其是在物流領域”。

聯合國世界糧食安全委員會發出更加強烈的警告稱，“邊境和供應鏈的中斷可能會在糧食系統造成也許具有災難性的影響”。

世界第三大大米出口國越南3月27日稱，該國計劃儲備大米，并暫停新的出口合同，直至月底。在泰國國內供應短缺造成需求猛增、價格翻番后，該國禁止出口雞蛋，為期一周。

泰國和越南占中國香港大米進口的80%。周末，香港居民爭先恐后儲備必需品，商店外再次排起長龍。

到30日，大米已經在很多大型超市售罄，各家商店已經實施最多只能購買兩袋大米和兩盒雞蛋的限購措施。

分析人士預計會推出進一步的出口限制，但稱糧食短缺將在僅從一個或兩個來源地進口主要糧食的國家中更加突出。

雖然超市貨架空空蕩蕩，商店外排起長隊的畫面已經在世界各地播放，但聯合國糧農組織預計，如果全球供應鏈能夠維持，將不會出現嚴重短缺。

聯合國糧農組織首席經濟學家馬克西莫·托雷羅·卡倫說，由于快速傳播的疫情以及控制措施，糧食供應中斷可能會在4月和5月期間發生。

他在該機構網站上發表的評論中說，但這有多嚴重將取決于新冠肺炎疫情的發展。

中國應該能夠維持其糧食供應的總體安全。據中國農業農村部稱，中國在2019年進口了250萬噸大米，但還出口了270萬噸大米。進口量不到中國每年1.4億噸大米消費量的2%。

荷蘭合作銀行的高級分析師潘晨軍說：“對一些特定的食物而言—中國高度依賴進口，比如三文魚、蝦等，目前供應受到那些出口國物流中斷的影響，比如印度、越南以及挪威。”

農業數據提供商匯易網的分析師羅莎·王說，中國從德國、美國以及南美進口的部分豬肉可能會受到影響，令豬肉價格上漲。

羅莎·王說：“如果在港口遇到物流問題，這可能會減少中國（從那里）的進口。”王還說，進口僅占中國豬肉總供給的較少部分。

（轉自 參考消息[N]，2020-04-02）