舌尖上的美味

郝培羽

經過三小時的等候，我終于進入了這家飯館。它僅有五十多平方米，卻輸出著美食中的精品——煲仔飯。

一進門，一股濃郁的香味撲面而來。我坐下來，要了一道招牌飯——香酥雞煲仔飯。坐在我左面的一個大哥哥用勺子輕輕舀滿食物，然后慢慢放進嘴中，一瞬間，他舒緩地靠在椅子上，好像靈魂都已得到了滿足，我有點按捺不住了。

隨著一股濃香的降臨，我的煲仔飯擺在了面前。揭開蓋子，熱氣升騰。等我從朦朧中脫身，又被這美食吸引了：雞肉片好似澆過酥油，片片金黃發亮，褐色的濃汁覆蓋著潔白的米粒，顆顆米粒如朝陽中的雨露，飽滿而晶瑩。縷縷幽香使我的靈魂融入美食，我一動也不敢動，怕破壞它的完整與純潔。廚房的師傅似乎看慣了這種窘相，流利地向我講解著：“煲仔飯是用上等雞肉與香米組合，經過三小時鐵鍋慢燉的極品。它分三層……”師傅給我做著示范。第一層，是醬汁與口唇的碰撞。雞肉酥而不油，滑而不硬，拌上米飯，仔細品嘗，我好似來到了極樂之地，旅行的疲倦頓時一掃而光;第二層是米香與腔齒的和諧。香米白而絲滑，無一點調料，一口下去，米飯的清香、爽甜在我口中回蕩，我好似被帶到了一望無際的稻田，與清爽作伴，與純香為友，感受著大自然給人類最好的饋贈;第三層，是鍋巴與心靈的陪伴。底層香米水分消失，化為鍋巴，棕色與金黃的結合，使鍋巴顆顆誘人，脆而不干，香而不糊，嘗上一小勺，爽脆在口中回響，而濃香早已埋在了心底，心臟好似也漏跳了節拍，享受著那份最美味的芬芳。一碗煲仔飯吃完了，我的心靈好像被重塑，疲憊的靈魂好像被沖刷。飯早已吃完，可陣陣芳香還使我陶醉其中。

食物，能振奮人心;食物，能擺脫疲憊;食物，能敞開心扉！美食，是一把有魔力的鎖，鎖住了世界，也鎖住了我的心。

（指導老師：趙春鳳）

雞肉與香米結合的煲仔飯是一道噴香的美食。通過作者的敘述，讓我們對煲仔飯的味道有了深入的了解，并對迷倒作者的煲仔飯產生了強烈的好奇心。