西紅花苷生物合成途徑研究進(jìn)展

葉 軍，張 翔，朱睿睿，趙玉成，謝國勇，秦民堅

(中國藥科大學(xué) 中藥學(xué)院，江蘇 南京 211198)

西紅花苷又名番紅花苷、藏紅花苷或藏紅花素，屬于脫輔基類胡蘿卜素類化合物，具有抗動脈粥樣硬化、抗高血壓、降血脂、抗氧化、抗抑郁、抗癌、抗炎等藥理活性。西紅花苷以玉米黃質(zhì)為直接前體，通過類胡蘿卜素裂解雙加氧酶、醛脫氫酶和糖基轉(zhuǎn)移酶等步驟的催化反應(yīng)，得到各種西紅花苷類化合物。西紅花苷生物合成途徑還可以上溯到類胡蘿卜素合成途徑和萜類合成途徑。本文對西紅花苷生物合成路徑以及該通路相關(guān)酶基因的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，為解析西紅花苷生物合成途徑及相關(guān)酶基因提供理論依據(jù)，為進(jìn)一步利用代謝工程生產(chǎn)或提高西紅花苷類提供有利基礎(chǔ)，以擴(kuò)大含西紅花苷類植物的開發(fā)利用。

1 西紅花苷的生物合成

1.1 西紅花苷類

西紅花苷類成分是名貴藥材西紅花的主要活性物質(zhì)，屬于類胡蘿卜素物質(zhì)，也來源于茜草科植物梔子的成熟果實和馬錢科植物密蒙花的盛開花[1-2]。西紅花苷是一種天然存在的二萜類成分，主要由西紅花苷-1～西紅花苷-5等化合物組成，有著巨大的利用價值。西紅花苷對多種中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病具有良好療效[3]，如有研究表明西紅花苷對阿爾茲海默癥、帕金森、抑郁癥、癲癇、高血壓、高血脂、糖尿病、動脈粥樣硬化都有一定的療效。同時還具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、保護(hù)肝臟、抗肺和腎纖維化等作用[4-5]?！?br>