禽畜養殖產業鏈有多少大商機

王倩倩

“吃貨”們吃出一個龐大的食品行業，其中的禽畜養殖產業聽起來雖然相當的“細分”，走進去卻同樣是一個宏大而有序的世界。

禽畜養殖產業鏈主要分為三大部分，上游產業、中游產業和下游產業。

上游：飼料生產、疫苗、禽苗種主導江湖

上游產業主要以飼料生產、疫苗、禽苗種等為主，為禽畜養殖提供食品來源和健康保證。

幾年來我國的飼料行業發展整體呈上升趨勢，具體情況如圖表所示。

眾所周知，飼料是家畜家禽養殖行業中十分重要的一環，這也是它作為上游產業的主要原因之一。

市場上存在大量公司生產優質飼料，它們為禽畜養殖產業鏈起到了強有力的推動作用，飼料產量的總體增長也為家畜和家禽的飼養提供了堅實的行業基礎。

疫苗、禽苗的研發技術也在逐年成熟，這使得我國豬流感豬瘟和禽流感的發病率隨之逐年下降，各大工廠也在積極開發流水線，以實現疫苗的批量生產。

不過這些行業進步所帶來的推動作用是有限的，由于禽畜養殖的迅速發展，導致我國畜牧業的發達讓圈養動物密度越來越大，因此我國動物疫情最近逐年嚴重。近年來，我國不斷發生各種不好控制的動物疫情，如小反芻、禽流感和口蹄疫等。其中，2018年在中國爆發的豬流感病毒，至今還未研發出疫苗。

動物疫苗在行業中的重要性越來越高，這也在提示我們多把重心放在疫苗研發上是十分必要的。

中游：種豬、種雞、種蛋是“豪門三劍客”

豬肉是現在居民最常食用的肉類產品，根據生豬的代次繁育關系，可以將其分為純種豬、二元種豬、三元豬。

具體而言：純種豬是指單一品種內配種選育的種豬，經過優良基因的選取和繁育，包括曾祖代種豬和祖代種豬;二元種豬指兩個不同品種的純種豬雜交的種豬，用于繁育商品代肉豬;三元豬指二元種豬與其他品種種豬雜交的生豬，育肥后用于居民的日常食用。

目前來看，隨著非洲豬瘟的爆發，能繁育的母豬越來越少，導致種豬數量減少，價格上升。這種傳導效應進而又導致生豬存欄減少，價格上漲，豬肉供給量減少，豬肉價格逐漸上漲。

再看看禽類的養殖發展狀況。

禽類，主要以雞肉為主，“祖代”即純系雞場繁殖的后代;父母代，是與祖代雞配套雜交的后代;商品代則是終端產品，雞苗都來自于來自父母代。

而在雞產蛋中，種蛋的要求也十分嚴格，只有符合一定重量范圍的種蛋才較為適宜做可推廣的種蛋。所以，蛋種雞進行人工輸精的要求也十分苛刻。周齡過小的話，蛋重普遍較小，重量太低的種蛋則不宜留用，而蛋重過大的雞蛋也因蛋殼質量等因素不宜作為種蛋使用。

目前，祖代雞的引種出現了一些問題，H7N9和禽流感的興起使祖代雞的質量和數量逐漸下降。祖代雞的引進因此變得逐漸困難，所以雞苗價格和引進的問題是目前行業里面臨的一個重大問題。

下游：食品加工和羽絨加工也能“大碗吃肉”

下游產業主要以禽畜的食品加工和羽絨加工為主。

我國是人口大國，豬肉消費是人們在餐桌上比較多見的動物肉類消費之一，人們對于食品豬肉的要求正在逐年增長中。

在生產端，豬肉生產量占所有肉類總產量超過了60%，但是中游的種豬養殖并不景氣，這導致了豬肉價格正在逐漸增長，也預示著豬肉的利潤會呈現增長趨勢。

從家禽分類看，國內家禽肉類產量飛禽占比大概50%左右，雞作為飛禽類的主要肉類，是我國主要的禽肉消費產品之一。

其次，鴨的占比約40%，鵝養殖量占比較低，肉產量相比較而言也要低一些，但是禽類養殖業衍生的羽絨加工獲得了較大發展空間。來自我國農業農村部監測的雞肉價格數據顯示：2019年全年雞肉價格處于上漲周期。目前雞肉的價格短時間內回調的可能性并不大。