陜西渭南市雙膜葡萄設施栽培要點

張笑艷 劉海茹 劉艷 白青

摘要：設施栽培產業是資金、技術、勞動力密集的產業，在栽培過程中對技術要求十分嚴格。近些年隨著社會大眾對葡萄的需求量不斷增加，設施大棚葡萄栽培產業得到了迅猛發展。該文主要結合實際工作經驗，介紹了種植地選擇、覆膜揭膜時間管理、溫度控制、品種選擇、施肥管理、整形修剪等雙膜葡萄設施栽培管理技術要點，希望提高設施葡萄的種植產量與質量。

關鍵詞：葡萄;雙膜;設施栽培;覆膜;揭膜;整形;修剪

張笑艷，劉海茹，劉 艷，等. 陜西渭南市雙膜葡萄設施栽培要點[J]. 農業工程技術，2019，40（08）：79.

陜西渭南市臨渭區地處陜西關中東部，具有降雨量小、日照時間長、年均溫和活動積溫較高、晝夜溫差大、土壤條件好、無污染等特點，是陜西葡萄最集中產區。臨渭區自20世紀80年代初開始葡萄種植面積已達到1.67萬公頃，占全省的35.7%，占全市的62.5%，年產30萬噸，年產值25億元，是中國果品流通協會命名的“中國葡萄之鄉”[1]。結合現階段設施葡萄栽培面臨的多種問題，通過積極推廣雙膜葡萄設施栽培管理技術，能夠顯著提高溫室大棚內的溫度，葡萄的萌芽期比傳統種植模式提早了30天以上，成熟上市提前15天。

一、種植地選擇

為了方便設施大棚的通風采光，葡萄種植地應該選擇在背風向陽、沒有高大遮蔭物體、地勢較為平坦的地點。葡萄適應能力較強，對土壤條件沒有嚴格要求，但因為設施栽培密度較大，溫度較高，濕度較大，所以應該選擇土壤肥沃、土層深厚、有機質含量豐富、通透性較好的沙壤土為宜。避免在鹽堿地或者低洼地帶建造果園。

在雙膜溫室大棚建造過程中，使用長6 m、直徑4 cm的鍍鋅管作為內膜拱架。在大棚內部每間隔3 m設置一排內拱，距離外棚33 cm，外側大棚覆蓋山東產的長壽0.5絲無滴聚乙烯薄膜，內棚覆蓋0.25絲的無滴保溫薄膜，將兩端固定在邊柱上。

二、覆膜揭膜時間

采用雙膜葡萄設施栽培管理技術，覆膜時間能夠提前一個月。通常情況下，外膜和內膜在1月中下旬相繼進行，先覆蓋外膜，再覆蓋內膜。雙膜覆蓋之后，溫室大棚的溫度會迅速升高，要嚴格調控好溫室大棚內的溫度。揭膜時間通常控制在3月下旬到4月上旬，揭圍膜的時間通常在5月上旬進行，進入10月初之后，及時將大棚的頂膜去除。

三、大棚溫度、濕度管理

由于采用雙膜覆蓋栽培，覆膜之后溫室當中的溫度會顯著升高，且速度較快。溫度是影響設施葡萄高產穩產的關鍵，溫度控制十分嚴格。通常情況下夜間溫度不能夠低于10-15℃，白天溫度不能超過30℃。如果大棚內的溫度超過30℃應及時通風降溫，防止大棚內的溫度過高造成落花、落果。

除了控制好溫室大棚的溫度之外，濕度控制也十分重要。通常情況下，設施大棚內土壤持水量應該控制在60%左右，空氣濕度維持在55%-65%。

四、品種選擇與栽植管理

發展雙膜葡萄設施栽培應該選擇早熟、適用能力較強、耐低溫寡照的葡萄品種;并且應該確保葡萄產量高，果穗緊密，果粒大，色澤艷麗，容易著色，具有良好的風味，座果率較高，葡萄葉子較小，抗病能力較強，耐儲存。通常情況下，適合雙膜葡萄設施栽培的品種主要有8621、蘿莎、京亞、京秀、87-1和早紫等。

葡萄的栽植時間一般在深秋季節，栽培密度依據葡萄品種以及種植地的實際條件和栽培管理條件綜合確定。通常情況下，為了提高單位土地面積內的葡萄產量，定植密度要遠遠大于露地栽培密度。通常情況下，株行距控制在0.5-1.0 cm×1.5-2.0 cm。葡萄進入結果期之后，逐年對生長過密的葡萄進行間伐處理，生長勢頭較強的品種間伐時間要提早。進入盛果期之后，葡萄的株行距控制在1.5 m×1.5 m。

五、施肥管理

在葡萄種植之前開挖一個寬和深各0.8 m的定植溝，如果土壤較為堅硬，耕作層較淺，應該適當加深深度，將地表土和深層土壤分開堆放。然后將經過全面腐熟的有機肥和適量的磷肥、鉀肥混合均勻之后，與地表土壤混合填入到定植穴的底部，距離地面20-30 cm時，再回填剩余的土壤，防止肥料燒根。苗木移栽之后應該灌溉一次透水，等到水下滲1-2天之后覆土起壟，并進行地膜覆蓋。

進入到第2年2月份之后，每畝增施氮肥25 kg。果實進入膨大期之后，可以結合大棚內的濕度情況適當灌溉。設施葡萄果實采收之后應該立即轉入到露天管理，10月份集中追施有機肥，每畝追施量控制在4500-5000 kg，同時每畝追施硫酸鉀50 kg、磷酸二胺里50 kg。

大棚要施入充足的有機肥，有機肥在分解發酵過程中能夠產生大量二氧化碳，滿足葡萄葉子進行光合作用所需。設施葡萄的兩層薄膜覆蓋揭開之后，應該及時追肥，提前供給速效肥，加速葡萄萌發。通常情況下每追施三元復合肥、尿素、磷酸二胺各50 kg。葡萄進入開花期前，葉面施肥2-3次;開花后應該結合灌溉，每畝追施尿素50 kg。進入3月下旬，葡萄果將開始逐漸變軟，此時每畝追施硫酸鉀50 kg，并進行連續2-3次的葉面施肥。

六、整形修剪

葡萄是藤本科植物，樹冠比較容易形成。在整形修剪過程中，應該綜合考慮葡萄的品種、花芽的成花難易以及結位的高低。各個地區應該依據當地的氣候條件、地形條件，選擇合適的樹冠類型。通常情況下，大棚栽植方式多采用單干雙臂式整形，相鄰的兩行葡萄應該進行有效的整形修剪，避免枝條相互交搭。

葡萄生長前期應該及時將多余的萌芽和新梢去除，改善大棚的通風透光條件。在花序上保留4-6個葉片，及時進行摘心處理，確保營養供給充足。同時還應該及時將結果枝下部的副梢去除。葡萄開花之前進行一次疏花工作，將生長過密、生長發育不完全的花序去掉。對于果實較大的葡萄品種，每個結果枝只保留一串葡萄。而對于果穗在500 g以下的小型品種，每個結果枝可以保留1-2穗。

參考文獻

[1] 萬盼紅. 陜西省渭南市臨渭區葡萄產業發展的調查研究[J]. 中國市場，2016（17）：40-41.