不同藥劑處理對瑞都紅玉葡萄果實品質的影響

呂 科， 張建海 ，董雪潔，胡小南，劉 帥，王志潤，石亞莉，王會學，管劍威

(1.北京三潤泰克國際農業科技有限公司，北京 100000；2.江蘇潤易農業科技有限公司，江蘇 宿遷 223800)

1 目的與意義

瑞都紅玉是北京市農林科學院林業果樹研究所以京秀為母本、香妃為父本選育的早熟葡萄新品種，其果穗圓錐形，個別有副穗，果粒著色密度中或松，果粒長橢圓形或卵圓形，果粒大小整齊，果實紅色上色早，著色整齊，具有明顯玫瑰香味，香味保持期較長，是表現較為突出的早熟、紅色系、玫瑰香型新品種[1]。隨著生活水平的提高，人們的消費需求趨向于多元化，對具有香氣、顏色多樣化等特性的葡萄品種更加青睞，而現有葡萄品種具有上市集中、缺乏香味、色澤單一等缺點，不利于葡萄產業的發展[2-3]。

GA3(赤霉素)和CPPU(吡效隆)作為高效的植物生長調節劑，廣泛應用于葡萄大粒、無核化栽培中，取得了較好效果[4-6]。GA3在葡萄生產上被廣泛地應用，其主要生理效應是促進幼嫩組織的細胞分裂和細胞伸長、誘導無核、提前開花、促進成熟期提前、促進果實膨大[7]。CPPU是一種人工合成的苯基脲類細胞分裂素, 對單性結實、坐果率具有明顯促進作用, 并具有延緩衰老、打破休眠等優點, 已在多個葡萄栽培品種中廣泛應用[8-10]。GA3和CPPU是使用最多的組合，但是由于國內缺乏統一的使用標準，生長調節劑在葡萄生產上濫用，各種促進果實增大的藥劑也亂象叢生，濫用生長調節劑導致不良后果的生產事故屢見報道[11-12]。

TDZ (thidiazuron)是由國先靈公司1976年宣布合成的植物生長調節劑，國內定名為噻苯隆。TDZ能誘導離體培養材料的多種途徑形態發生，具有生長素和細胞分裂素的雙重作用[13]。而將GA3、CPPU與TDZ組合處理瑞都紅玉葡萄尚鮮見報道。本試驗以2年生的瑞都紅玉葡萄為供試品種，于盛花期和花后兩周分別使用GA3、CPPU和TDZ對葡萄進行處理，探究了GA3、CPPU和TDZ不同處理組合誘導瑞都紅玉果實膨大及品質的最適濃度組合，同時篩選出促進瑞都紅玉果實生長的生長調節劑的最佳處理組合，為其生產栽培技術的完善提供參考，以促進瑞都紅玉的栽培推廣。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

以2年生的瑞都紅玉葡萄為供試品種，限根栽培，平棚架“山”字形整形，南北行向，株行距2.0 m×4.0 m，水、肥一體化管理，行間自然生草。供試藥劑：GA3(3%，四川國光農化股份有限公司生產)；CPPU(商品名氯吡脲，0.1%，四川省蘭月科技有限公司生產)；TDZ(商品名噻苯隆，0.1%，咸陽德豐有限責任公司生產)。

2.2 試驗方法

試驗于2019年在本公司基地連棟棚內進行，隨機區組設計，試驗設計5個處理(表1)，于盛花期(5月8日)分別用不同濃度藥液浸蘸花穗5 s進行第一次處理；花后兩周(5月22日)進行第2次處理，以清水處理為對照(CK)。

表1 試驗處理方式

2.3 測定指標和方法

當果實成熟時，測定果實縱徑、橫徑以及果粒鮮重，每個處理取果5粒，選擇中等大小果實為宜；另外測定成熟果實的可溶性固形物含量。

用數顯式游標卡尺(精度0.01 mm)測定果實縱橫徑，用電子天平(精度0.01 g)測定單果質量，用數顯式糖度計(AP-65)測定可溶性固形物含量，每個樣品重復測定3次。

3 結果與分析

3.1 不同藥劑處理對果實單果重的影響

由圖1可見，不同處理對瑞都紅玉葡萄單果重的影響較大，均高于對照；處理E盛花期GA325 mg/L、花后兩周GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理單果重最大。通過對比花后兩周采用相同處理濃度GA325 mg/L，而盛花期采用不同濃度藥劑的處理C、D、F、G和J發現，處理F的單果重大。通過對比花后兩周采用相同處理方式GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L，而盛花期采用不同濃度的處理A、B和E發現，盛花期采用GA312.5 mg/L處理E的單果重大。通過對比花后兩周采用相同處理方式GA325 mg/L+CPPU 5 mg/L，而盛花期采用不同濃度的處理方式H、I和K發現，盛花期使用GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理H的單果重大。各處理的單果重均大于對照CK，由此可見盛花期采用GA325 mg/L對果實的膨大有促進作用。

3.2 不同藥劑處理對果實果形指數的影響

由圖2可見，不同藥劑處理對果實的果形指數影響不明顯。除處理D和J外，其他處理的果實都趨于長橢圓形。

圖1 不同藥劑處理對葡萄單果重的影響

圖2 不同藥劑處理對葡萄果形指數的影響

3.3 不同藥劑處理對果實可溶性固形物含量的影響

由圖3可見，不同處理對瑞都紅玉葡萄可溶性固形物含量的影響較大；盛花期GA325 mg/L、花后兩周GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理G的單果重最大。通過對比處理C、D、F、G和J發現，盛花期采用GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理G的可溶性固形物含量大。通過對比處理A、B和E發現，盛花期采用GA312.5 mg/L處理E的可溶性固形物含量大。通過對比處理H、I和K發現，盛花期使用GA325 mg/L+TDZ 1 mg/L處理K的可溶性固形物含量大。處理E、G、K的可溶性固形物含量均高于對照CK。由此可見盛花期采用GA3和TDZ組合與GA3和 CPPU組合對果實品質有促進作用。

圖3 不同藥劑處理對葡萄可溶性固形物含量的影響

3.4 不同處理對果實品質的影響

比較表2中處理C、D、F、G和J可知，處理F橫縱徑顯著大于處理C、D、G和J的橫縱徑；處理C、D、G和J之間的橫縱徑無顯著差異，均顯著高于對照CK。比較處理A、B、E可知，其橫徑無顯著差異，均顯著高于對照CK；處理B和E的縱徑顯著大于處理A。比較處理H、I和K可知，其橫縱徑無顯著差異，均顯著低于處理F、B和E的橫縱徑。通過對比表2中各處理的果形指數可知，不同處理方式對果形指數無顯著影響，差異不顯著，呈長橢圓形。

由表2中可知，不同藥劑處理果實的單果重均顯著大于對照CK，處理F的單果重顯著大于處理C、G和J，處理C、D、G和J間單果重無顯著差異；處理B和E的單果重顯著大于處理A，處理B和E間單果重無顯著差異；處理H、I和K間單果重無顯著差異，均顯著低于處理F、B和E的單果重，且處理F、B和E之間的單果重無顯著差異。

比較表2中處理C、D、F、G和J的可溶性固形物含量可知，不同藥劑處理的可溶性固形物含量和對照組CK無顯著差異；處理G顯著大于C、D、F和J，處理D、F和J間無顯著差異。由處理A、B、E可知，處理E的可溶性固形物含量顯著大于處理A和B。由處理H、I和K的可溶性固形物含量可知，處理K、I顯著大于處理H，且處理K和I間無顯著差異；處理G、K、E、I和CK無顯著差異。

4 小結與討論

CPPU和GA3作為植物生長調節劑在葡萄的生產栽培中已得到廣泛應用，CPPU和GA3搭配使用可以促進葡萄果實無核化，提高坐果率，拉長果穗，顯著提高鐘山紅、藤稔等葡萄品種的果實品質及商品性[14-15]。本實驗研究表明，與盛花期對果實無處理相比，盛花期采用GA325 mg/L與花后兩周采用GA3和CPPU處理果穗能顯著增大果粒，提高果實橫縱徑、果形指數和單果重，與候玉茹等[16]在夏黑葡萄上的研究結果一致；GA3和TDZ搭配使用的處理J和K對提高果實橫縱徑、單果重顯著弱于處理F；CPPU與GA3處理后，幼果內源IAA、CTK含量上升，促進細胞分裂，果實變長，CPPU處理促進了細胞分裂，增加了細胞層數，增加了“庫”的吸納能力，促進了“源”的供給，促進果實膨大[17]。

表2 不同處理對瑞都紅玉葡萄果實品質的影響

注：表中同列數值后字母不同表示差異顯著，P<0.05。

可溶性固形物含量是衡量果實品質的一個重要指標，含量越高，成熟度越好，品質越佳；CPPU、GA3和TDZ是無核葡萄品種栽培生產過程中常用的植物生長調節劑。研究表明，科學使用這幾種藥能適度增大果粒、改善外觀、提高品質、增加商品性[18]。本實驗結果表明，GA325 mg/L和CPPU搭配使用有助于提高果實的可溶性固形物的含量；GA3和TDZ搭配使用有效增大了可溶性固形物的含量，這與任俊鵬等[19]在夏黑葡萄上的研究一致。

利用植物生長調節劑處理，實現葡萄無核和膨大是植物化學調控的一項新技術，國內外在藤稔[20]、郁金香[21]和無核白[22]等葡萄品種上已有較多報道；但如果使用不當，則容易降低果實品質，從而影響葡萄的商品價值，因此選擇適宜的生長調節劑至關重要；同時要注意根據樹體的長勢合理疏穗疏粒，結合夏季修剪，進行科學肥、水管理。

結合本試驗，綜合考慮外觀品質、果實風味等因素，瑞都紅玉葡萄在盛花期用GA325 mg/L，盛花后兩周用GA325 mg/L+CPPU 2 mg/L處理的綜合表現最佳，可有效提高果實的商品性，增加經濟效益。