不同播種期對(duì)設(shè)施菜薹商品性和生產(chǎn)周期的影響

蔣明敏，宋 英，朱建明，佘旭東

(蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院/江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 蘇州 215155)

菜薹是一種具有中國(guó)地域特色的十字花科蔬菜，近年來(lái)在蘇州地區(qū)消費(fèi)量有逐年增加的趨勢(shì)[1-4]。生產(chǎn)者對(duì)于菜薹尤其是一些從廣東引種的菜薹(原產(chǎn)地稱(chēng)為菜心)的習(xí)性還不大了解，不清楚什么季節(jié)播種何種熟性的品種才能獲得較高的效益。例如，常在冬春季節(jié)播種早中熟類(lèi)型品種，抽薹細(xì)小而沒(méi)有商品性，從而造成絕收的嚴(yán)重后果。為此，有必要在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)和氣候條件下，研究不同季節(jié)播種何種熟性的菜薹更為合適，為生產(chǎn)出合格的菜薹產(chǎn)品提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

菜心早熟品種矮腳45天由廣東和利農(nóng)種業(yè)股份有限公司提供，菜心中熟品種蘇薹2號(hào)由蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，菜心中遲熟品種油綠702由廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，遲熟品種冬薹由蘇州市蔬菜研究所提供，來(lái)源于易抽薹的蘇州青類(lèi)型小白菜，相較于廣東菜心遲心4號(hào)的冬性更強(qiáng)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在2016年8月中旬～2017年7月下旬期間，上述4個(gè)品種每個(gè)月利用128型穴盤(pán)播種育苗。4葉齡時(shí)分批定植于蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜基地的832型大棚中，株行距為20 cm×25 cm，每個(gè)品種分別定植104株，小區(qū)面積5.2 m2，隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù)。土壤肥力中等，水肥、植保等日常管理?xiàng)l件一致。

1.3 觀測(cè)方法

觀察記載每個(gè)批次的播種期、定植期、始收期和終收期，每個(gè)批次任意選取20棵長(zhǎng)勢(shì)正常的植株作為觀測(cè)對(duì)象，只收主薹不收側(cè)薹。主要記載菜薹質(zhì)量、薹葉質(zhì)量、薹葉數(shù)、薹粗、薹長(zhǎng)、葉長(zhǎng)、葉柄長(zhǎng)、葉寬、葉柄寬等指標(biāo)，觀測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法參照《薹菜和菜薹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》。

1.4 數(shù)據(jù)處理

計(jì)算生產(chǎn)周期和薹葉比，生產(chǎn)周期=終收期-播種期，薹葉比=(菜薹質(zhì)量-薹葉質(zhì)量)/薹葉質(zhì)量。利用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種期對(duì)設(shè)施菜薹商品性的影響

產(chǎn)品是否具有商品性關(guān)系到能否獲得經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素。對(duì)于以收獲主薹為主的菜薹類(lèi)型來(lái)說(shuō)，主薹質(zhì)量不僅直接影響到群體的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，而且菜薹細(xì)小而不具有商品性[3]。因此，主薹質(zhì)量也是衡量菜薹產(chǎn)品商品性有無(wú)的重要指標(biāo)之一。

由圖1可知，除了冬性較強(qiáng)的遲熟類(lèi)型冬薹由于高溫季節(jié)長(zhǎng)時(shí)間不抽薹而沒(méi)有獲取數(shù)據(jù)以外，其他熟性材料的主薹質(zhì)量年變化均呈現(xiàn)雙峰曲線(xiàn)的變化規(guī)律，第1個(gè)高峰出現(xiàn)在4月下旬至5月下旬的播種批次，第2個(gè)高峰出現(xiàn)在9月上旬的播種批次，秋季的峰相對(duì)最高，說(shuō)明秋季環(huán)境更有利于菜薹的發(fā)育，夏季由于氣溫較高不利于菜薹的發(fā)育造成主薹質(zhì)量明顯下降，冬春季節(jié)氣溫低早抽薹造成主薹質(zhì)量最低，這些均說(shuō)明了溫度對(duì)于菜薹的發(fā)育起決定性作用，與翟志宏等[5]的研究報(bào)道一致。在1月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(23.2 g)>油綠702(16.1 g)>蘇薹2號(hào)(13.6 g)>矮腳45天(11.4 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，所有材料的主薹質(zhì)量明顯偏低均不具有商品性；在2月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(32.4 g)>油綠702(26.5 g)>蘇薹2號(hào)(17.6 g)>矮腳45天(16.2 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，冬薹有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；3月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(41.2 g)>油綠702(34.3 g)>蘇薹2號(hào)(25.7 g)>矮腳45天(19.6 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，冬薹和油綠702有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；4月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(63.5 g)>油綠702(47.7 g)>蘇薹2號(hào)(29.2 g)>矮腳45天(22.4 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，冬薹、油綠702和蘇薹2號(hào)有商品性，矮腳45天主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；5月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為蘇薹2號(hào)(48.2 g)>油綠702(38.2 g)>矮腳45天(37.5 g)，冬薹長(zhǎng)時(shí)間不抽薹沒(méi)有獲得數(shù)據(jù)，此期間油綠702的主薹質(zhì)量不是最高，而是蘇薹2號(hào)最高，可能與中遲熟品種的耐熱性能有關(guān)，全部具有商品性；6月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為蘇薹2號(hào)(43.6 g)>油綠702(37.5 g)>矮腳45天(34.4 g)，冬薹長(zhǎng)時(shí)間不抽薹沒(méi)有獲得數(shù)據(jù)，此期間油綠702的主薹質(zhì)量不是最高，依然是蘇薹2號(hào)最高，可能與中遲熟品種的耐熱性能有關(guān)，全部具有商品性；7月下旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為蘇薹2號(hào)(40.1 g)>矮腳45天(32.6 g)>油綠702(30.7 g)，冬薹長(zhǎng)時(shí)間不抽薹沒(méi)有獲得數(shù)據(jù)，此期間油綠702的主薹質(zhì)量最低，依然是蘇薹2號(hào)最高，可能與遲熟品種的耐熱性能有關(guān)，全部具有商品性；8月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為油綠702(47.2 g)>蘇薹2號(hào)(46.7 g)>矮腳45天(37.5 g)，冬薹長(zhǎng)時(shí)間不抽薹沒(méi)有獲得數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，全部具有商品性；9月上旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為油綠702(56.0 g)>蘇薹2號(hào)(51.4 g)>矮腳45天(42.2 g)，冬薹長(zhǎng)時(shí)間不抽薹沒(méi)有獲得數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，全部具有商品性；10月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(76.7 g)>油綠702(36.5 g)>蘇薹2號(hào)(25.8 g)>矮腳45天(20.3 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，冬薹和油綠702有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；11月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(44.6 g)>油綠702(28.7 g)>蘇薹2號(hào)(24.3 g)>矮腳45天(16.4 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，冬薹有商品性，其余材料的主薹質(zhì)量偏低不具有商品性；12月中旬播種的主薹質(zhì)量表現(xiàn)為冬薹(19.8 g)>油綠702(18.2 g)>蘇薹2號(hào)(15.2 g)>矮腳45天(14.0 g)，呈現(xiàn)熟性越早主薹質(zhì)量越低的趨勢(shì)，所有材料的主薹質(zhì)量明顯偏低沒(méi)有商品性。

另外，除了主薹質(zhì)量，還可以通過(guò)薹粗等指標(biāo)來(lái)反映菜薹產(chǎn)品是否具有商品性。由表1可知，矮腳45天在5月下旬至9月上旬播種的產(chǎn)品具有商品性，蘇薹2號(hào)在4月下旬至11月中旬播種的產(chǎn)品具有商品性，油綠702在2月下旬至11月中旬播種的產(chǎn)品具有商品性，冬薹在2月下旬至4月下旬和10中旬至11月中旬播種的產(chǎn)品具有商品性。

表1 不同播種期對(duì)設(shè)施菜薹部分商品性指標(biāo)的影響

2.2 不同播種期對(duì)設(shè)施菜薹生產(chǎn)周期的影響

生產(chǎn)周期是關(guān)系到菜薹生產(chǎn)成本和菜地利用率的重要指標(biāo)之一，不同熟性菜薹生產(chǎn)周期的年變化如圖2所示，除了遲熟品種冬薹由于夏季長(zhǎng)時(shí)間不抽薹沒(méi)有獲取數(shù)據(jù)以外，其他熟性材料的生產(chǎn)周期年變化基本上呈現(xiàn)單峰曲線(xiàn)的變化規(guī)律。高峰出現(xiàn)在11月中旬的播種批次，低谷出現(xiàn)在3月下旬至4月下旬的播種批次，與溫度和光照等環(huán)境因素有緊密的聯(lián)系。在1月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(70 d)>油綠702(65 d)>蘇薹2號(hào)(61 d)>矮腳45天(60 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差10 d，不同類(lèi)型間相差不大；在2月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(65 d)>油綠702(58 d)>蘇薹2號(hào)(56 d)>矮腳45天(55 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差10 d，不同類(lèi)型間相差不大；在3月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(58 d)>油綠702(52 d)>蘇薹2號(hào)(45 d)>矮腳45天(44 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差14 d，不同類(lèi)型間相差較大；在4月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(65 d)>油綠702(57 d)>蘇薹2號(hào)(40 d)>矮腳45天(38 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差27 d，不同類(lèi)型間相差很大；在5月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(58 d)>蘇薹2號(hào)(50 d)>矮腳45天(45 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差13 d，不同類(lèi)型間相差較大；在6月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(57 d)>蘇薹2號(hào)(55 d)>矮腳45天(50 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差7 d，不同類(lèi)型間相差較小；在7月下旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(60 d)>蘇薹2號(hào)(57 d)>矮腳45天(51 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差9 d，不同類(lèi)型間相差不大；在8月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(59 d)>蘇薹2號(hào)(56 d)>矮腳45天(53 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差6 d，不同類(lèi)型間相差較小；在9月上旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為油綠702(63 d)>蘇薹2號(hào)(58 d)>矮腳45天(54 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差9 d，不同類(lèi)型間相差不大；在10月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(80 d)>油綠702(67 d)>蘇薹2號(hào)(63 d)>矮腳45天(58 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差17 d，不同類(lèi)型間相差很大；在11月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(105 d)>油綠702(92 d)>蘇薹2號(hào)(90 d)>矮腳45天(83 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差22 d，不同類(lèi)型間相差很大；在12月中旬播種的生產(chǎn)周期表現(xiàn)為冬薹(92 d)>油綠702(78 d)>蘇薹2號(hào)(72 d)>矮腳45天(70 d)，呈現(xiàn)熟性越早生產(chǎn)周期越短的趨勢(shì)，極差22 d，不同類(lèi)型間相差很大。可見(jiàn)，同一播期下不同類(lèi)型菜薹的生產(chǎn)周期相差有時(shí)較大有時(shí)較小，生產(chǎn)上還需要結(jié)合主薹質(zhì)量等指標(biāo)慎重選擇，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

圖1 不同播種期對(duì)主薹質(zhì)量的影響

3 結(jié)論與討論

在蘇州地區(qū)大棚穴盤(pán)育苗移栽條件下，菜薹產(chǎn)品要具備基本的商品性和合適的生產(chǎn)周期，2月下旬至4月下旬可以播種與冬薹熟性相似的遲熟類(lèi)型品種，4月下旬至5月下旬可以播種與油綠702熟性相似的中遲熟類(lèi)型品種，5月下旬至9月上旬可以播種與蘇薹2號(hào)熟性相似的中熟類(lèi)型品種，9月上旬至10月中旬可以播種與油綠702熟性相似的中遲熟類(lèi)型品種，10月中旬至11月中旬可以播種與冬薹熟性相似的遲熟類(lèi)型品種，11月下旬至次年2月中旬所有參試類(lèi)型品種的商品性欠佳不適合播種。如果需要在11月份下旬至次年2月中旬期間播種的話(huà)，在沒(méi)有出現(xiàn)專(zhuān)用品種之前可以暫時(shí)用冬性較強(qiáng)的蘇州青類(lèi)型小白菜或者冬性更強(qiáng)的小白菜來(lái)生產(chǎn)菜薹產(chǎn)品。

圖2 不同播種期對(duì)設(shè)施菜薹生產(chǎn)周期的影響

高溫季節(jié)生產(chǎn)上早熟類(lèi)型品種一般均要求直播[6]。在蘇州地區(qū)大棚穴盤(pán)育苗移栽條件下，建議選用耐熱的菜心中熟類(lèi)型品種，不宜選用早熟類(lèi)型品種。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)早熟類(lèi)型品種在移栽的條件下更易于早抽薹造成菜薹商品性下降不穩(wěn)產(chǎn)，不如中熟類(lèi)型品種表現(xiàn)好。

筆者在春季試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)同一天播種的品種,直播的主薹質(zhì)量要明顯大于移栽的,估計(jì)穴盤(pán)育苗較直播方式更易受低溫影響因而早抽薹。因此，直播方式下的適播期應(yīng)該與穴盤(pán)育苗移栽的不一致,還有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

本試驗(yàn)主要目的是探明在蘇州地區(qū)大棚穴盤(pán)育苗移栽條件下，不同月份應(yīng)該選擇何種熟性的菜薹播種更為合適，實(shí)際應(yīng)用到生產(chǎn)上還應(yīng)該加強(qiáng)各類(lèi)熟性的優(yōu)良品種引進(jìn)及品比試驗(yàn)，從中篩選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆的品種為產(chǎn)業(yè)服務(wù)。