禽蛋價格觸底反彈后市有望震蕩上行

虞華

摘 ?要：每年春節后禽蛋價格下滑已成為雞蛋市場的常態，是一個正常的節日效應，但今年是個特殊的年份，受新冠肺炎疫情影響，即便價格一跌再跌，禽蛋也無法運出、宰殺、上市。農業中養殖業受損最為嚴重。據中國畜牧業協會禽業分會估算，自新冠肺炎疫情暴發至3月1日，黃羽肉雞、白羽肉雞、白羽肉鴨和蛋雞等家禽產業主要品種共計損失金額150億元左右，家禽行業每天損失3個億。好在新冠肺炎疫情在全國很快得到控制，禽蛋已出現觸底反彈。綜合來看，短期雞蛋市場供需壓力仍待釋放，后期疫情防控節奏及老雞淘汰節奏將繼續影響價格走勢，整體雞蛋市場價格走勢趨向于先抑后揚。

關鍵詞：禽蛋價格;非洲豬瘟;新冠肺炎;禽流感;疫情防控;市場風險

中圖分類號：S8-1 ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1673-1085（2020）4-0007-05

庚子新春，全國養雞產業經歷了歷史上最艱難的時期。新冠肺炎疫情不期而至，從武漢迅速蔓延至全國、全球。突如其來的新冠肺炎疫情對宏觀經濟造成巨大損失，國內農業生產損失慘重，農業里尤其以養殖業受損最為嚴重。據中國畜牧業協會禽業分會估算，自新冠肺炎疫情暴發至3月1日，黃羽肉雞、白羽肉雞、白羽肉鴨和蛋雞等家禽產業主要品種共計損失金額150億元左右，家禽行業每天損失3個億。

1 ?一季度國內禽蛋市場情況

1.1 ?交通管制導致銷售困難，蛋價、雞價斷崖式下跌 ?每年春節后禽蛋價格下滑已成為雞蛋市場的常態，是一個正常的節日效應，但今年是個特殊的年份，受新冠肺炎疫情影響，即便價格一跌再跌，禽蛋也無法運出、宰殺、上市。好在新冠肺炎疫情在全國很快得到控制，禽蛋已出現觸底反彈。全國監測數據顯示，2020年1月5日至2月15日，全國主產區蛋價由8.05元/kg跌至4.90元/kg，跌幅達到40%，已屬于2013年以來同期的最大跌幅，見圖1。進入2月下旬，由于各地出臺扶持政策，養殖戶預期向好，禽蛋現價反彈走高，3月上旬雞蛋全國主產區平均出場價格已回升到6元/kg附近。2020年1～3月全國雞蛋平均出場價格為6.19元/kg，比2019年同期的6.62元/kg低0.95元，其中：1月份均價最高，為7.54元/kg，比2019年同月的7.78元/kg低0.24元;2月份均價最低，僅為5.24元/kg，比2019年同月的6.09元/kg低0.85元;3月份均價為5.80元/kg，比2019年同月的5.98元/kg低0.18元，見圖2。全國淘汰雞出場價格由春節前的8.45元/kg跌至2月10日的4.12元/kg，跌幅達到51%。2020年1～3月全國淘汰雞平均出場價格為8.25元/kg，比2019年1～3月的8.86元/kg低0.61元，其中：1月份均價最高，為8.32元/kg，比2019年同月的9.27元/kg低0.95元;2月份均價最低，為7.75元/kg，比2019年同月的8.39元/kg低0.64元;3月份均價為8.69元/kg，比2019年同月的8.93元/kg低0.24元，見圖3。

1.2 ?蛋雞養殖利潤處于盈虧平衡點附近 ?截止2020年3月6日，蛋雞養殖理論計算利潤每羽-0.77元。

一般來說，蛋雞養殖利潤低位刺激減少養殖量，產能減少進而引起蛋價走高利潤恢復，但2018、2019年兩年的持續高盈利，養殖端擴產能積極性被拉大，在當前利潤虧損水平下還不足以大幅減少補欄量，仍不利于短期雞蛋市場價格走勢。若利潤虧損能持續一段時間，且虧損擴大，將有利于雞蛋市場價格有望筑底完成。2020年一季度全國玉米平均價格每千克比上年同季貴0.07元，豆粕平均價格每千克比上年同季高0.11元。2020年一季度全國雞蛋平均出場價格為6.19元/kg，飼料成本約為4.50～5.05元/kg，完全養殖成本約5.7～6.25元/kg，主流養殖利潤約在-0.06～0.49元/kg，其中：1月份盈利，2、3月份均有虧損。

1.3 ?玉米市場再現回暖行情，豆粕短期易漲難跌 ?3月進入收尾階段，隨著天氣好轉和疫情緩和，基層糧源流通速度加快，在預期臨儲拍賣底價提高、儲備輪入、優質玉米需求預期等利好因素支撐下，貿易主體囤糧熱情仍較高，加工企業也在持續補庫，玉米價格繼續震蕩上行。每年二三季度交界時段，拍賣的熱度永遠占據著市場討論的大中心，今年也不例外。目前市場上關于后期拍賣的消息有很多，流傳度最廣的是以下兩種：一種從投放數量上利多玉米行情，只投放2000萬噸，拍賣底價平開，考慮去年羸弱的市場還成交了近2200萬噸，今年的競爭會激烈一些，市場的看漲預期能順利轉化溢價，而不是去年那樣底價兌現預期;另一種是正常5000余萬噸全部投放，底價上調從20～100元/噸不等的說法，這樣就和去年一樣簡單，空穴不會來風，目前市場上的拍賣消息利好一面更強，刺激玉米市場各方看漲后市，中間商積極存糧，用糧企業努力備貨，是上漲動力中最強勁的一支。短期來看，國內玉米市場前景光明，但長期來看，新冠疫情流行對于大環境來說是一個很大的考驗，伴隨國家調控趨勢整體以穩為主，當前玉米價格高位震蕩的態勢或將難以維持。2020年1～3月份全國玉米價格平均每千克為2元，比上年同期的1.93元高0.07元。其中：1月份均價為1.97元/kg，比上年同月的1.95元高0.02元;2月份均價為2.02元/kg，比上年同月的1.93元高0.09元;3月份均價為2.01元/kg，比上年同月的1.90元高0.11元，見圖4。

美國農業部將于3月31日公布2020年美國谷物種植意向報告和截至3月1日的季度谷物庫存報告。預估美豆播種面積為8486.5萬英畝，比上年的7610萬英畝大幅增加;預估截至3月1日的大豆庫存為22.41億蒲式耳，去年同期報告評估的庫存為27.27億蒲式耳。上述報告歷來對市場情影響較大，尤其是當報告數據與預測數據出現較大偏差時往往會引發市場大幅波動，因此備受各方關注。美豆市場維持震蕩，市場靜待月底重要報告指引。國內油脂板塊反彈節奏放緩，豆粕市場保持震蕩偏強狀態，大豆市場延續強勢繼續沖高。3月下旬國內沿海豆粕現貨報價繼續小幅上漲，多地漲幅在10～40元/噸。豆粕市場“三低”現象仍然突出，即國內港口大豆周轉庫存低、油廠開工率低導致豆粕庫存低，以及3～4月預期到港大豆數量低。南美港口雖正常運作，但受疫情影響，運輸、裝船及檢疫時間延長，進而影響國內大豆到貨節奏。國內豆粕現貨價格因此獲得較強支撐。國內生豬產能有序恢復，扶持政策陸續見效，為下半年生豬市場向好發展和飼料需求增長奠定基礎。南美大豆豐收大局已定，新季美豆播種面積預計大幅攀升，國內遠期大豆供應仍有充足保障。2020年1～3月份全國豆粕價格平均為3.13元/kg，比上年同期的3.02元高0.11。其中：1月份均價為3.08元/kg，比上年同月的3.15元低0.07元;2月份均價為3.13元/kg，比上年同月的3.07元高0.06元;3月份均價為3.17元/kg，比上年同月的2.84元高0.33元，見圖4。2020年3月第3周肉雞配合飼料平均價格3.20元/kg，與前一周持平，同比上漲3.6%;蛋雞配合飼料平均價格2.92元/kg，與前一周持平，同比上漲3.2%。

1.4 ?苗雞補欄熱情依然較高 ?2016年3月初多數全國主產區肉苗雞平均價格達到5.43元/羽;2017年3月初肉苗雞價格僅為1.15元/羽;2018年3月初肉苗雞價格為3.40元/羽;2019年3月15日一度高達9.67元/羽，3月底肉苗雞價格仍達9.20元/羽;今年3月份在4.6～5.65元/羽之間（圖5）。說明養雞補欄熱情并未受新冠肺炎疫情多大影響。據農業部對全國480個集貿市場畜禽產品價格定點監測，2020年3月份第3周商品代蛋雛雞平均價格4.25元/只，比前一周上漲2.4%，同比上漲21.1%;商品代肉雛雞平均價格4.75元/只，比前一周上漲4.6%，同比下降3.8%。

2 ?后期禽蛋市場價格走勢預判

相比新冠肺炎疫情期間的消費不振和雞賣不出去，更大的隱憂是，由于企業生產計劃被迫后移，會造成雞肉需求多的時候供不應求引起價格上漲。未來一兩個月如果需求放開，雞肉供應量減少，價格肯定會上升，2月份雞苗數量減少，會導致雞肉供應不足。此外，國外暴發疫情，可能會導致肉類進口減少。這些因素疊加，預計4月份雞肉價格會達到今年高峰。目前雖然難以準確統計肉雞缺口有多少，但可以進行推算：去年末，全國經過育雛育成后，按照設計的品系間進行雜交、產蛋，用于孵化繁育商品雞的“父母代種雞”存欄最高量約3700萬只，按照正常產蛋率和孵化率，大約每天能出近1600萬只雞苗。以此計算，春節到正月十五這15d，將減少約2.4億只雞苗。以肉雞成長周期42d計算，這些缺口帶來的價格變動，應在4月份逐步顯現。

值得關注的是，豬肉價格上漲有可能與雞肉上漲行情疊加。今年生豬生產還沒恢復，豬肉缺口還有千萬噸，禽肉和蛋原本還要增產。不過，此次疫情讓2020年養雞行情存在很多不確定性，有關研究部門已將2020年養雞行業增速從之前的15%調整為8%。綜合來看，短期雞蛋市場供需壓力仍待釋放，后期疫情防控節奏及老雞淘汰節奏將繼續影響價格走勢，整體雞蛋市場價格走勢趨向于先抑后揚，見圖6。

需求端來看，工廠有序復工有望增加消費，但工業消費占比為19%，家庭和戶外消費占80%以上，前期受疫情影響家庭對雞蛋的消費大幅增加，這部分家庭消費基本已經包含了學校及餐廳的消費人群，所以后期學校、餐館開工，將只是表現為備貨需求的增加，實際的消費增量或不及預期，因此預計4～5月份雞蛋市場供需仍偏寬松，價格仍有調整預期，不過，若價格大幅下調至5元/kg以下，將引發下游加工企業及貿易商的備貨，因此預計此階段雞蛋現貨市場價格維持在5～7元/kg區間為主。中長期隨著疫情得到控制需求將回暖，節日效應也將有所拉動，疊加1～2月份補欄減少也將反映到6月份之后的市場，雞蛋現貨市場價格將逐漸走強，而上漲能否持續，仍需關注淘汰節奏及需求啟動支撐。