科技造就好牛奶
——訪河北省奶牛產業創新團隊首席專家倪俊卿

□文/郭連偉

“要實現‘種好草、養好牛、產好奶’綠色發展理念，科學謀劃技術及方案最關鍵。”作為“奶業振興”戰略的技術“智囊團”，河北省現代農業產業技術體系奶牛產業創新團隊的科技支撐作用毋庸置疑。

今年，這支團隊將開展哪些重點工作？又將如何促進全省奶業持續健康穩定發展？帶著這些問題，本刊記者采訪了河北省奶牛產業創新團隊首席專家、省畜牧良種工作總站站長倪俊卿。

突破一：基因檢測助力“高端奶”問世

曾幾何時，A2 奶粉成為寶媽們給孩子口糧的不二選擇，如此一款爆紅的產品也令國產奶粉企業汗顏，因為A2型奶粉一直被國外奶粉企業所壟斷。不過，這一尷尬處境在2019 年即將翻篇之際被君樂寶打破了。隨著君樂寶至臻A2 型奶粉的上市不僅填補了國產奶粉行業的空白，同時，也展示了中國奶粉企業的國際競爭實力。短短一個月試銷，君樂寶至臻A2奶粉銷售突破1億元。

君樂寶能取得傲人的成績，離不開河北奶牛產業體系育種團隊的支持。倪俊卿說，近年來，A2-β酪蛋白是牛奶蛋白成分研究的一大熱點，作為牛奶中含有的多種β酪蛋白之一，A2-β酪蛋白因其分子結構不同，比A1，A2 牛奶易于吸收，更為親和人體，解決寶寶乳糖不耐受問題。

“我們團隊給君樂寶提出了研發A2 奶粉的建議和思路，得到了君樂寶認可。”荷斯坦奶牛中30%的中含有A2純合基因，倪俊卿帶領團隊，與君樂寶科研人員嚴格甄選牧場A2純合基因奶牛，并提供資金支持，將采集的毛發和血樣送至國際權威的動物基因型檢測實驗室，采用MassARRAY基因質譜技術嚴格篩檢，甄選出占比僅30%、血統純正的A2純合基因奶牛，保證了純正A2蛋白來源。

去年，河北省奶牛產業創新團隊通過全基因組檢測技術對奶牛特色育種、核心群建設的大量工作，對全省20.7萬頭奶牛開展了生產性能測定，實現了“測奶養牛”，提高了群體改良成效。

引進的NH-AGID 布病檢測方法，解決了免疫干擾檢測的“卡脖子”難題；合作研發的“布病熒光微球抗體檢測試紙條”，實現了先進技術國產化、便捷化，降低了試劑成本，方便了大規模推廣應用。

2020年，奶牛產業創新團隊將進一步強化科技支撐，助力奶業振興。繼續加強和生鮮乳加工企業的深入合作，為品牌打造提供強有力的技術支撐。

突破二：糞污資源化利用保護環境

奶牛創新團隊在2019年重點研發集成了圈舍及儲存環節氨減排技術，實現了圈舍和儲存環節氨減排50%以上，提高了農牧系統氮素利用效率，減少了畜牧業氨排放對霧霾天氣的影響。

今年，專家組將對“智能堆肥反應器”、糞便快速發酵制備臥床墊料技術，NCG調控奶牛氮排放關鍵技術等糞污利用、減排技術進一步熟化推廣。

突破三：智慧牧場實現“云養殖”

去年，團隊利用大數據、云平臺等高科技手段，對擠奶自動計量、奶牛發情自動提示、TMR混合自動監控、環境自動監測四個環節數據進行采集，上傳到省級奶牛養殖云平臺，通過大數據分析，對奶業的宏觀管理和決策提供了參考。

通過項目實施,實現了電子計量以及每頭奶牛的產奶量信息自動上傳，同時實現了奶牛場各智能系統數據互通互聯，并與乳企、河北省DHI中心軟件系統準確對接，確保了相關數據持續上傳省級奶牛養殖云平臺。

今年，奶牛創新團隊將繼續發揮奶業振興示范省建設的優勢，積極和國內外先進管理模式對接，繼續完善已經推廣的智能化技術，建設好奶業養殖云平臺。

突破四：產業支撐助力脫貧攻堅

去年，該團隊共試驗示范技術40 項，培訓技術骨干6844人次，培訓農業新型經營主體和養殖戶10844人次。通過多項實用技術集成及推廣，全省奶牛示范場牛只生產水平、牛奶質量、奶牛福利得到了明顯提高。2019 年全省奶牛平均單產達7.9噸，乳脂率和蛋白率達到國家優質乳標準。全省344 個奶牛場20.7 萬頭奶牛生產性能測定結果表明：測定日平均奶量31.4 千克，群體305 天產奶量8980千克，平均乳脂率3.92%，平均乳蛋白率3.35%。

在產業扶貧上，充分利用全省推廣的農業科技創新驛站平臺，從養殖技術、產業發展、人才培養等幾個方面發力，加大對貧困地區的幫扶力度，讓貧困地區的人們享受到“奶業振興”的獲得感，并為脫貧人口實現產業致富提供科技支撐。