苜蓿青青的“河北配方”

□文/郭連偉

“乳脂率4.0%，乳蛋白3.2%……”看著自己牧場原料奶檢測指標數據，滄州市青縣福林農業開發有限公司的負責人王林樂心里樂開了花。

王林樂的公司是“牧場+苜蓿種植”一體化。去年，他牧場里的1000多頭奶牛全部用上了自己千畝種植基地生產的苜蓿，產奶量大了，牛奶品質也更好了。“提高了收入不說，還把養殖成本降低了50萬元。”

變化，始于去年。

2019 年7 月，河北省委省政府下發了《關于加快推進奶業振興的實施意見》，明確要求進一步提高以苜蓿為主的優質牧草的產量和質量，引導奶牛養殖向飼草飼料豐富、生態容量大的集聚區發展。

這給河北省草業創新團隊的專家們提出了新挑戰。經過多方論證，他們決定從苜蓿種植技術革新和加工技術改善兩方面入手，提升優質牧草的產量和質量，并在黑龍港流域農牧草結合區的典型代表區域——滄州建立了7個實驗基地，王林樂的奶牛養殖場就是其中之一。

精耕：走進苜蓿草的“春天”

在河北省苜蓿主產區——滄州黃驊市一家農業科技公司的實驗室里，草業創新團隊滄州綜合實驗站站長王連杰正在進行土樣測試。

“我們會依據測土配方的數據，在施肥時合理配比氮磷鉀比例，保證苜蓿全年養分的平衡供應。”王連杰指著五十多份土樣說。

“苜蓿一年收割四茬，種植戶在第一茬收割后把配方肥施進去，效果最好。”王連杰說。

另一項技術，是針對連續生長三年以上、苜蓿產量下降的一些老種植基地推廣的切根復壯技術。

“我們會在七月中下旬對苜蓿進行深切，深切到距地表15到20公分的根部效果最好。”對于切根復壯的技術要點，王連杰十分熟悉。他說，這項技術是黃驊市農業農村局技術人員經過多年的實踐總結出來的，經過草業團隊進一步完善，目前來看效果不錯。

“在這兩項技術為主的技術集成的共同作用下，我省的苜蓿品質比原來提升了30%。”草業產業創新團隊首席專家、河北農業大學教授李運起說。

細作：好青貯 一方豐草“河北造”

“我們基地種植的苜蓿，是去年進行的青貯，發酵效果很好，蛋白含量在18%以上，奶牛食用后，產奶量和牛奶品質都有了提升。”黃驊市豐茂盛園農業科技有限公司的負責人高立強也是草業創新團隊科技創新的受益者。

高立強說，用青貯苜蓿，不僅解決了在晾曬過程中苜蓿葉片掉落、蛋白流失以及因天氣發生霉變等問題，而且還減少了對進口苜蓿的依賴。“過去不得不進口美國苜蓿，主要還是因為青貯的技術不過關。”

那苜蓿青貯技術是如何提高的呢？

“第一點要把控好苜蓿收獲時間和留茬高度，應在苜蓿現蕾末期至初花期進行刈割，刈割留茬高度應控制在8-10厘米。”

在高立強的苜蓿青貯基地，王連杰正在給滄州的苜蓿種植大戶們進行苜蓿青貯技術的現場培訓，在他看來，苜蓿青貯成功不成功，關鍵在三個環節的把控：收獲晾曬、打捆裹包、添加劑使用。

“苜蓿收獲以后，要把苜蓿含水量降至60%-65%后再進行撿拾切碎，切碎長度最好在3厘米上下。另外在打捆裹包時，要選擇高性能的打捆裹包機。最后，添加劑的使用一定要合理，最好選用含有布氏乳桿菌的添加劑類型，應在撿拾切碎環節，或在打捆環節均勻噴灑。”

王連杰說，像這樣的培訓，他們每年都要舉辦幾次。經過兩年的試驗示范，目前困擾大家多年的苜蓿青貯難關已經被突破，苜蓿青貯國產替代步伐逐步加快。

對于這一點，多次參加培訓的滄州市中捷農場萬畝苜蓿種植大戶于長暉深有體會。隨著苜蓿青貯質量的提升，去年他們牧場50%的苜蓿用量替代了美國進口。

據了解，2019 年，在河北省草業創新團隊的共同努力下，全省苜蓿青貯產品比例顯著提高，全年生產加工苜蓿青貯達20.28 萬噸，占到苜蓿總產量（以干草計）的30.8%，比2018 年相比提高了18 個百分點。產品結構的變化使苜蓿產品的品質得到顯著提升，為保障奶牛健康生產提供了優質飼草保障。