來自“黃金奶源帶”的饋贈

□李勝利 國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國奶業(yè)協(xié)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

奶源在很大程度上決定了牛奶和乳制品的好壞，在地球南北緯大約40°-50°之間的奶牛飼養(yǎng)帶是世界公認的“黃金奶源帶”。這些地區(qū)氣候條件良好，一方面有利于牧草和飼料的生長，適宜養(yǎng)殖奶牛，另一方面奶牛生長的環(huán)境舒適健康，從而可為消費者帶來高產(chǎn)量高品質(zhì)的奶源。

中國的奶源帶主要分布在北緯40°-47°,這個飼養(yǎng)帶橫貫東北、西北和華北草原帶，集中了全國70%的奶牛和超過60%的原料奶，所以被稱為國內(nèi)“黃金奶源帶”。

河北恰恰就在世界和中國公認的“黃金奶源帶”上，大自然賦予了河北發(fā)展奶業(yè)的自然優(yōu)勢。河北省規(guī)劃了三大奶牛養(yǎng)殖集聚區(qū)：壩上草原牧區(qū)、山前平原農(nóng)牧結(jié)合區(qū)、黑龍港流域農(nóng)草牧結(jié)合區(qū)。這三大區(qū)域有著先天的優(yōu)勢，都處于草原和平原地帶，飼草飼料資源豐富，適合種植玉米苜蓿，因此河北原奶的質(zhì)量非常好。

李勝利

專家簡介：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室副主任、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)牛學(xué)分會理事長、中國奶業(yè)協(xié)會副理事長、中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任。

近些年，河北省奶業(yè)發(fā)展速度，在全國是領(lǐng)先的。河北生鮮乳產(chǎn)量在全國排名第三，乳品加工能力全國第一。在奶源基地建設(shè)、龍頭企業(yè)發(fā)展、乳品加工、品牌創(chuàng)建等方面，河北做得非常好。無論從增長還是發(fā)展來說，河北發(fā)展勢頭迅猛，后勁十足，各方面因素也在助力河北奶業(yè)發(fā)展。

從奶源基地建設(shè)方面來說，牛奶質(zhì)量不斷提升，規(guī)?；翀龅囊?guī)模化率很高。從君樂寶數(shù)據(jù)上看，牧場規(guī)?；蔬_到90%以上。河北省牛奶乳蛋白達到了3.2%，乳脂率3.7%-3.8%，達到了世界先進水平并超過歐盟標準。毫不夸張地說，河北的很多產(chǎn)品已經(jīng)達到世界頂級水平。

河北原奶奶源基地規(guī)模化率、牧場存欄數(shù)量、原奶質(zhì)量都是世界一流的。牧場存欄數(shù)量超過了歐洲國家，歐洲家庭牧場一般100多頭牛，而河北省牧場的?；径荚谌灏偕踔辽锨ь^，還有些萬頭牧場。規(guī)模化程度高，通過科技提高生產(chǎn)效率。養(yǎng)奶牛和加工一體化，生產(chǎn)成本比較低，資源配置很有競爭力。

另外，國內(nèi)知名的大型乳企都在河北設(shè)加工廠，如伊利、蒙牛等也是看中河北奶源，同時對河北奶牛養(yǎng)殖也是一種拉動。河北的本土乳企君樂寶發(fā)展得很好，去年接近150億的銷售額，發(fā)展速度非?？?，尤其是奶粉的增速，在全國排到前列。比如君樂寶在嬰兒配方奶粉方面獲得了世界級的榮譽，得到國際權(quán)威機構(gòu)的認證。我覺得這是中國奶業(yè)獲得了世界級的榮譽，這是非常了不得的。所以說河北在逐漸形成品牌效應(yīng)，再有三到五年的時間，這些國內(nèi)的品牌可能會成為世界級的品牌。

同時，河北省毗鄰京津，交通便利，物流通暢，加之京津冀協(xié)同發(fā)展、雄安新區(qū)規(guī)劃建設(shè)和北京冬奧會籌辦等國家重大戰(zhàn)略的實施，為河北奶業(yè)發(fā)展提供了歷史機遇和強大動力。本身京津冀地區(qū)就有巨大的消費市場，而雄安新區(qū)建設(shè)，還會帶來大規(guī)模人口聚集，而且是高收入、高素質(zhì)人群聚集，肉蛋奶有龐大的消費市場，這將帶動河北省奶業(yè)更快速發(fā)展。張家口作為2022 年冬奧會舉辦城市，也是重要的奶源基地和加工基地，這對宣傳河北品牌是千載難逢的好機會，借助國際賽事，對本土的品牌進行宣傳和建設(shè)，讓世界了解中國奶業(yè)的發(fā)展，了解河北奶業(yè)的發(fā)展。

河北提出，到2025 年，河北全面實現(xiàn)奶業(yè)振興，在全國率先實現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化，奶源基地、乳品加工、乳品品質(zhì)、乳品品牌整體水平進入世界先進行列。這是利國利民的大好事，這不僅關(guān)系到河北奶業(yè)振興，也扛起了中國奶業(yè)振興的大旗。