柚樹高產栽培技術（系列）Ⅷ：專用“套餐肥”研發

周龍 王芳 陳俊 閆培睿 曾志偉 楊德榮

摘 ? 要 ? 專用套餐肥是根據特定區域的土壤供肥性能、特定作物養分需求規律及當地農戶施肥習慣等特征專門研發的系列套餐肥料，適宜某區域某種作物特定生育階段的肥料需求，具有科學高效、提質增產等作用。針對瑞麗區域的土壤供肥性能、水晶柚養分需求規律和當地農戶施肥習慣，從配肥原則、目標產量確定、柚樹養分需求量、肥料利用率、肥料配比、養分分配等方面考慮，研究開發了柚樹高產提質專用套餐肥：套餐1號肥為基肥（16-12-12），以緩效性的酰胺態氮作為氮源，緩效性的可溶于中性檸檬酸銨的五氧化二磷作為磷源，添加1.5%的氧化鎂;套餐2號肥為促花壯果肥（19-9-13），添加5%的速效性硝態氮肥，以水溶性五氧化二磷作為磷源;套餐3號肥為膨果肥（12-7-21），采用速效與緩效氮肥相結合，21%的水溶性氧化鉀促進果實品質形成。

關鍵詞 ? ?專用“套餐肥”;瑞麗水晶柚;養分需求規律;肥料配比

中圖分類號：S666.3 ? ?文獻標志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.006

瑞麗水晶柚自20世紀80年代由西雙版納引種以來，經過多年的人工馴化，受益于當地得天獨厚的環境氣候優勢，果實品質風味較佳，已成為德宏州具有代表性的水果品種，是德宏州果品的一張名片。為將瑞麗水晶柚打造成當地地理標志產品，增加農民收入、盡早脫貧致富，政府主導、鼓勵農戶種植水晶柚。近年來，德宏州柚子種植小戶（面積0.67 hm2以內）逐年增多，但隨之而來出現了果農栽培技術不統一、施肥差異大等問題，導致柚子品質參差不齊，嚴重影響瑞麗水晶柚的品牌效應，給當地柚子產業的可持續發展帶來較大阻力[1]。從施肥管理角度，目前急需開發一款針對水晶柚的專用套餐肥，規范柚農合理施肥，以滿足當地柚子種植戶科學購肥用肥需求。

1 專用套餐肥研發前準備

專用套餐肥的開發需以土壤養分情況、作物需肥量、需肥規律為基礎。在進行專用套餐肥配方設計前，需對特定區域進行調研，采集樣品并檢測。

1.1 農戶調研

對瑞麗當地有代表性的柚子種植戶進行調研，了解近3年的柚子產量情況、施肥次數和用肥習慣，同時采集柚子樣品和土壤樣品。

1.2 樣品檢測

將采集的土壤樣品和果實樣品進行檢測，了解當地土壤質地、肥力情況及每噸柚子鮮果氮磷鉀養分含量。

2 專用套餐肥設計

2.1 配肥原則

柚樹為多年生果樹，具有吸收養分和儲存養分的能力，在進行配肥設計時，較一年生作物的難度更大。果樹配肥設計中，果實作為干物質最大的庫，可通過目標產量法確定果樹施肥量。結合氮素“以果定肥、總量控制、重視基肥、追肥后移”施用原則、磷鉀肥“衡量監控”施用原則和“中微量元素因缺補缺”施肥技術，根據當地的氣候土壤條件，進行配方肥設計[2]。

2.2 目標產量確定

對當地20余戶樹齡6～10年的成年柚園進行調查，發現近三年柚子平均產量為2 600 kg/667 m2，以近三年當地柚樹平均產量增幅20%作為設計專用套餐肥的目標產量，即瑞麗水晶柚的目標產量定為

3 200 kg/667 m2。

2.3 柚樹養分需求量

將采集的柚子樣品（果肉、果皮）進行烘干，參照《土壤農業化學分析方法》[3]測定柚子全量氮、磷、鉀含量，計算每1 000 kg柚果的養分需求量：N為1.47～1.68 kg（平均值為1.53 kg），P2O5為0.32～0.41 kg（平均值為0.35 kg），K2O為2.16～2.38 kg（平均值為2.25 kg）。利用其平均值計算柚樹養分需求量，即根據柚樹養分需求量=目標產量×每噸柚果含養分含量/1 000，計算得出每667 m2柚樹需N 4.9 kg、P2O5 1.1 kg、K2O 7.2 kg。

2.4 肥料利用率

根據現有的文獻資料[4]，作物對氮、磷、鉀肥的利用率分別為30%～50%、5%～10%、30%～50%，因瑞麗區域土壤質地多為沖積砂壤，養分利用率偏低，再結合當地農戶用肥習慣，氮、磷、鉀肥料的利用率分別取20%、7%、30%。在養分需求計算過程中，因所施肥料并非完全分配到果實中，有一部分轉移到樹體和枝葉中，同時未考慮土壤自身提供的肥力和冬季施用有機肥對樹體的影響，假設分配到樹體和枝葉中的養分由有機肥和土壤自身肥力提供，果實養分含量為實際樹體需肥量，則柚樹實際需施肥量為：

柚樹施肥量=柚樹養分需求量/養分利用率

根據公式，再結合N∶P2O5∶K2O=1∶0.64∶0.97，計算得出每667 m2柚樹施肥量為N 24.5 kg、P2O5 15.7 kg、K2O 24.0 kg。

2.5 肥料配比

根據前期調研發現，農戶通常喜歡選購養分含量在35%～45%、重量為50 kg的肥料，這可能與低養分含量肥料價格相對較低有關。結合農戶購買肥料的喜好，本套餐肥的總養分定為40%，氮磷鉀肥配比為15∶10∶15。

2.6 養分分配

調研發現，對于成年柚樹，瑞麗柚子種植戶通常每年施5次肥，即為冬肥、促梢壯花肥、穩果壯果肥、膨果肥和采果肥。施肥次數過多，既增加種植戶的勞動力輸出成本，又增加肥料生產企業規模生產成本。為節省勞力成本，發揮專用套餐肥的優勢，可將采果肥與冬肥合并，提前冬肥施用時間;將促梢壯花肥與穩果壯果肥合并，采用速效緩效結合的肥料配比模式，最終將施肥次數調整為3次，分別為冬肥、促花壯果肥和膨果肥。

冬肥：施用時期在采果后兩個月內（冬至前），施肥目的在于恢復樹勢、增加樹體營養貯藏，此時應以有機肥、無機肥結合為主，其中無機肥以氮磷平衡使用，鉀肥適當降低比例為宜。

促花壯果肥：施肥時期在2月下旬（雨水后），此期正值柚樹新梢萌發、初見花蕾，施肥目的在于促進新梢抽發、促花壯果，需要大量氮素、適量磷素和鉀素。

膨果肥：施肥時期在5月中旬（小滿時），此時正值柚果膨大期，前期需氮較多以促進果實膨大，后期需鉀較多以提高果實品質。為了避免貪青晚熟并促進果實品質形成，需適當控氮，提高鉀的比例，施肥以中氮低磷高鉀型配比為宜。根據瑞麗地區的土壤、氣候和降雨情況，水晶柚肥料養分分配比例見表1。

2.7 套餐肥配方形成

計算出不同時期的柚樹施肥量，如表2所示。整個柚樹生長過程中共設計3種套餐配方肥，分別為基肥（16-12-12），促進樹勢恢復、營養儲存，667 m2用量為60 kg;促花壯果肥（19-9-13），促進春梢抽發，促開花、保花坐果，667 m2用量為60 kg;膨果肥（12-7-21），促進柚果膨大、成熟，667 m2用量為50 kg。

3 套餐肥形態構成與生產加工

3.1 套餐肥形態構成

考慮到冬季降雨減少，氣溫降低，根系生長較慢，基肥中氮肥應以酰胺態氮為主，磷肥以可溶于中性檸檬酸銨的五氧化二磷為主，鉀肥使用水溶性氧化鉀;春季低溫少雨干旱，而根系和葉片生長迅速，處于需肥臨界期，因此促花壯果肥中氮肥的硝態氮、銨態氮之比為3∶7，磷肥主要為水溶性五氧化二磷，鉀肥為水溶性氧化鉀;夏季高溫多雨，柚樹長勢較快，大量需肥以促進果實膨大、根系生長，膨果肥中氮肥的硝態氮、銨態氮之比為4∶6，磷肥主要為水溶性五氧化二磷，鉀肥為水溶性氧化鉀。

硼肥能促進生殖生長，花粉管的萌發和伸長，促進開花授粉，提高著果率，因此春季施肥（促花壯果肥）建議添加硼肥，復合肥配方中硼肥添加比例為0.2%。

鎂是植物葉綠素和植素的組成成分，對光合作用有重要作用。鎂離子是多種酶的活化劑，可促進作物對硅、磷的吸收，從而提高作物抗病能力，鎂還能促進作物體內維生素A、維生素C的形成，從而提高果實品質。柚果采收后需補充大量鎂肥進行樹勢恢復，果實膨大期的葉片光合作用強烈，因此建議在基肥和膨果肥中添加鎂肥，復合肥配方中氧化鎂添加比例為1.5%。

3.2 套餐肥原料組成

設計的套餐肥原料組成及功效詳見表3。套餐1號肥為基肥，用于恢復樹勢，促進營養物質儲存，在肥料組成方面以緩效性的酰胺態氮作為氮源，并使用緩效性的可溶于中性檸檬酸銨的五氧化二磷作為磷源，因柚子采收后柚樹易出現缺鎂癥狀，另添加1.5%的氧化鎂進行補充;套餐2號肥為促花壯果肥，促進抽梢、壯梢、開花、保果、壯果，套餐肥中添加5%的速效性硝態氮肥，加速新梢抽發，同時以水溶性五氧化二磷作為磷源，促進根系生長;套餐3號肥為膨果肥，促進果實膨大、品質形成，速效與緩效氮肥相結合，既促進果實膨大，又不致使夏梢徒長，另外21%的水溶性氧化鉀促進果實品質形成。

3.3 套餐肥生產加工

套餐肥屬于復合肥范疇，是針對某一區域內種植的某種作物，包含氮、磷、鉀三種營養元素中至少兩種養分，是使用化學加工或將成品原料用物理工藝制成的化學肥料。目前，復合肥生產主要有5種方法，即固體團粒法、擠壓法、料漿法、熔體造粒法和摻混法。

固體團粒法根據造粒設備的不同又可分為圓盤造粒、轉鼓造粒和雙漿混合造粒等，是將單體基礎肥料經粉碎、再造粒、干燥、篩分得到的復合肥粒;擠壓法是將配比的混合物強制送入一對大小相等、轉速相同、相向旋轉的擠壓輥輥縫之間，在強大的擠壓作用下，物料被擠壓成密實的片料，經破碎、篩分得到的顆粒肥料;料漿法是以磷酸、氨為原料，利用中和器、管式反應器將中和料漿在氨化粒化器中進行涂布造粒，在生產過程中添加部分氮素和鉀素及其他物質，再經干燥、篩分、冷卻而得到的復合肥料;熔體造粒法是物料處于高溫熔融狀態下，將含量很低、可流動的熔體直接噴入冷媒體中，物料在冷卻時固化成球形顆粒，或者可流動熔體噴入機械造粒機的返料粒子上，使之在細小的粒子表面涂布或粒結成符合要求的顆粒肥料;摻混法肥料，即復合肥料或配方肥料，是把兩種或兩種以上顆粒均勻、大小一致的肥料配合混勻得到的肥料，因摻混肥可以根據需求、配比及時調整配方，可大大提高施肥的科學性和經濟性，因地施肥、因作物施肥，在高價值經濟作物上應用廣泛。

套餐肥是根據土壤供肥性能、作物需肥性能及需肥規律為基礎開發的肥料，生產上主要針對經濟價值較高的作物，其用量較大田作物少且對生產裝置要求較低，但對肥料營養的科學性要求較高，因而生產上多采用團粒法和摻混法。

參考文獻：

[1] 楊德榮，曾志偉，周龍.柚樹高產栽培技術（系列）Ⅵ：施肥[J].南方農業，2019，13（4）：33-36.

[2] 姜遠茂，葛順峰，魏紹沖，等.蘋果氮肥總量控制和追肥后移施肥方法[P]. CN102308697A， 2012-01-11.

[3] 魯如坤.土壤農業化學分析方法[M].北京：中國農業科技出版社，2000.

[4] 王田利.蘋果氮磷鉀的吸收及提高利用率措施[J].河北果樹，2015（6）：14-16.

（責任編輯：易 ?婧）