三味英語”的理念與實踐

摘 要 筆者提出原味、尋味和品味的“三味英語”閱讀教學主張，期望以閱讀為突破口，培養學生的閱讀習慣，拓寬學生的胸懷視 野，形塑學生的文化意識，從而主動學習、感受生活、品味生命，培養學生英語學科核心素養。

關 鍵 詞 三味英語;閱讀素養;教學實踐

英語是世界上最廣泛使用的語言之一，學會英語 閱讀不僅能幫助學生的語言學習，也能影響學生的全 人發展。十幾年來，通過各個層面的教改，英語閱讀 教學雖取得許多突破性的進步，但教學的許多目標尚 停留在表層、口頭或者形式上，導致動力不足，表現 在：一方面由于考試的壓力，教師不敢放手創新;另一 方面教師對英語閱讀教學方式變革認識不足，對學生 人格、品格和價值觀的教育采用貼標簽的方式，在思 維品質培養上也有所欠缺。

《普通高中英語課程標準（2017年版）》（以下簡稱 “新課標”）提出，英語學科核心素養包括語言能力、文 化意識、思維品質和學習能力。而在英語教學中，做 好閱讀教學完全能夠在提升學生的學科核心素養中 發揮關鍵的作用。

據此，筆者主張英語閱讀教學需具備“三味”：第 一味，從深度上由單純的語言學習拓展到思維培養; 第二味，從廣度上由思維培養深入到文化鑒賞;第三 味，從寬度上由課堂學習延展到課外閱讀。也就是 說，英語的閱讀教學應該以閱讀為突破口，以培養學 生的閱讀習慣為抓手，通過傳授語言知識，提升思維 品質，培養文化意識，從而提高學習能力。

基于以上思考，筆者提出“三味英語”教學主張。

一、“三味英語”的概念內涵 什么是“閱讀素養”？王薔、陳則航（2016）提出了 中國中小學英語閱讀素養發展目標理論，指出英語閱 讀素養發展目標包括“閱讀能力”和“閱讀品格”兩大 要素。閱讀能力有解碼能力、語言知識、閱讀理解和 文化意識四個方面組成。^[1]閱讀品格包含閱讀習慣和 閱讀體驗。

什么是“三味”？“三味”指原味、尋味和品味。

原味：回歸閱讀原點，養成閱讀品格。讓學生自 如的徜徉在閱讀世界里，是閱讀最本真、最天然的原 點。尼采說：讀書是在知識與心靈中散步。但是 ，受 應試教育的影響，大多數的高中生和教師只是把閱讀 作為測試的方法去讀，使閱讀的本意背道而馳。閱讀 的本質是閱讀體驗，與“文”進行心靈的交流與對話， 于讀中獲取信息、豐富智慧、充盈情懷、享受過程。在 閱讀教學時，回到原點，閱讀教學將呈現一幅鮮活的 生命圖景。

尋味：探尋體會文本，培養思維。不同類型語篇 所傳遞的意義、意圖各不相同，要讓學生通過探究，理 解語篇中不同的文化元素及其內涵，分析、理解主題 意義。教師要在深入研讀語篇的基礎上，根據主題語 境、語篇類型、語篇結構和語言特點，引導學生深入學 習和理解語言所表達的主題意義，建構結構化知識， 內化所學語言和文化知識，自主表達觀點，實現深度 學習。

品味：品味鑒賞文本，形成文化意識。“品讀文本” 感受到文本傳達出的強大的表現力和美妙的神韻，散 發英語真正的魅力。體會作者遣詞造句、語言表達上 的特色，不僅感受到人文關懷，更能得到語言的智慧 的啟迪。體驗作者的情感，領悟語言的內涵，重視學 生與文本的深入對話，透過語言文字窺見作者的思 想，加深學生對語言文字的深刻理解，引導學生通過 文化知識內涵的理解，對文化異同進行比較，最后形 成新的跨文化認識、積極的人生態度和良好的文化 修養。

二、“三味英語”教學實踐

（一）在“原味”中養成學生的閱讀品格

研究表明，一個好的閱讀者更容易對閱讀產生積 極的態度（MuUis et al.， 2007），而對閱讀有正向、積極 態度的人也更容易在閱讀中獲得快樂（Mullis et al.， 2009）。教師應首先培養學生的閱讀興趣，激發學生 內在的閱讀興趣。閱讀興趣的培養最重要的是要允 許學生選擇自己喜歡的閱讀素材，同時營造輕松的閱 讀環境^[2]。學生通過閱讀接觸到的語言材料相對于 教材而言，語境更豐富，語言也更真實、更地道。因 此，教師在日常的英語教學中，除了教授教材里的內 容外，還可以利用以下方法。

1.?通過文學閱讀

由于教材在許多方面受到牽制，在課文中能能涵 蓋的文學類篇章不多，但英語文學作品在許多方面能 使學生受益。學生們不僅能浸儒在地道的語言里，習 得短語、名言和俚語，體會不同的風土人情，氣候環 境，在想象和虛構的世界里，感受不同文化的沖擊。 英語文學閱讀不僅能激發和培養英語學習和閱讀的 興趣，也能促進學生語言能力的提升。建議教師可以 選擇經典的文學作品，如：《格列佛游記X Gulliver' s Travels ）、《黑暗之心》（Heart of Darkness ）、《假如給我 三天光明》，也可以選擇《TEENS》等報刊上刊登的文 學作品。

2.?開展整本書閱讀

一個人真正的閱讀，應該是與生活中的閱讀比較 接近，而不可僅限于考試中的閱讀。^[3]實踐表明，通過 閱讀整本書，不僅能培養學生的語言能力，還能更好 的培養學生的思維品質，提升文化意識，更能體現閱 讀的本質。

建議教師在進行整本書閱讀教學中，首先科學合 理地選材，應選擇語言地道、主題積極向上的書籍。 其次，教師還可充分利用教學媒介和數字互聯網，創 造豐富多樣的形式和平臺，如閱讀APP “薄荷閱讀100 天閱讀訓練計劃”“扇貝閱讀”等。最后，教師還應根 據學生學情，構建整本書閱讀教學模式，如福州一中 邱天 華 老 師 構建 的 讀 寫 思一 體教 學 模 式（ read-write think model）。在這個教學模式中，教師可以在布置學 生進行整本書閱讀前，先提出3-4個討論的話題，要 求學生帶著問題去閱讀。接著要求學生在固定的時 間點內完成圖書的閱讀，并準備好一本筆記本，隨時 記錄下閱讀過程中遇到的生詞、心儀的句型、優美的 段落描寫，最重要的是要記錄下閱讀中產生的困惑、 問題以及自己的思考。最后，設計一堂研討課，由學 生作為課堂主角，把讀書筆記中的問題和同學們一起 討論。每一次的討論都是一個不斷質疑、尋找證據、 建構意義的過程。通過反駁、被反駁、自我修正，學生 提高了對原著的認識，移情和升華了自我，實現了從 read到write再到think的過程。這樣的課堂，既是獨立 思考，也是批判思維，更是分享合作。

（二）?在“尋味”中培養學生的思維品質 思維品質指人的思維的個性特征。新課標強調 的英語學科核心素養之一是思維品質，它包括邏輯性 思維、批判性思維和創新性思維。這要求教師首先要 培養學生如何有理有據地進行意義和意圖方面的表 達，然后是培養學生如何理性思考，如何善于提出疑 問，而不應不假思索地接受所有獲取的信息。學生只 有具備了邏輯和批判性思維的能力，才能真正在語言 運用和解決問題的過程中實現創新，這三種思維特征 的強弱就反映了一個人思維品質的高低。^[4] 下面以仁愛版《英語》八年級下冊第七單元Section C為例，討論如何根據學生的認知水平，利用USE 教學模式設計基于思維品質培養閱讀課。^[5]

本單元的話題是 Food Festival ， Section C 為閱讀 課，課文內容是Craig寫給Kangkang的一封信，全文 計220詞，分三個自然段。第一段中Craig就無法參 加 Kangkang 的食物節活動致歉;第二段中 Craig 作自 我介紹，講述其個人愛好和性格特征;第三段中 Craig 闡述創辦Free the Children項目的過程，讓學生對這一 組織有所了解。根據USE教學模式，設計了以下三個 教學步驟。

1.?理解課文，培養邏輯性思維 本環節為理解課文，目的是識記和理解本課語言 知識，了解單元主題和課文大意，關注主要事實細節， 推測作者的寫作意圖。據此，本環節設計以下三個 活動：

活動1 ：觀看圖片，回答以下兩個問題，引出文章 的主人公 Craig。

（1）Whatcanyouseeinthepicture？

（ 2） Who is the man？ What do you know about him？

活動2 ：要求學生快讀課文，說出文章的學生提 取各段的主要信息，了解各段的中心大意。活動 3 ： 細讀課文，回答以下兩個問題：

（ 1 ）What do you know about the meaning of“Free”？

（ 2） In the motto o“f Children Helping Children”， the firs“t Children”refers to ， and the second“Children”

refers to .

[分析]活動1是課堂導入活動，通過呈現圖片提 供課文的背景知識，通過師生問答的方式再現Craig

的人物形象，幫助學生初步了解Craig。活動2是語言 輸入和文本理解活動，讓學生運用閱讀技巧，如捕捉 關鍵詞、略讀和掃讀等，抓文章的內容要點，培養學生 提取信息的能力;為幫助學生理解課文，教師在讀前 教學以下詞匯：fight against和motto。活動3是要求學 生在語境中認知詞匯和整體理解文本的基礎上，深度 理解課文，并弄清關鍵的詞匯free.children的所指，通 過理解文字背后的含義，培養學生分析信息的能力。 以上活動基于初二學生的認知水平，訓練了學生邏輯 性思維中的分析、概括能力。

1.?組織分享，培養批判性思維 此環節的重點是知識加工和思維訓練，它將前一 環節中所學的語言知識進行內化。閱讀課的語言訓 練環節是對所讀內容進行內化的過程，通常是開展搭 檔對話或課文復述活動。對話多是操練活動，復述多 是重讀課文，并通過有效的思維活動，如品讀、質疑、 批判等，與同伴進行思維碰撞，在活動中將所學內容 以說的形式輸出，達到用英語做事的目的。

本環節設計了以下兩個探究性問題，讓學生在組 內討論之后各組派代表與全班同學分享答案。

（1） Why did Craig name the group“the Twelve Twelve-Year-Olds”at first？

（2） How did Craig develop the program of“Free the Children”and realize his ideas？

[分析]分享活動是文本問題化、問題思維化、思 維活動化的過程。它要求學生通過闡述、傾聽、交流、 互動等方式，在分享中分析和判斷同伴所說的內容， 達到互促互生之目的。問題（1）是探究Craig創立助 人項目的動因，旨在幫助學生理解Craig創辦組織的 來龍去脈。問題（2）引發學生思考Craig在幫助他人 的過程中，如何從設想開始，然后一步步實現目標。 在了解主人公的成長過程時，學生通過與同伴的討論 積極地使用解析、分析、評估等思維方式，體會其實現 自己理想的心路歷程。在課堂觀察中我們發現，開始 時學生對問題（2）的回答比較膚淺，究其原因是沒有 經過深入思考，沒有進行反思性的分析與判斷。通過 教 師 的 循 循 善 誘 ，如 ： What did he do first？ And then？ Can you join these sentences together？ Can you answer the question using just one sentence？ 學生逐漸打開了思 維，明白了如何用學過的英語知識有邏輯性地回答問 題。可見，分享活動中師生、生生之間的思維碰撞與 交流，有助于學生深層理解文本。此環節培養了學生 質疑、釋疑、分析、判斷等批判性思維技能;此環節也 為后面學生的輸出環節做好了鋪墊。

輸出表達，培養創新性思維 本環節旨在深度加工前兩個環節的語言信息，使 所學內容個性化和條理化，它既能鞏固所學語言知 識，也能培養學生的創新思維。

在此環節，教師先創設課堂活動情境：Now let's look at these children in the pictures. They need our help. Choose one of the pictures， and imagine how to help them in your own ways. 這些真實的情境能夠讓學生觸景生 情，在特定的語境中產生共鳴，構思語言內容。接著， 教師組織小組活動，讓學生合作完成以下表達任務： Write a passage in around 60 words. Before writing， make a plan for helping them， and consider the following three things： why to help，how to help and what to do.

[分析]在本環節中，教師要求學生制訂一個幫助 孤兒的計劃，從Why、How、What三個方面寫一則短 文。為了保證學生在有限時間內順利完成任務，教師 在活動前搭建結構支架，如提示Why、How、What三個 步驟，每個步驟用 1～2 個關鍵詞 ，如 would like to help、 from the picture、first、second等，再由關鍵詞擴展成句， 由句擴展成段。從培養思維的角度看，這一活動訓練 了學生的創造性思維，即讓學生模仿課文中的語言進 行個性化表達。這是語言學習中的遷移運用，同時這 一活動也達到了助人為樂的道德情感的積極遷移。

（三）在“品味”中培養學生的文化意識 一直以來，大部分教師對文化意識內涵的理解基 本局限在幫助學生分析對中外文化異同，往往忽略了 最重要的部分，即價值取向。教師應在教學中在文化 知識、文化比較的基礎上，幫助學生形成正確的價值 觀。因此，教師需要在閱讀課教學中通過學習優秀的 外國文化來幫助學生認同和傳承中華文化，學會比較 中華文化與其他文化之間的異同，同時形成開放多元 的思維習慣，形成正確的文化意識，最終做到取其精 華棄其糟粕，形成正向的文化價值觀和良好的性格品 格，成為一名真正的世界公民。

下面以人教版《高中英語》選修七第五單元為例， 談談如何在閱讀教學中通過品味鑒賞文本，培養學生 文化意識。

本單元主題為國外旅行，本課為第二課時，在教 授教材中閱讀文本之后，補充了一份同話題課外文本 Students Sent Back。 這兩篇文本主題為：人與自我— 學習與生活以及人與社會—社會服務與人際溝通。 根據新課標提倡的英語學習活動觀來設計教學。針

對文化意識培養這一目標，我們確定本課的目標之一 為：對比謝蕾和被退學的留學生在國外的相同境遇和 在面對困難時的不同應對措施，推斷出被退學的根本 原因，反思主題：“融入”所包含的跨文化背景下的行 為取向。

根據這一目標，教師在各個教學環節中都有意識 的設計了活動，讓學生在潛移默化的過程中，浸染在 中外文化比較中。首先在導入中調查班上同學的出 國情況，接著播放一段學生自己制作的出國經歷的微 視頻，引起學生的共鳴，快速導入話題。緊接著問學 生是否希望今后出國深造，說出他們選擇出國或不出 國的原因，為后面的教學做好情境鋪墊。

隨后，在閱讀教學環節中，通過問題鏈的設置，層 層剖析文本，評價文本，通過問題的解答，從文本到文 本，再從文本到讀者，幫助學生以謝蕾為榜樣，解決今 后如果出國可能遇到的問題，同時幫助學生從文化的 差異方面思考部分國外留學生學業失敗的原因，這些 問題的討論為后面的拓展閱讀進行了鋪墊。

最后，下發一份課外閱讀材料，通過學生小組合 作，對比謝蕾和被退學的留學生在國外的相同境遇和 在面對困難時的不同應對措施，由此推理出被退學的 根本原因，同時和前面的討論相互呼應，并引導學生得 出：謝蕾通過個人努力克服了由文化差異引發的種種 困難，得出應對跨文化背景下的困難的正確態度。

本節課通過反思主題“融入”所包含的在跨文化 背景下的積極的行為取向，通過選定一個特定的文化 背景，讓小組討論中國留學生在該文化背景下可能會 出現的困難和解決措施，讓學生完成文化知識—文化 內涵—文化異同—文化精華的主題文化探究之旅，在 教師的引導下實現了語言、思維、主題和文化的共生 共融，有效地塑造了學生的文化品格，真正做到了將“十三五”名師名校長論壇 V名師名校丨 文化知識內化于心。

三、結語

英語學科是人文性與工具性的統一。工具性體 現在分析、推理、訓練，這些需要教師引導學生讓“大 腦”參與;人文性體現在體驗、感受、領悟，這需要教師 引導學生“心靈”參與。以“三味”英語閱讀教學為理 念的高中英語閱讀教學不僅僅利用文本傳授語言知 識和技能，還要以閱讀為紐帶，通過大腦和心靈的共 同參與，讓學生走進一個個鮮活的文本，通過體驗、溝 通、鑒賞，從而激發思維、生成能力，最終形成英語學 科素養。

參考文獻：

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• Mullis， I. V. S.， Martin， M. O.， Kennedy， A. M.，et al. PIRLs 2011 Assessment Frameworks [M] Chestn ut Hill， MA： TIMSS & PIRLS International Study Center， Boston College，2009.

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• 梅德明，王薔. 改什么？如何教？怎樣考？——高中 英語新課標解析[M].北京：外語教學與研究出版社，2018：22.
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（薛蓉，福建省“十三五”中小學教學名師培養 對象）

（責任編輯：周大明）