上海地區櫻桃豐產栽培技術

孫清　朱明華　方連明　朱天華

摘要? ? 櫻桃是薔薇科李屬類植物的統稱，在我國主要種植的品種為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。本文介紹了上海地區櫻桃豐產栽培技術，包括品種選擇、苗木定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、樹體管理、病蟲害防治、采收儲運等方面內容，以期為櫻桃在上海地區的豐產栽培提供參考。

關鍵詞? ? 櫻桃;豐產;栽培技術;上海地區

中圖分類號? ? S662.5? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）09-0066-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

中國櫻桃，原產于長江流域，距今已有3 000多年的栽培歷史;而歐洲甜櫻桃是由當時的傳教士、僑民引進國內，具體的栽培記錄始于19世紀70年代，但是一直到90年代以后，我國甜櫻桃栽培技術才得到迅速發展。櫻桃是真正的無污染水果，在整個生長過程中很少使用甚至不使用農藥，不僅可以生食，還可加工成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃罐頭等多種產品，深受消費者的喜愛[1]。

上海地區早有引進甜櫻桃品種，但并未形成大面積的種植，這是因為上海屬亞熱帶季風氣候，全年高溫多雨，并不適宜傳統櫻桃品種栽培，主要表現為畸形花多、坐果率低等。在實際生產中，要使定植后的櫻桃盡快擴大樹體、形成良好的樹體結構，品種選擇、苗木定植、土肥水管理、果樹管理及病蟲害防治是關鍵因素。在實際生產、銷售、儲運過程中，應著重抓好以下幾方面：一是選擇合適的品種，抓好苗木定植;二是加強土、肥、水管理及病蟲害防治，加強果樹管理，提高櫻桃坐果率和樹體長勢，間接增加櫻桃產量;三是注意適時采收和儲運技術的運用，進一步提高櫻桃的經濟效益。因此，櫻桃豐產栽培技術要從多方面綜合考慮，多措并舉，具體問題具體分析，根據不同的實踐需求，采取相應的可行性措施，以期達到豐產、優質和低成本的目的。本文介紹了櫻桃豐產栽培技術，以期為該技術的推廣提供參考。

1? ? 品種選擇

上海地區位于長江以南，夏季高溫多雨、冬季氣溫偏高，與傳統櫻桃種植區的氣候差異顯著。有研究表明，櫻桃對水分狀況特別敏感，不適宜在上海區域栽培，但在實際生產過程中，選擇適合的櫻桃品種（如紅蜜、薩米托、早紅寶石等），并通過避雨、遮陽等相關配套技術的運用，可實現櫻桃在上海地區的產業化種植[2-3]。

2? ? 苗木定植

櫻桃栽種一般在春、秋2季進行，秋季定植效果一般優于春季，主要是因為秋季種植的櫻桃可在翌年春季獲得新根生長，提高苗木存活率。定植時，要選擇適合種植的區域進行苗木種植，土要埋實，并確保根部舒展。定植過程中，還應選擇花期與主栽櫻桃品種相一致的授粉品種同時栽種。定植結束后，要注意及時澆水。

3? ? 土壤管理

土壤管理是櫻桃栽培的常效措施，主要是為植株根部創造良好的生長環境。高肥力的土壤才能滿足地面上部植株快速生長、開花、結果的需求。不同的定植時期，對土壤采取的管理措施有明顯的區別。定植時采取的措施往往是一次性，但其作用效果卻是決定性的;定植后主要采用日常土壤管理措施，適用于田間長期管理，對土壤理化特性的改善起關鍵作用。

4? ? 施肥管理

在土、肥、水三大管理技術中，施肥技術是核心要點?？茖W合理施肥，能使樹體健壯、抗逆性增強，從而達到豐產優質。盛花前、花末期需噴灑0.3%尿素+0.2%硼砂+0.3% KH2PO4混合液，以提高坐果率;幼果期，采用溝施方式施復合肥（20-20-20）300 g/株;硬核期，施KH2PO4 200 g/株，增加果實含糖量[4]。上海地區秋季氣溫較高，施基肥宜在10月進行，幼齡園施有機肥4 500～7 500 kg/hm2，成齡園施有機肥12～15 t/hm2。

5? ? 水分管理

對櫻桃來說，水分是櫻桃正常生長發育的關鍵因素。土壤濕度過高，會造成枝葉徒長，影響結果;濕度過低，尤其是夏季干旱、供水不足時，新梢生長受到抑制，嚴重時造成大量落果。

中國櫻桃的種植區域，除南方雨水充沛外，其余地區雨量一般都不足。因此，在雨量相對不足的季節，應注重加強灌水管理，但在澆水的同時也應考慮及時排水。秋季施肥灌水后，待土質不黏時，將整個種植區域的土壤深翻1遍，可增加土壤通透性，進一步促使櫻桃根部生長。

6? ? 樹體管理

樹形調整應在櫻桃幼樹時期，定期整枝。一是及時修剪重疊主枝或主枝上多余直立枝，及時清除距主干較近的把門枝，同時對主枝上長勢不強的直立枝、側生枝適當短截，以促進新枝生長。二是注意秋季樹形調整，對拿枝軟化效果不好的粗壯枝條進行秋拉枝，秋季拉枝效果會顯著好于春季，可促進所有枝芽發育均衡。三是在秋分前后進行最后一次摘心，有助于幼枝安全越冬，保證枝條充實。

成年樹管理：一是櫻桃成年果樹應做到高干低冠，主干高度應不低于0.8 m，樹冠高度控制在2.5 m以下;二是當樹勢完整穩定時，可在春季或采果后，逐漸去掉多余的過密枝，控制外圍枝數量;三是選擇合適的刻芽時機，春天萌芽前15 d左右刻芽，可促進分枝、短枝加速生長;四是對易返旺的紅燈、美早等櫻桃品種，可于花前20 d噴施促控劑

PBO 6～10 g/株。

7? ? 病蟲害防治

上海地區櫻桃栽培中常見病害有花腐病、葉斑病和根腐病等，蟲害有鉆心蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等。病蟲害防治要以預防為主，確保櫻桃果實不受污染，達到綠色無公害的目的。一是在扣棚保溫前噴3 °Bé石硫合劑，夏季使用200倍波爾多液噴灑2～3次;二是加強樹體肥水管理，增強長勢及抗病蟲害能力;三是防治時根據不同病蟲害發生的時間和種類，同時結合具體生產實踐，采取物理、化學、人工等綜合防治措施[5]。

8? ? 采收儲運

櫻桃采摘過早，果實尚未完全成熟，不僅影響產量，而且果實色澤差、低糖高酸、口感極差;采摘過晚，果實過度成熟，肉質松弛變軟，不易儲藏和運輸。因此，合理的采收時機是保證櫻桃果實品質、提高儲運能力、延長銷售時間的重要因素。常溫下，中國櫻桃僅有1～2 d的儲藏、運輸和上市時間，甜櫻桃較中國櫻桃稍耐儲運，但也只有5～7 d的保質期，超過這個時限會嚴重影響其商品價值。因此，應聯合應用先進的保鮮儲運設施及技術，以延長櫻桃的上市期限，提高其經濟效益。

9? ? 參考文獻

[1] 李鋼建.7個甜櫻桃品種在豫北地區的表現及豐產栽培技術[J].落葉果樹，2017，49（6）：29-31.

[2] 王林軍，李勃，王玲玲，等.甜櫻桃在上海地區的設施栽培表現[J].落葉果樹，2011，43（4）：36-38.

[3] 趙蕓，蔚玉紅，顧思佳，等.8個甜櫻桃品種在上海地區的試種表現[J].上海農業科技，2014（2）：74.

[4] 賈彥利，趙蕓，袁雪剛.上海地區甜櫻桃大棚促早栽培技術[J].落葉果樹，2019，51（6）：51-52.

[5] 王玲玲.上海地區歐洲甜櫻桃品種特性比較與評價[D].上海：上海交通大學，2014.