糖尿病病人控制飲食要注意哪些原則？

吳林

對糖尿病病人而言，將血糖平穩控制在正常范圍，對延緩糖尿病患者的病情進展、減緩并發癥的發生起著重要的作用。怎樣將血糖控制在理想范圍？糖尿病患者不僅需要遵醫囑規范用藥、適當運動，合理的飲食控制也是至關重要的。怎樣才能合理控制飲食？糖尿病病人需要了解以下知識和飲食原則。

一、糖尿病患者要重視飲食控制

在糖尿病患者的治療過程中，有些患者會問，“我一直按醫囑吃藥，為啥血糖控制總不理想？”，原因在于這些患者不重視飲食控制。

1、不良飲食習慣可引發糖尿病。隨著生活水平的提高，各種美食刺激著人們的味蕾，長期不節制的飲食習慣引發了很多慢性疾病，Ⅱ型糖尿病是其中之一。長期高脂高糖高鹽的飲食結構、營養過剩、活動不足、肥胖和代謝紊亂可引起人體對胰島素敏感性降低，胰島素抵抗，胰島素相對不足而血糖升高。

2、規范用藥配合合理飲食是治療糖尿病的關鍵。許多患者認為，我每天按時吃藥，就沒有必要嚴格控制飲食，吃多了，血糖高了，加大藥物劑量或增加藥物種類就行了嘛。藥物是能控制血糖的，但是降糖藥的不良反應也很多，對胃腸道、肝臟、腎臟等器官都有損傷，大劑量或者多種藥物聯合應用必然會加大不良反應，加重對器官的損害。合理的膳食結構本身可以降低血糖，從而減小用藥劑量，減輕對器官的損傷。同時，合理均衡的營養搭配可改善患者的健康狀況，可減緩糖尿病的病程進展。

3、重視飲食控制，加強患者自我管理。人們喜愛美食是天性，難以抵制美食的誘惑，所以，患者除了知道自己需重視控制飲食以外，還要有抵制美食的誘惑的堅強意志，加強自我管理，同時還需要家人的悉心照料和有效的監督，明確知道糖尿病患者應該吃什么、吃多少、怎么吃，每天都要有合理的飲食安排，逐漸養成有的良好飲食習慣。

二、糖尿病患者飲食應遵守的原則

糖尿病患者要遵循什么的飲食原則？怎樣才是既利于血糖控制又有利于身體健康的飲食原則呢？

1、主食定量、粗細搭配。主食不僅緩解饑餓而且我們人體而且維持基本生命新陳代謝和生命活動的能量來源。主食以谷薯類如米、面、玉米、薯及雜豆類等，主要含淀粉，是多糖，不會使血糖急劇增加，飽腹感強。主食的定量要結合患者個體的病情、年齡、體重、活動強度以及生長發育等情況而定。一般來說，最簡單的定量辦法是一餐一拳頭米飯，其中雜豆類和粗糧要占到1/3左右，粗糧含有比較多的食物纖維，有利于延緩餐后血糖的升高，粗糧中淀粉、糖類含量較低，有利于降糖，蕎麥、燕麥、玉米面等粗糧都是比較好的食物。當然，患者還要結合自身活動強度適當加減主食的分量，使攝入的食物能維持身體日常所需并維持理想體重的需要。

2、菜蔬多吃，水果適量。蔬菜當中含有豐富的維生素、微量元素及大量的膳食纖維，能有效地降低餐后血糖，所以說蔬菜對于糖尿病人來說尤其的重要，糖尿病人每天的蔬菜進食量在1斤以上，建議地底結成果子及較甜的蔬菜少選，這類蔬菜淀粉和糖含量較高。水果宜在兩餐中間食用，可以選擇3-4兩的低升糖指數的水果，比如柑橙、蘋果、梨、桃等。蔬菜水果在選擇顏色及種類時盡量豐富多樣，一天的蔬菜跟水果加起來種類最好超過5種。

3、常吃魚禽，蛋、豬肉類適量。魚禽脂肪含量相對較低，而且以不飽和脂肪酸為主，所以建議大家多選擇魚禽;蛋類每周可以吃4個，肉類盡量多選瘦肉，分量每天大概是一掌心即可，加工、腌制、燒烤的肉類要限量。

4、豆類、奶類每天有。豆制品蛋白質含量豐富，油脂含量比較低，是非常適合糖尿病病人吃的。牛奶、羊奶富含豐富的優質蛋白及鈣等微量元素，脂肪含量較低，好吸收，既能提供每日所需，又能提高人體免疫力。

5、清淡飲食，足量飲水。少油少鹽，每人每天的用鹽量大概是一啤酒瓶蓋的鹽，用油量大概是2-3湯勺，日常多用蒸、煮、涼拌、涮、燉等方式，宜用植物油。適當多飲水有利于體內代謝產物的排出，保證每天1500-2000ml，不飲勾兌果汁、碳酸飲料。酒中含的酒精熱量高，其它營養素少，會增加肝臟負擔，空腹飲酒容易出現低血糖，特別是注射胰島素或口服磺腺類降糖藥物的患者，對糖尿病人來說，最好限制飲酒或不飲酒。

6、少食多餐 ，定時定量。糖尿病患者比正常人對攝入體內的糖分的代謝速度慢，而用餐后的這段時間是血液中血糖含量最高的時候，攝入的少，血糖升高的也少，就可以控制在身體的負荷范圍內，使血糖維持在基本正常的水平。建議每日3-5餐，注射胰島素者4-5餐為宜。定時定量進餐，與藥物作用、運動時間保持一致，使血糖波動不會太大。

總之，對于糖尿病患者來說，注意以上飲食原則，遵醫囑用藥、適當運動、

定時監測血糖，增強自我管理技能，吃動平衡才能更有效地控制好血糖。