花椒藥用價值研究進展

靳 超

（石家莊市林業局，河北 石家莊 050051）

花椒是一種蕓香科屬于落葉灌木或小喬木植物，在我國的北部和西南地區種植較多，含有多種具有藥用價值的生物活性物質，具有消炎、止痛、抑菌、抗氧化和抗腫瘤等藥理價值，同時還是“八大調味品”之一。花椒也可以說是渾身是寶，本文便對花椒的藥用價值進行了簡要分析。

1 花椒的藥用價值

民眾普遍都知道花椒是一種調味料，可以用來炒菜、煲湯，食用價值高，但是卻忽略了花椒還有著豐富的藥用價值。中醫記載，花椒是純陽之物，可以打開皮膚、疏通血液、經受寒涼。花椒進入肺部，可以驅散寒涼，治療咳嗽；進入脾部，可以去除體內濕氣，治療潮濕導致的關節肢體痹癥等疼痛；進入腎臟，可以補充陽氣，治療陽衰尿頻和尿不盡等疾病。

目前已有藥理研究顯示，花椒對因為肺炎引起的多種致病菌，有著顯著的抑制功效，同時還能夠幫助腸道祛除蛔蟲。小劑量使用花椒，可以幫助小腸蠕動，有輕微的利尿功效，大劑量使用花椒，可以抑制腸道蠕動，減少尿液排出體內。對花椒進行提取，靜脈注射花椒提取物，可以在一定程度上代替降壓藥，局部使用花椒提取物，可以在一定程度上代替麻醉劑，有緩解疼痛的作用。

民間的老百姓早就開始了用花椒治病的應用，俗稱偏方，比如說牙疼的時候，長輩們會煮花椒水來漱口以緩解疼痛；患腮腺炎的時候，可以在藥膏中加一點花椒末敷在臉上，有消腫止疼的功效；如皮膚有濕疹的時候，可以用花椒水再配合一定量的醋擦拭或浸泡患處，幾天便可有所緩解；痔瘡問題也可以使用花椒水，有消除炎癥，緩解疼痛和止血的功效；還有燙傷、手足凍傷以及神經性皮炎，都可以用花椒配以一些其他的藥物進行治療。

2 如何提取分離花椒的藥用成分

2.1 提取方法

有很多種方法都可以應用于花椒藥用成分的提取，但是不同的提取方法，會導致提取花椒的含量、化學成分以及提取比率有所不同，其中常用的提取方法有：水蒸氣蒸餾提取法、超高壓萃取提取法、超臨界萃取提取法和微波輔助提取法等等。我國已有部分學者針對花椒藥用活性成分提取技術進行了實驗研究分析，并且得出了相應的結論，具體研究方法、研究目的和研究成果見表1。

2.2 分離方法

我國目前主要采用溶劑分離、沉淀、柱層析法和高速逆流色譜分析技術作為花椒藥用成分的主要分離方法。已有部分學者針對花椒藥用活性成分分離技術進行了實驗研究分析，并且得出了怎樣才能在最大程度上提高花椒麻味物質相對含量的方法，具體研究方法和研究成果見表2。

2.3 檢測技術

表3對花椒藥用成分的檢測技術進行了介紹，除此之外常用的檢測技術還有紫外分光光度法和薄層層析檢測法等。

3 如何提高花椒的栽培技術

優質肥沃的土地才能栽培出優質高產的作物，土地的選擇是作物生長的第一要素，要想栽培出優質高產的花椒，首先應該選擇地勢相對平坦易于灌溉，陽光充足排水系統較好，土壤厚度適中酸堿值呈中性的頁巖土、中壤土或者沙壤土，在這樣的土地上種植花椒。

表1 花椒藥用成分提取方法

表2 花椒藥用成分分離方法

表3 花椒藥用成分檢測技術

每到秋冬，便是花椒種子的播種時節，農民將每1000g的花椒種子放入含有25g堿的水中進行浸泡，對種子表皮的油脂進行搓洗，再用清水洗凈后播種在適宜的土壤中，在花椒苗長到5cm至8cm時，重新將小苗進行假植。然后注意對花椒苗進行施肥、防澇、防病等保護，直至次年春天對花椒苗進行移栽定干。

花椒是一種耐寒怕澇的作物，給花椒澆適量的水有助于花椒的產量，但是一旦水澆多了，就會有澇死的可能。花椒還特別怕周圍的雜草，農民一定要定期對花椒周圍進行除草，否則一定會影響花椒的生長。還有花椒的修剪工作、施肥工作和病蟲害防治工作，也直接影響著花椒是否能夠高產。

最后就是花椒的采收了，當采收花椒時，一律應該采用輕采的方式，可以使用修剪或者剪刀進行采收，晾曬花椒時也要輕拿輕放，避免破壞花椒果實上的油泡，針對青花椒和紅花椒，還有不同的采收時間要求和采收方法要求，盡量嚴格參照，提高花椒的產量。

4 結語

綜上所述，目前我國的花椒產量已經有很大程度的提高，花椒作為一個渾身是寶的作物，有關部門和有關人員應該加大對花椒的研究力度，除了食用和藥用價值外，還可以對花椒的根葉進行其他研究，深度挖掘花椒的各種價值。特別是藥用價值，目前應用還不是很廣泛，還需要不斷的摸索。