豬飼料霉菌毒素的控制措施

咸海萍

（遜克縣克林鎮畜牧服務中心，黑龍江 遜克 164414）

霉菌毒素毒性比較強，本身具有一定致癌風險，在豬飼料中存在比較廣泛，會給生豬養殖帶來一定負面影響。控制豬飼料中霉菌毒素含量，對于生豬養殖具有比較高的價值。為了避免生豬食用含有霉菌毒素的豬飼料出現中毒風險，給生豬免疫系統造成影響，甚至對豬產品食品安全造成影響，應當做好豬飼料霉菌毒素的控制措施。本文簡要分析霉菌毒素對生豬養殖造成的影響及主要形成原因，探究豬飼料中霉菌毒素的具體控制措施。

1 霉菌毒素對生豬養殖造成的影響及主要形成原因

1.1 對豬飼料中養分造成的影響

霉菌毒素會對豬飼料中的營養成分造成影響，使豬飼料中的營養成分發生比較明顯的變質問題，給生豬的喂食造成一定影響。霉菌毒素能夠破壞飼料中的營養結構，導致營養結構的穩定性降低，使豬飼料中的一些必要營養元素水平迅速降低，這樣就導致豬飼料的營養成分出現降低問題。

1.2 對生豬的身體健康造成影響

霉菌毒素具有比較強的毒素，它能夠抑制生豬的免疫系統，使生豬的新陳代謝出現比較明顯的問題。生豬食用含有霉菌毒素的豬飼料，容易給肝臟等器官造成比較嚴重的負擔，如果食入量過高，容易導致生豬出現急性中毒的問題，使臟器器官出現突發性壞死問題。豬飼料中含有霉菌毒素，會導致生豬的發育出現比較明顯的弛緩，中毒量較輕會出現厭食問題，中毒量較高則會出現比較明顯的拒食和嘔吐問題。部分母豬會出現假發情的問題，剛出生的保育豬食用含有霉菌毒素的豬飼料容易出現腹瀉水便等問題，嚴重危害生豬的健康。霉菌毒素對于母豬的生產能力和繁殖能力都會產生一定的負面影響，如果生豬長期食用這類有毒飼料，還會出現不孕不育，呼吸系統障礙，肺部肝部水腫，大幅度提升生豬致癌風險，甚至出現死亡。

1.3 霉菌毒素的主要形成原因

豬飼料的儲存不當，導致出現受潮現象，尤其對于空氣潮濕環境來說，更適合霉菌毒素的滋生和繁殖。部分霉菌毒素可能在飼料原材料收割時期就已經產生，加上飼料質量檢查不過關，導致飼料中存在一定含量霉菌毒素。豬飼料主要成分大多為玉米和稻谷類物質，這類物質自身就比較適合霉菌毒素的滋生和繁殖，尤其當豬飼料原材料含水量為13%～20%，更給霉菌毒素創造了比較好的生存條件。同時，原材料農作物長時間受到高溫和干旱影響，也會導致霉菌毒素的出現。

2 豬飼料中霉菌毒素的具體控制措施

2.1 加強豬飼料原材料管理

霉菌毒素對于生豬養殖會造成比較嚴重的影響，為了防止豬飼料中含有霉菌毒素，應當加強對豬飼料原材料種植環節管理，按時進行田間管理，采取合理種植方式，加強玉米、稻谷類等原材料采收環節管理質量，減少霉菌毒素孢子出現幾率。在原材料存儲過程中，要對原材料進行烘干脫水處理，減少水分含量，優化原材料的存儲方式，防止受到雨水和潮濕空氣的影響，降低存儲溫度，這樣能夠比較有效降低霉菌毒素的產生。

2.2 加強對豬飼料存儲管理

豬飼料存儲環節是產生霉菌毒素的主要環節，因此存儲區域應當適當進行通風，降低存儲空間內的水分含量，降低空氣濕度和溫度。一般情況下會選擇地理位置比較高的區域作為存儲倉庫，且遠離河流或湖泊等位置。豬飼料不允許直接放在地面，要放置在距離地面＞30 cm 的隔板上，這樣能比較有效的破壞霉菌毒素的生長環境。在存儲過程中要避免包裝袋出現損壞，對于已經出現霉變、變質等問題的豬飼料要及時搬出倉庫并進行處理，防止霉菌毒素的傳播，同時對新舊飼料進行分開存儲。

2.3 對豬飼料進行脫毒處理

對于已經出現比較嚴重發霉、變質的飼料原料要及時進行銷毀處理，防止對生豬養殖造成比較嚴重的影響。對于出現輕度污染的豬飼料，為了避免出現過度的資源浪費，可以采取脫毒處理。目前采取比較多的脫毒方法有物理脫毒法、化學脫毒法等。化學脫毒法對于機械設備要求比較高，整體脫毒費用比較高，同時容易對原材料產生一定的影響，但是整體脫毒效果比較好，適用于小規模的原料脫毒；物理脫毒法一般是采取高溫消毒、高溫烘烤等方式，這類脫毒方式成本比較高、效率不足對于一些霉菌毒素的處理效果不是十分可觀，因此比較適用于小規模的養殖戶使用；滅活法是目前比較常用的一種脫毒方式，主要通過加入石灰水或者消毒液，對原料中存在的霉菌毒素進行脫毒處理，然后進行曬干處理，這樣能實現脫毒目的。

2.4 在豬飼料中加入霉菌毒素防霉藥劑

添加防霉藥劑也是目前應用比較廣泛的豬飼料霉菌毒素控制措施。比較常用的防霉藥劑有：有機酸、丙酸物質及其鹽類化合物，例如丙酸鉀、丙酸鈣、山梨酸鉀等。將這類藥劑與水進行混合，然后將其均勻分布在豬飼料中，可以起到比較好的處理效果。水量配比根據防霉藥劑的實際使用標準進行配置。

豬飼料中無法徹底消除霉菌毒素的存在，因此為了減少霉菌毒素對生豬養殖造成的影響，要采取更加主動的控制措施，降低霉菌毒素在豬飼料中的含量。控制豬飼料的霉菌毒素措施比較多，可以從豬飼料原材料的種植環節、收獲環節、原料存儲環節、制作環節、成品飼料存儲環節以及喂養環節等方面進行管理，這樣能夠有效降低豬飼料中霉菌毒素的含量。