體外法研究添加不同比例葡萄籽對多浪羊瘤胃發酵及底物降解的影響

彭婉婉，許貴善,2*，馬忠杰，張皙藤，鳥鵬穎

（1.塔里木大學動物科學學院，新疆阿拉爾 843300；2.新疆生產建設兵團塔里木畜牧科技重點實驗室，新疆阿拉爾 843300）

新疆是少數民族群眾聚居區，對牛、羊肉等畜產品需求極大，但新疆尤其是南疆草地沙漠化嚴重，飼草資源短缺，飼料資源的開發和高效利用極其重要。新疆得天獨厚的種植條件使其成為世界上三大適宜葡萄栽培的黃金區域之一。葡萄釀酒加工過程中產生大量的葡萄渣，主要成分是葡萄皮和葡萄籽，約占鮮果重量的20%[1]。

前人研究表明，葡萄渣用于養殖可以提高肉羊的生產性能、屠宰性能和部分養分的可消化性[2-3]。葡萄渣作為飼料或添加劑極具利用價值，但其中所含的單寧對反芻動物日糧蛋白質的消化吸收和代謝具有抑制作用，是限制葡萄渣添加量的主要因素[4]。飼喂過量的葡萄渣會使動物采食量下降，增加飼養成本，降低飼料養分的利用效率[5]。另外，葡萄渣中皮和籽的比例使其中的營養物質含量波動較大，研究結果不盡相同。葡萄籽營養物質含量穩定，但單寧含量較高，研究葡萄籽在肉羊飼料中的適宜添加量可為開發利用葡萄籽資源，提高蛋白質利用效率提供基礎數據。

前人研究主要集中于葡萄渣，對葡萄籽添加比例的研究較少。本研究使用體外法探索葡萄籽在多浪羊全價日糧中的適宜添加量，以期為開展飼養試驗提供基礎數據，為葡萄籽及葡萄渣等副產物在肉羊生產中的應用提供一定理論依據。……