飼糧添加銅對1～21 日齡肉仔雞生長性能和血清生化指標的影響

陳志勇，廖秀冬，張麗陽，呂 林*，黃艷玲，羅緒剛

（1.西南民族大學生命科學與技術學院，四川成都 610041；2.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，礦物元素營養研究室，北京 100193；3.揚州大學動物科技學院，家禽礦物元素營養研究室，江蘇揚州 225000）

銅是動物的必需微量元素之一，其主要以銅藍蛋白、銅鋅超氧化物歧化酶等含銅酶的形式參與機體新陳代謝過程，可提高動物的繁殖性能[1]、調節機體免疫和抗氧化功能[2-3]，并參與造血[4]、維持組織和骨骼的完整性[5]，在動物的生長發育過程中發揮著不可替代的作用。飼糧銅缺乏或過量均會降低家禽體內抗氧化酶活性及損壞免疫系統[6-7]，造成組織氧化損傷[8-9]，對家禽生長不利[10]，導致經濟損失。另外，飼糧銅在動物體內的吸收率較低，銅的添加量越高，糞中銅元素的排放量越高，造成環境污染和資源浪費[11]。因此，準確補充銅對保障肉雞健康、節約飼料資源和微量元素減排具有重要意義。研究已證實，銅與動物血脂代謝關系密切，其主要表現在可以降低膽固醇和甘油三酯含量[12-14]。目前，銅在肉雞血清脂類代謝上的研究較多，但多為高銅方面的研究，低劑量銅方面的研究較少，且試驗結果不一致。此外，飼糧銅對肉雞其他血液指標影響的報道也較少。根據我國2017 年修訂的《飼料添加劑安全使用規范》規定，家禽配合飼糧中銅的最高限量為25 mg/kg。故本試驗旨在研究玉米-豆粕型飼糧中添加較低劑量的銅（6、12 mg/kg）對1～21 日齡肉仔雞生長性能和血清生化指標的影響，為銅在肉雞生產上的應用及其對脂類和蛋白質代謝等方面的調控研究提供試驗依據。……