食療飲品巧調免疫功能

吳承起

面對新冠病毒肺炎，提高人體的免疫功能顯得尤為重要。人體若免疫力低下容易患各種疾病，但是過度的免疫反應也會造成臟器的損傷，結果還沒“滅敵八百”，就可能已經“自損一千”。平衡的免疫功能則較為完善。

現代醫學研究表明，一些補氣補血的藥材如人參、黃芪、當歸、何首烏等，能促進某些免疫細胞成熟、提高機體的免疫功能;一些清熱養陰的藥材如石斛、西洋參、麥冬等，則具有雙向調節免疫功能的作用。結合現代醫學抗自由基理念和個人體質，將抗自由基的食物如黑豆、番茄、橙子、獼猴桃等與上述藥材共用，即成此次新冠肺炎疫情期間輔助調節人體免疫功能的食療飲品。

黃芪銀花甘草飲

黃芪9克、金銀花12克、甘草9克、大棗6枚、陳皮6克，略洗，加水200毫升浸泡30分鐘，開小火煎煮15分鐘，倒出汁水;再加200毫升水煎煮10分鐘，兩次汁水混合后，均分兩次服用。

小貼士：清熱解毒，健脾和中。新冠肺炎疫情期間氣虛體質者可辯證食用。

雙參麥冬五味飲

黨參12克、沙參9克、麥冬9克、五味子6克、靈芝6克、甘草6克，略洗，加水200毫升浸泡30分鐘，開小火煎煮15分鐘，倒出汁水;再加200毫升水，煎煮10分鐘，兩次汁水混合后，均分兩次服用。

小貼士：補氣養陰，保肝養胃。新冠肺炎疫情期間氣陰兩虛體質者可辯證食用。

黑豆鮮奶飲

黑豆漿粉1包或黑豆50克，鮮牛奶200毫升或奶粉20克。黑豆浸泡后做成豆漿，再沖泡奶粉即可;最方便的是用鮮牛奶沖泡黑豆漿粉。

小貼士：補充蛋白質，益腎。豆制品嘌呤含量高，痛風患者慎食。

參地當歸肘

豬肘（腳圈）100克、太子參9克、熟地9克、當歸6克，煎汁備用;豬肘焯水燉至酥爛，加老抽、調料、藥汁，收濃汁即成。

小貼士：活血補血，養陰生津。新冠肺炎疫情期間血虛者可辯證食用。

番茄醬橙汁

番茄醬50克、橙汁200毫升，在榨好的橙汁中加入番茄醬，攪勻即成。

小貼士：抗氧化，抗自由基。

獼猴桃奶昔

獼猴桃、黃瓜各50克， 榨汁備用;酸奶100毫升（最好購買冷藏柜中含活性益生菌的酸奶或自制的發酵酸奶）;將榨好的獼猴桃黃瓜汁加入酸奶即成。

小貼士：補充維生素C、益生菌。

大棗蓮子粥

黨參、黃芪、甘草各15克，煎汁備用;蓮子肉15克、大棗10枚、粳米50克，洗凈煲粥至黏稠時，加入藥汁，略滾即成。

小貼士：補氣解毒，利濕養臟。