“另類”方式養牛，一年賣出1.8 億

38 歲那年，四川省青川縣的楊飛放棄在廣東當“老板”，回到大山里二次創業。2015 年，他帶動村里的30 多個養殖戶養牛800 多頭；2019年他的牛肉銷售額達到了1.8億元。楊飛是如何做到的呢？

第一步：獨特的養牛方式

楊飛有著獨特的養牛方式，把牧民要宰的牛收購回來，育肥3～4 個月，等膘肥了再來出售，比起把牛從小養到大需要的一兩年時間，這樣做可以縮短養殖周期，資金周轉的壓力也能緩解。

牛分為犢牛、育成牛、育肥牛三個階段。犢牛是養殖了4 到6個月的小牛；育成牛養殖6 個月到兩年之間的牛；育肥牛是在育成牛的基礎上再育肥三四個月。

楊飛每年收購5000 頭牛，收購回去后集中育肥。之前楊飛買犢牛養殖，一兩年后才能出欄，如今買養殖戶或是牧民已經養殖了一兩年的牛，然后再養殖育肥三四個月就能出欄，這樣大大縮短了養牛周期。

楊飛收購牛有個秘訣，就是喜歡挑瘦的。他這樣形容，“最好是能一腳踹倒的那種。”在他眼里，瘦牛就是寶，現在買入的牛越瘦未來利潤也就越高。短短的三四個月時間，通過育肥，楊飛就能讓一頭牛的純利潤增加2000 元錢，養殖場一年的銷售額能達到5000 多萬元。

楊飛帶動村里的養殖戶一起轉型，利用當地靠近川西草原、甘南草原的優勢，收購育成牛回來育肥，提高效益，實現了把牛當豬養。

第二步：收購屠宰場，取消中間環節

2015 年，楊飛帶動了30 多個養殖戶養牛800 多頭。那時候他和養殖戶一樣賣活牛，等經紀人上門收，但這樣價格上比較被動。

怎么辦呢？“取消中間環節，我們可能在屠宰上的利潤比賣活牛的利潤價值要高至少一頭牛幾百塊錢。對我們來說是一個比較好的收入。”楊飛說。

2017 年5 月，楊飛投入資金，接手了一家虧損停業的屠宰場，不僅自己養殖的牛有了更好的收益，還吸引了一些養牛戶來賣牛，這讓他的收益更進了一步。

第三步：銷售開拓市場

楊飛向餐飲店開拓市場，他先是到外邊的餐廳飯館里點上有牛肉的菜試吃并“挑刺兒”，對牛肉的專業點評引起餐廳負責人的注意，隨后趁機推廣自己養殖的牛。

此外，他一方面在廣元、綿陽等地和牛肉的大經銷商合作，在批發市場有檔口走大宗的批發，另一方面在市中心居民小區開設專賣店，批發市場、專賣店、飯店，三種渠道一起發力，2019 年楊飛牛肉的銷售額達到了1.8 億元。

圍繞著養牛，楊飛前前后后建立起了養牛場、收購了屠宰場、創辦了飼料廠、開辦了餐廳，并把他的牛肉推入到各大飯店、專賣店、批發市場等一條產業鏈。