不同葉用芥菜品種生長比較試驗

水德聚　孫繼　邵勤　王曉艷

摘 要：以浙南地區搜集的26份葉用芥菜地方品種為試驗材料，通過對其植物學性狀、植株長勢、抗性及豐產性等方面的比較，分析各品種之間的差異性，從而選擇出利于浙南地區種植的優良品種。結果表明：竹葉芥、剝皮芥菜、九頭芥、皺葉雪里紅和大葉雪里蕻等5個品種在豐產性、抗性及植株長勢等方面表現較為優異，是適宜在浙南地區主栽推廣的葉用芥菜品種。

關鍵詞：葉用芥菜;品種;抗性;豐產性

中圖分類號 S63文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）08-0030-03

芥菜是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是我國重要的鮮食和加工型蔬菜[1]。芥菜種類繁多，根據食用器官的不同，主要分為芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜等6個類型。其中，葉用芥菜是一類以葉片為主要食用器官的芥菜，其生長喜冷涼潤濕氣候，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍，共有11個變種，采收后多做菜用或調料[2-3]。葉用芥菜富含各種微量營養元素以及抗氧化劑、維生素C和維生素E、β-類胡蘿卜素等多種營養成分，具有重要的營養價值和保健功能[4]。

浙江省是葉用芥菜的主要栽培地之一，而浙南因其獨特濕潤的氣候條件和長期的栽培歷史，形成了特征特性各異的地方品種。地方品種作為重要的種質資源，開展地方品種資源的研究，對于優異基因資源的挖掘和利用具有重要意義[5]。為此，本試驗對搜集的26份葉用芥菜品種進行了植物學性狀、植株長勢、抗性及豐產性的比較，以期篩選出適合浙南地區種植的優良品種，為科研育種和農戶種植提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗材料為浙南地區搜集的地方芥菜品種，共26份，分別為：白芥、花葉芥菜、紫葉芥菜、陶山芥菜、溫州早芥、九頭芥、寬柄芥菜、永強芥菜、溫州遲芥、竹葉芥菜、大葉烏筋芥、藤橋芥菜、中信早芥、剝皮芥菜、綠領金絲芥、甌江雪里蕻、皺葉雪里蕻、小葉雪里蕻、大葉雪里蕻、香葉芥菜、大坪埔包心芥、11號改良包心芥、翠花芥菜、雞冠雪菜、高腳芥菜、四季甜竹芥，編號為JC-1～JC-26。

1.2 試驗設計 試驗在溫州市農科院科技園基地進行，各葉用芥菜品種于2017年10月19日播種，11月18日定植移栽。每品種種植50株，分別在其成熟期每品種隨機選取長勢均勻一致的5株，用于統計葉片的植物學性狀、植株長勢、抗性及單株重等指標。

1.3 栽培管理 參試品種采用高畦覆膜雙行種植模式，畦寬60cm，株距30cm，種植密度為52500株/hm2。定植前，先結合整地施入復合肥（17-17-17）600kg/hm2作基肥。12月18日采用滴灌追施1次復合肥（15-15-15）150kg/hm2，其他管理措施同常規。

2 結果與分析

2.1 不同葉用芥菜品種的植物學性狀

2.1.1 葉色 由表1可知，大部分葉用芥菜葉色呈現綠色、深綠色和淺綠色，只有JC-03（紫葉芥菜）葉片為紫色，JC-15（綠領金絲芥）葉片為淺黃色。

2.1.2 葉形 由表1可知，大部分品種是橢圓形、倒卵形、羽狀全裂和倒披針形。

2.1.3 葉面光滑程度 由表1可知，各品種呈現光滑、微皺褶、深皺褶3種。

2.1.4 葉柄顏色 由表1可知，葉柄顏色以綠色為主，葉柄形狀以扁平和圓柱形為主，偶有品種伴有溝槽并帶刺。

2.1.5 葉緣缺刻程度 由表1可知，大部分品種以深波狀、淺波狀、皺波狀為主，部分是鋸齒狀、鈍齒狀、全緣、羽狀全裂。

2.1.6 株型 由表1可知，大葉和寬葉芥菜多為直立和半直立為主，這為密植高產提供了條件;此外雪里蕻系列（JC-15、JC-16、JC-17、JC-19、JC-24）、包心芥菜系列（JC-21、JC-22）和竹葉芥系列（JC-10、JC-26）等植株多為開張型，一般分蘗較多，宜于稀植。

2.2 不同葉用芥菜品種的植株長勢

2.2.1 株高 由表2可知，長得最高的是花葉芥菜（JC-02），高達54.67cm，其次是竹葉芥（JC-10），最矮的是綠領金絲芥（JC-15），僅為33.67cm。

2.2.2 開展度 由表2可知，竹葉芥（JC-10）最寬，高達111.67cm，其次是剝皮芥菜（JC-14），開展度最小的是JC-03（紫葉芥菜），僅為57.33cm，比最大的竹葉芥將近小了50%。

2.2.3 葉長 由表2可知，最長的是剝皮芥菜（JC-14），葉片長80.3cm，其次是竹葉芥（JC-10），最短的是皺葉雪里紅（JC-17），僅為37.2cm。

2.2.4 葉寬 由表2可知，葉片最寬的是陶山芥（JC-04），為38.33cm，其次是溫州遲芥（JC-09），葉寬最小的是皺葉雪里紅（JC-17），僅為10cm，僅為陶山芥的26.01%。

2.2.5 生長勢 由表2可知，溫州早芥（JC-05）、九頭芥（JC-06）、溫州遲芥（JC-09）、竹葉芥菜（JC-10）、藤橋芥菜（JC-12）、綠領金絲芥（JC-15）、甌江雪里蕻（JC-16）、皺葉雪里紅（JC-17）、大葉雪里蕻（JC-19）、大坪埔包心芥（JC-21）、雞冠雪菜（JC-24）、高腳芥菜（JC-25）表現出了較好的長勢，而白芥（JC-01）、紫葉芥菜（JC-03）、細葉烏筋芥（JC-11）、特選小葉雪里蕻（JC-18）和香葉芥菜（JC-20）的長勢表現較差，其他品種植株長勢一般。

2.3 不同葉用芥菜品種的抗性 由表3可知，溫州早芥（JC-05）、九頭芥（JC-06）、竹葉芥（JC-10）、中信早芥（JC-13）、剝皮芥菜（JC-14）、綠領金絲芥（JC-15）、甌江雪里蕻（JC-16）、皺葉雪里紅（JC-17）、特選小葉雪里蕻（JC-18）、大葉雪里蕻（JC-19）、雞冠雪菜（JC-24）和高腳芥菜（JC-25）等12個品種均表現出了較強的抗寒和抗病性;而白芥（JC-01）、紫葉芥菜（JC-03）、大葉烏筋芥（JC-11）、包心芥菜系列（JC-21、JC-22）在抗性方面表現較差。

2.4 不同葉用芥菜品種的豐產性 由表3可知，竹葉芥（JC-10）的單株重和豐產性均表現最高，單株重達1.19kg左右，產量高達62475kg/hm2以上;而綠領金絲芥（JC-15）和紫葉芥菜（JC-03）在單株重和豐產性方面表現最差，產量在30000kg/hm2以下;其余大部分品種的產量在30000～54000kg/hm2。

3 結論與討論

抗性和豐產性是選種和大范圍推廣的首選目標，通過葉用芥菜各品種生長的比較試驗，并考慮各品種在植株長勢、抗性及豐產性的綜合表現，結果表明，竹葉芥（JC-10）、剝皮芥菜（JC-14）、九頭芥（JC-06）、皺葉雪里紅（JC-17）和大葉雪里蕻（JC-19）等5個品種綜合性狀表現最好，適宜在浙南地區進行主栽推廣。同時，考慮到葉用芥菜主要以加工和腌制為主的特點，今后還需要從營養品質方面進行深入詳細的分析研究，以期為其開發利用提供更多的參考價值。

參考文獻

[1]王潔，楊曉賓，王婧，等.幾種葉用芥菜發芽期耐鹽性鑒定與分析[J].浙江農業科學，2019，60（11）：2028-2030，2033.

[2]張加強，駱霞虹，陳常理，等.葉用芥菜種質表型性狀的遺傳多樣性分析[J].植物遺傳資源學報，2015，16（3）：535-540.

[3]李源華.芥菜秋冬季高產栽培技術[J].福建農業科技，2015（7）：41-42.

[4]劉琳，李珊珊，袁仁文，等.芥菜主要化學成分及生物活性研究進展[J].北方園藝，2018（15）：180-185.

[5]王煒勇，俞少華，李魯峰，等.浙江省葉用芥菜地方品種的形態多樣性[J].分子植物育種，2013，11（5）：562-570.

（責編：張宏民）