說“飲”

富麗

人類最基本的生存需求和原初欲望，都離不開飲與食。上一期講了“食”字，今天，讓我們一起來看看“飲”。

“飲”的早期字形比較復雜。它在甲骨文中寫成等形狀。整個字形描繪的是一個人彎腰弓背、俯首吐舌、就著酒器喝酒的形象。左下是盛酒的器皿，其余部分是一個自右側俯身向左就著酒器飲酒的人，特別突出了此人向下張著的大口和伸長的舌頭?！帮嫛钡慕鹞淖中温杂凶兓?，寫成：之前酒器上方表示舌頭的部分與人形分離，并演變為一個三角形，右側是面朝左站立的人，張著大口。小篆字形整齊化，寫成，由“今”“酉”“欠”三部分構成，“今”表示讀音，“酉”是酒壇子，“欠”最初的字形像一個人張著大嘴，合起來仍然表示人飲酒之義。后來，字形的左邊換用更為簡便易寫的“食”，表示跟飲食有關。再進一步簡化，就成了今天這樣的寫法。

從字形來看，“飲”最初的意義比較具體，就是指“喝酒”?！妒酚洝ろ椨鸨炯o》：“項王即日因留沛公與飲?！笔钦f項羽當天就留劉邦同他一起飲酒。李白《將進酒》：“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯?！惫们野雅胙蛟着．敵梢患肥?，痛痛快快地喝上三百杯。

“飲”的字義由“喝酒”延伸到“喝各種東西”。有學者考證，在先秦兩漢的文獻中，在表示“喝”的意思時，基本不用“喝”，而用“飲”?！睹献印じ孀由稀罚骸岸談t飲湯，夏日則飲水?！币馑际牵旌葻崴?，夏天喝常溫的水。《荀子·大略》：“飲而不食者，蟬也;不飲不食者，浮蝣也。”光喝不吃的是蟬，既不喝也不吃的是蜉蝣?！冻o·離騷》：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”早上喝木蘭墜下的露滴，晚上吃秋菊落下的花瓣。

因為喝下去的東西就沒了，所以“飲”就有了“隱沒”之義。西漢劉向《新序·雜事四》中記載了這樣一則故事：“昔者，楚熊渠子夜行，見寢石，以為伏虎，關弓射之，滅矢，飲羽，下視，知石也?！敝v述的是楚國的熊渠于夜間趕路，把一塊臥石當成趴著的老虎，引弓便射，連箭尾的羽毛都射進了石頭，待他下馬仔細一看，才知是一塊石頭。中石飲羽，足見其射箭時力量之大。根據文獻記載，歷史上擁有這種神乎其神箭法的還不止楚國熊渠一位。后世用“飲羽”來形容射箭力量大，箭法超群。“飲”表示“隱沒”之義時，隱沒的既可以是像箭羽這樣的具體事物，也可以是抽象事物?！稘h書·游俠傳》記載：“朱家，魯人，高祖同時也。魯人皆以儒教，而朱家用俠聞。所臧活豪士以百數，其余庸人不可勝言。然終不伐其能，飲其德。”講的是魯國一個叫朱家的俠士，曾經藏匿、救助幾百個豪杰，救助的普通人更是數不勝數，但他始終不夸耀自己的才能，將德行隱而不宣。

“飲”字的字形演變

“飲”由喝這種動作行為，進一步指喝的東西。李白《友人會宿》：“滌蕩千古愁，留連百壺飲?！边@里的“飲”指酒。《論語·雍也》：“一簞食，一瓢飲。”吃的是一小竹筐飯，喝的是一小瓢水。這是孔子稱贊其弟子顏回安貧樂道的品質?！吨芏Y·天官·漿人》：“漿人，掌共王之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏（yT），入于酒府。”這里所說的漿人，是周代的一種官職，負責掌管天子所喝的六種東西。今天，所謂“冷飲”“熱飲”等都是由“飲”的這一意義發展而來的。

有的時候，“飲”還指一種可以不拘時間隨時服用的湯藥。蘇軾《睡起聞米元章冒熱到東園送麥門冬飲子》“開心暖胃門冬飲，知是東坡手自煎”中所說的“門冬飲”就是這樣一種湯劑。類似的還有人參飲、蘆根飲、香薷（ru）飲等。

就像“食”由“吃東西”發展出“把食物給人或動物吃”一樣，“飲”由“喝”進一步也可以指“給人或牲畜喝”。在這個意義上，“飲”讀為yin。《詩經·小雅·綿蠻》：“飲之食（si）之，教之誨之?！贝笠馐?，給他喝的，給他吃的，并且教育他?！冻o·離騷》：“飲余馬于咸池兮，總余轡乎扶桑?！币馑际牵屛业鸟R在咸池里飲水，把馬韁繩拴在扶桑樹上。

給人喝東西意在滋潤人的身體，而與人以教化則是浸潤人的思想和靈魂，在這個意義上，也可以用“飲（yin）”。《莊子·則陽》就說：“故或不言而飲人以和，與人并立而使人化。”按照莊子的觀點，不言不語、無施無為就能使人享受和樂，得到教化。