培養小班幼兒良好的用餐習慣

李萍

摘 ?要：人們常說：“習慣成自然。”小班幼兒是跨入集體生活的一個轉折點，也是進行常規教育的關鍵期，進餐習慣對小班幼兒來說是個至關重要的常規，對幼兒的健康成長具有一定的意義。平衡的膳食、合理的營養是保證幼兒健康成長的重要無知基礎，而良好的進餐習慣是促進幼兒身心健康成長的保障。因此，從小培養幼兒良好的進餐習慣是十分有必要的。

關鍵詞：幼兒園、進餐習慣、快樂用餐

幼兒園是習慣養成的關鍵期，同時也是孩子們生長發育的關鍵期，這一時期養成的良好習慣，將會影響著孩子今后一生的發展。孩子的健康成長基于健康的體魄，而這個健康體魄的前提需要合理的營養來提供。讓每一位孩子生活有規律，定時定量是每一位家長的心愿。但是在家訪的過程中，我們了解到，班級中大部分的幼兒在家中進餐都是以長輩喂為主的，吃飯注意力不集中，有的長輩追著喂，有的長輩威逼著喂，有的要看著電視喂，有的要玩著玩具喂等等。普遍存在挑食、偏食的現象。導致幼兒來園以后，班級用餐出現的情況：場景一、用餐前，老師介紹菜譜，開始分飯，然后孩子就說：“老師，我不要吃魚。”“老師，我不要吃香菇。”“老師，我不要吃青菜。”“老師，我只要白米飯。”“老師，我媽媽讓我不能喝湯。”場景二、用餐過程中，有的孩子香噴噴地吃著自己的那一份，有的孩子對著飯菜發呆，有的孩子等著老師喂，有的孩子把菜偷偷放到別的孩子碗里。場景三、用餐結束后，有的剩下很多飯菜，有的趁著老師不注意，倒進垃圾桶，有的直接把飯菜扔到桌子底下，還有的把碗一推，就活動去了。原本吃飯是件快樂的事情，這樣一來，吃飯時間像是一場災難，孩子們也覺得吃飯是件受罪的事情，那么怎么樣才能讓孩子快樂地進餐呢？

一、餐前活動激發食欲

1、請幼兒猜一猜菜譜

每天吃飯前，我會留十分鐘左右的時間讓幼兒聞一聞香不香，猜一猜今天吃什么，激發孩子們的好奇心，然后會有好多的孩子舉手回答，這時播報今天的菜譜，并介紹菜的營養價值，讓幼兒提前做到“心中有數”。這樣激發了幼兒的食欲，伴隨著期待的心情，達到讓孩子自己想吃、高興地吃的目標。

2、餐前游戲幫助開胃

幼兒的進餐質量與餐前活動有著密切的關系，以往餐前的時間，教師更多的是強調進餐要求及對進餐慢的孩子一再提醒，這樣無形中給幼兒帶來壓力。小班的孩子理解能力弱，膽子小，如果一味地說教，更會讓孩子反感，因此，在進餐前，我采用故事、兒歌、游戲與說教結合的形式，使幼兒初步了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。

3、正確地使用餐具和正確的進餐姿勢

在孩子們的進餐過程中，我發現很多孩子在家居然從來都沒有自己吃過飯，完全不會使用勺子，不知道椅子需要靠桌子近一點，不知道嘴巴要湊上去......針對這種情況，我通過故事、兒歌、游戲等形式，教幼兒正確使用餐具，學習獨立用餐。我教了孩子們一首兒歌：“右手拿勺‘左手扶碗，身體坐直，兩腳并攏，一口飯，一口菜，寶寶吃得好。”在進餐前，讓幼兒念一念兒歌并做一做動作，幫助他們提高用餐的技能。

二、自主進餐，溫馨愉悅

1、正確的進餐方式

對小班的幼兒來說，學會正確的吃飯方法也很重要，入園前，大部分的孩子在家都是大人喂飯的，來幼兒園后，在老師的鼓勵下，他們學會了自己吃飯，但是不會一口飯一口菜地吃，有的菜吃完了，飯一口不動;有的飯吃完了，菜一口沒動。老師隨時提醒，但還是沒有明顯的改善。有一天，我用游戲的口吻對孩子們說：“今天我們讓飯和菜排排隊，輪流到我們的肚子里去好嗎？先送一口飯到嘴里，在送一口菜到嘴里，然后輪到誰了呢？”孩子們很感興趣，我還不時地提醒孩子們做好監督員，不讓飯、菜“插隊”，最后引導孩子們請牙齒幫幫忙，“啊嗚啊嗚”嚼一嚼，嚼碎了送到肚子里。通過形象的比喻，孩子們愉快地學會了一口飯一口菜地吃飯。事實效果證明，用幼兒感興趣的游戲教育勝過對他們講大道理，對于小班的幼兒來說，利用他們樂于接受的游戲法，往往能收到理想的效果。

2、音樂繞梁，氛圍溫馨

對于就餐時幼兒到底能不能說話，我也是思考許久的。若讓孩子說話，可能會發生嗆喉現象，也影響食欲和進餐速度;若不讓幼兒說話，就餐氣氛就會顯得十分壓抑，孩子年齡小，想講什么自然就講了，如果我們一味限制其不能說話，必定會影響幼兒進餐的情緒，孩子憋得難受，吃的也不會健康。最后我們決定用音樂來指揮幼兒，午餐時播放一些舒緩的輕音樂，有寧靜、舒適、溫馨的感覺，允許幼兒小聲交流，但不能影響同伴，聲音也不能超過音樂的聲音。這樣既滿足幼兒想說話的需求，又不破壞進餐氛圍，還能促進消化，營造溫馨的氛圍。

3、建立常規，養成習慣

每個班級都有進餐很快和進餐很慢的孩子，這就需要教師正確的引導。首先，我們每組小朋友的座位安排是有學問的，需要發揮榜樣作用的，一組安排一兩個吃得比較快、不挑食、進餐習慣比較好的孩子。模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維以具體形象思維為主，生活經驗有限，只有以具體生動的形象提供給幼兒，參能引起幼兒的注意，激發幼兒的模仿興趣。這種正面的榜樣作用會像滾雪球效應一樣，收到意想不到的效果。再次，少盛多添，增加自信心，必須以鼓勵的方式對待吃的少、吃的挑的幼兒，培養他們正確的飲食習慣。

三、餐后活動，精彩有趣

1、養成漱口、擦嘴的良好習慣

良好的進餐習慣，還包括餐后的漱口、擦嘴。餐后漱口、擦嘴不僅能使孩子們的牙齒得到保護，而且也會養成整潔、干凈的好習慣。飯后，我便利用兒歌教幼兒正確的漱口擦嘴的方法：“喝口水，轉三轉，吐出來，牙齒好。”“小毛巾，四方方，打開它，擦嘴巴，一二三，擦擦嘴，小朋友們樂哈哈。”孩子們邊說邊做，良好的習慣在不知不覺中養成了。

2、餐后游戲，豐富有趣

對于吃完飯的幼兒，可以讓其搬小椅子去走廊閱讀圖書，或者去整理玩具，可以去區域游戲區玩各種游戲，豐富幼兒的餐后活動。午餐結束后，可以帶著孩子們去校園散散步，幫助幼兒消化，同時又開闊了視野。

幼兒期是身心發展的關鍵期，短短三十分鐘的午餐時間，同樣蘊含著許多教育時機。只要我們教師如廚師一樣精工細作，準備“好材料”，講究“好方法”，注重“好過程”，時刻關注幼兒，鼓勵引導幼兒，讓孩子每天都擁有一段愉快、輕松的午餐時光，并養成良好的用餐習慣。