湖南香芋產業現狀、問題及發展建議

楊建國 皮向紅 李倩 汪端華 吳雙花

摘 要：針對湖南香芋產業發展狀況和存在的問題，提出了合理輪作，提高種植管理水平;加強香芋產后處理與貯藏加工研究，拓寬銷售渠道，實行分級銷售;大力培育龍頭企業，加強品牌建設和保護;加強品種提純復壯和良種繁育工作等建議。對香芋產業健康發展具有指導作用。

關鍵詞：香芋;產業現狀;建議;湖南

中圖分類號：S632.3文獻標識碼：A文章編號：1006-060X（2020）03-0103-03

Abstract： According to the development situation and existing problems of taro industry in Hunan Province， the relevant suggestions are put forward： arrange reasonable rotation and improve the planting management level; strengthen the research of postharvest processing and storage of taro， widen the sales channels and implement the classified sales; vigorously cultivate leading enterprises， strengthen brand building and protection; strengthen the purification and rejuvenation of varieties and the breeding of certified seeds， which has guiding effect on the healthy development of taro industry.

Key words： taro; industry status; suggestions; Hunan

我國芋[Colocasia esculenta （L.） Schott.]的栽培品種分為葉柄芋變種和球莖芋變種2類，其中球莖芋變種又分為魁芋類型、多子芋類型和多頭芋類型。香芋又稱地粟子、檳榔芋，屬天南星科魁芋屬粗魁芋副型檳榔芋品種群[1]，原產于中國和印度的熱帶潮濕地區[2-3]，一般作一年生栽培。我國香芋栽培歷史悠久，曾是古代皇帝的貢品。香芋球莖纖維少、淀粉含量高、營養豐富、味美可口，有一定藥用價值，集糧食、蔬菜、藥膳于一身，是我國南方栽培較普遍的一種作物。香芋在江蘇、山東、河南、安徽、河北、遼寧、陜西、甘肅、山西、浙江、湖北、湖南和四川等省均有種植，尤以珠江和長江流域栽培較多。近年來，湖南香芋產業發展較快，種植香芋已成為農戶脫貧致富的好途徑。

1 湖南省香芋產業現狀

1.1 產地分布

湖南香芋主要分布于永州市的江永縣、藍山縣、祁陽縣，衡陽市的祁東縣，郴州市的臨武縣，常德市的安鄉縣等地。其中江永香芋分布于江永縣源口瑤族鄉、桃川鎮、千家峒鄉等地;藍山香芋主要分布于藍山縣塔峰鎮榴源村，毛俊鎮的西嶺頭村、沙溪村等地;祁陽香芋分布于祁陽縣文明鎮、龔家坪鎮、文富市鎮、黎家坪鎮、大村甸鎮、下馬渡鎮、白水鎮、肖家村鎮、羊角塘鎮等“衡邵干旱走廊”核心地帶;祁東香芋分布于祁東縣黃土埔等鎮;臨武香芋分布于臨武縣、武水鎮、南強鎮、同益鎮、水東鎮、楚江鎮、武源、萬水、汾市鎮土地村、金江鎮杉木橋村等地。

1.2 規模與產量

香芋生長期長，栽植期為2月中旬—3月下旬，收獲期為10月下旬至翌年1月，667 m2產量2 000 kg左右。據統計，湖南香芋年種植面積為1.49萬hm2，其中種植面積較大的地區有永州、郴州、衡陽和常德，分別為0.53萬、0.39萬、0.24和0.13萬hm2。祁東香芋年種植面積2 000 hm2，年產量6萬t。2002年，祁陽縣從廣西農業科學院引進抗病毒檳榔芋良種，比老品種增產30%～40%，最大單個重3.5 kg。目前祁陽香芋年種植面積約1 000 hm2，總產量2.25萬t，主要銷往粵、港、澳地區。2017年藍山縣香芋種植面積約1 333 hm2，總產量達5萬t，銷售網絡遍布大江南北，產品還遠銷廣州、珠海、長沙、越南等國內外市場。江永香芋種植面積3 333 hm2，總產量10萬t，年總產值2億元。香芋在臨武縣種植歷史悠久，早在幾百年前，該縣就有在河邊及塘邊種植香芋的習慣。20世紀80年代末，雙溪鄉貝溪村開始在稻田進行少量種植，2016年香芋種植面積超過3 333 hm2，產量超過13萬t，產值達5億元以上[2]。2018年安鄉香芋種植面積567 hm2，產量1.24萬t。

1.3 品牌與營銷

近年來，湖南香芋產區大力調整農業產業結構，把香芋種植當作一項發展經濟、促進農民增收的重要產業來抓，積極引導農民種植香芋，為產區農業發展和農民增收致富提供了一把崛起財富的“金鑰匙”。

江永香芋為國家地理標志證明商標，尤以桃川洞香芋量多質優，為傳統出口產品，在國際市場上被稱為“中國桃川香芋”。2001年，農業部中國綠色食品發展中心批準江永香芋為綠色食品。江永香芋1999—2001年連續3 a分別獲得上海科技節、湖南省第二屆農業博覽會和第三屆農業博覽會的金獎。

臨武香芋個大美觀、粉多細膩、香味濃郁，曾獲湖南（郴州）第四屆特色農產品博覽會金獎。2005年臨武縣蔬菜局向國家工商總局申請注冊了“舜溪”牌商標，并成立香芋種植銷售協會，建立儲存營銷中心，由專門的銷售團隊負責銷售。目前，臨武香芋種植銷售協會在全國建立營銷網點2 000個以上，與全國9個?。ㄊ校?5家商場建立了穩定的銷售關系，臨武芋商已達800余人。臨武縣還建立了農產品電商銷售平臺、農村綜合服務社貝溪分社及貝溪香芋銷售中心。臨武香芋已占據北京、上海、廣州等地80%以上的市場份額，產品遠銷加拿大和美國等國家[4]。