淺談動物福利問題

文│楊景晁（山東省畜牧總站）

馬云蕾（山東省壽光市農業農村局）

動物福利問題，近年來越來越受到人們關注，但如何認知動物福利、如何實施動物福利，不同專家學者有不同的看法，甚至彼此爭議很大。畜禽養殖生產活動，總是處于一定的具體國情之下的。因此，動物福利與國情密切相關，不能與國情割裂考慮。筆者認為，立足于當下中國的國情，對養殖從業者來說，動物福利的實質，是人類以飼養動物為主要勞動對象，在獲取經濟效益基礎上，創造條件讓被飼養動物的生命屬性最大限度得到滿足與表達，讓其生命價值最大限度得到尊重與實現。從人的思想意識層面講，它反映了人們以什么樣的思維和價值觀看待人與被飼養動物的關系問題；從人的行為活動上講，它反映了人們以什么樣的態度和行動處理人與被飼養動物關系的問題。

動物福利包含的內涵很多，比如，我們創造條件，讓被飼養動物吃得好、喝得好、呼吸到清潔的空氣，有盡量大的活動空間，生活環境舒適，心情舒暢，受到的應激較少或無應激，讓其生物學習性能得到較好的表達，這些都是實施動物福利的表現。在這方面，發達國家做得較為超前，如部分發達國家通過法律禁止家禽籠養，在雞場（雞舍）內配套相應的設施或者創造模擬自然環境的雞場（雞舍）環境，以使家禽能有更大的活動空間、相對自由更大，沙浴、覓食、性交、行走、展翅、排翅、梳羽等生物屬性能得到更好的表達，這種情況下雞只的心情愉悅、舒暢，能夠健康、快樂成長，對產品質量也有積極影響。

從動物福利與養殖生產活動的關系看。畜禽養殖首先是一項生產經濟活動，以獲取經濟效益為第一追求，這是前提和基礎。在此基礎上，再考慮動物福利問題。從一定程度上說，動物福利飼養也是服務于追求經濟效益的。一般來說，作為養殖從業者，原本沒有那么多愛心去關注動物福利，只不過是為了在一定的市場環境下更好地挖掘被飼養動物的經濟潛能。因此，追求動物福利，又需要控制一定的度，這是一種相對的福利，不是完全的、放任的、充分的福利，單純走任何一個極端，既不妥當，也不現實。

事實上，在生產實踐中追求動物福利和追求養殖效益往往不是矛盾的、對立的，兩者有很大的融合性和互補性。因為，實施適度的動物福利飼養，很多時候可以獲取更好的經濟效益和綜合效益。尤其是在當下，隨著科技發展，動物生長潛能日益接近生命的極限，通過提高飼料轉化效率、降低成本來提高經濟效益的做法也日益接近極限。拿白羽肉雞為例，目前國內籠養模式下料肉比已經降至1.5∶1以下。動物作為一種生命體，有其生命規律，而規律是不可違背的，想再有突破難度很大（或者人們要為由此帶來的動物體質弱、抗逆性弱、產品質量差、質量安全隱患等其他負面因素買單）。如果想進一步提高被飼養動物的經濟潛能，只能尋求新的路徑和突破口，動物福利無疑是其中一個方向和潛在空間。這是一些養殖從業者日益關注動物福利、實施動物福利飼養的根本原因所在。

從發達國家的實踐來看，體現動物福利的畜產品，更受消費者的歡迎，部分消費者愿意為動物福利成本買單，即實施動物福利養殖的畜禽及其產品，可以賣到更高的價格，意味著單只畜禽會有更好的經濟收益，這正是養殖的初衷所在。反觀國內部分畜禽養殖，正是由于漠視動物福利問題，不能善待動物，被飼養的動物不但得不到優質的日糧供應，喝不到干凈的水，呼吸不到清潔的空氣，生活在狹小、擁擠、陰暗的空間，甚至以殘忍的方式被虐待，動物整天在焦慮、沉郁甚至痛苦中度過，其生長性能得不到充分發揮，也會直接影響到產品質量。同時，這種養殖狀況對抗生素等藥物的依賴性較大，大幅增加了過量用藥、濫用藥以及藥物殘留的風險。

從我們的國情現實看，我們距離一些發達國家所追求的那種層面的動物福利還有較遠的距離，而他們實施動物福利，除了法律因素，很大一個原因是消費者和市場的倒逼。因為市場有這個需求，從業者不得不去考慮、執行動物福利問題。中國作為一個發展中大國，經濟社會發展不平衡的問題會在很長一段時間內持續存在，這種發展的不平衡，體現在經濟基礎、消費理念、價值取向等多個層面，這意味著消費群體的不平衡、消費市場的多元化，意味著有部分人（消費者）會率先更多地關注動物福利，他們樂意為動物福利買單，這就為動物福利創造了市場。既然有市場需求，就需要有生產供給去滿足這方面需求。相信，隨著我國經濟社會不斷發展、人民思想意識不斷提升以及我國與國際接軌的不斷深入，動物福利會有越來越大的發展空間，會有越來越多的從業者關注動物福利、實施動物福利，并將畜牧業高質量發展推向一個新的階段。