蛋雞產能將達新高點蛋價逐步高位回落

2019年在產蛋雞存欄量持續上升，雛雞補欄同比大幅增加，淘汰雞數量和淘汰日齡正常，雞蛋產量高于近4年平均水平，產能有過剩苗頭，但由于對豬肉有替代作用，淘汰雞價格持續高漲，上半年蛋價淡季不淡，下半年蛋價創歷史新高。蛋雞養殖效益創近10年最高值。

具體來看，我國蛋種雞自主育種實力較強，保證了種源供應。據農業農村部監測，2019年我國祖代蛋種雞產能持續下降，全年在產祖代種雞平均存欄同比減少5.2%，在產父母代種雞存欄處于高位，平均存欄同比上升17.5%，由于蛋雞養殖效益較好，養殖戶補欄積極，商品代雞苗全年累計銷售同比增加20.1%。受蛋雞行業持續盈利影響，規模場建設加速，超大規模場陸續投產。2019年在產蛋雞平均存欄同比增長5.7%，新增雛雞同比增長20.5%，后備雞平均存欄同比增長8.2%，全年累計雞蛋產量同比增長5.7%。2019年雞蛋價格和淘汰雞價格達到近10年歷史最高水平，年平均雞蛋價格、淘汰雞價格同比分別上漲6.4%、29.5%。從變化趨勢看，蛋價季節性變化規律明顯，傳統節日元旦、春節、中秋、國慶對蛋價提振顯著。飼料價格處于歷年較低水平，蛋雞養殖成本有所下降，低于近4年平均水平。2019年，每千克雞蛋的生產成本為7.19元，其中飼料成本為5.47元，同比下降1.9%。同時，單產提高、死淘率降低、養殖效率提升有利于降低生產成本。此外，2019年雞蛋價格和淘汰雞價格持續上升，只雞盈利約44元，同比增加16.59元。

展望2020年，蛋雞產能將達到歷史新高點，雞蛋產量繼續增長，蛋價會逐步高位回落。同時，蛋雞產業規模化、標準化發展的趨勢，促使企業進行品牌營銷，打造品牌雞蛋市場。蛋雞養殖行業的發展競爭日益激烈，種雞企業延伸服務，拓展品牌雞蛋市場，未來蛋雞行業的競爭會是以品牌蛋為核心的競爭。另外，我國蛋品深加工行業將迎來快速發展期。目前，市場上雞蛋消費主要以鮮蛋為主，隨著蛋制品深加工科技水平的不斷提高，經過初級加工或深加工的半成品、再制品、精制品及其他以禽蛋為主要原料的新產品不斷涌現，我國蛋制品消費將會逐步增加。此外，禽流感問題也是我國家禽業面臨的最嚴峻考驗，加之新冠肺炎的影響，養殖者要避免盲目跟風補欄，及時防范市場波動風險，并積極應對疫病風險，實行全進全出或分區養殖，避免疫情傳染，防患于未然。積極適應環保政策要求，創新糞污處理方式，因地制宜、以地定量、適度規模，實現蛋雞產業循環生態可持續發展。

◎圖1 2018—2019年在產蛋雞存欄合成指數變動趨勢

◎圖2 2019年1～12月蛋雞監測戶養殖收益情況