“洗面貴兒”，以及南宋的衛(wèi)生文明

曹曉波

南宋初期，前方抗金，打了幾個(gè)好仗;后方惠民，經(jīng)濟(jì)恢復(fù)得不錯(cuò)。那時(shí)候的官員，比較勤勉。五更剛敲過，“上班族”坐了轎，打了燈籠，已經(jīng)匆匆趕到皇城的和寧門內(nèi)，候朝了。

住得遠(yuǎn)，沒用早膳的，早在六部橋旁丁香餛飩店，來過一碗蟹肉餛飩。晚上耗精壞神的，轎子也停在藥局門口，喝過一碗熱乎乎的安養(yǎng)提神二陳湯。一早沒來得及漱洗的，在香水行門口，也享受過了“賣面湯”的服務(wù)。

明代謝肇淛的《文海披沙》，說到南宋御街的“賣面湯”服務(wù)，有“大洗面，小洗面”兩種。“大洗面，三易湯，用五人，肩頸及焉”。也就是說，洗一次臉，要用五個(gè)小廝，換三盆水。洗頭，梳頭，揉眼，刮睫毛、鼻毛，掏耳屎，再從耳根擦洗到肩到頸。這種“大洗”的排場，耗時(shí)費(fèi)事，一個(gè)清晨，再有銀子的“大佬”，也不會(huì)如此。

“小洗面，用一湯，用二人，靧面而已”。這應(yīng)該是御街的“香水行”一早最受歡迎的營生。也就是一盆水，倆小廝伺候，清個(gè)眼屎，擦把臉，很簡單，“靧面而已”。“靧”，讀音hui，《康熙字典》有兩個(gè)釋義，一是“洗面也”。一是“本作沬，灑面也”，即“沐稷而靧梁”。

“稷”指小米，“梁”同“粱”，也就是稻粱。可見，在早洗面，應(yīng)該有兩個(gè)順序，先是用小米面“沬”稀湯清潔臉部，再用清水濯凈。以小米面為清潔劑，四十多年前，山東鄉(xiāng)人也如此浣洗被單的。不過，南宋京城臨安，衛(wèi)浴護(hù)膚用品，已極豐富。譬如“澡豆”，就是一種類似如今香皂的洗潔用品，這在陳骙的《南宋館閣錄》中有記載。護(hù)膚的“胡粉”，王稚登的《客越志略》也說到過。

《南宋館閣錄》說當(dāng)年的衛(wèi)生文明，是在“秘書省”一文提及的。秘書省位于清河坊西側(cè)的天井坊，一個(gè)掌管文化、禮樂，以及修訂國史、日歷，館藏經(jīng)史子集等書籍的機(jī)構(gòu)。在秘書省的日歷所東側(cè)，有一間“澡圊（qing）”，即如今洗澡如廁一體的衛(wèi)生間，這在當(dāng)時(shí)的官署，也是標(biāo)配。

“澡圊”中備有各種“澡豆”，配有“手巾”“凈紙”。“圊儀”，也就是清潔員，工作守則要求極高：每天要對(duì)水盆、廁板、廁坑及時(shí)清潔。地面不得污穢，不得濕滑，凈紙不得狼藉。水盆要時(shí)時(shí)擦凈，不得滯留垢滓。

官署的“澡圊”如此，市井也一樣，生活質(zhì)量一高，洗完澡的休息都極講究。譬如，上等的公共澡堂，有清唱小詞的“祇應(yīng)”女子，這在官署的“澡圊”，沒有的。《夢粱錄》說，“澡堂徐六媽、沈盻盻、普安安、徐雙雙、彭新等”，稱得是浴業(yè)界名列第一的歌喉，呱啦粉脆，繞梁三匝。

當(dāng)然，這“粱”，不是指光了腚泡澡池上的屋梁，是閉眼養(yǎng)神之室。這一種澡堂的吟唱者稱“祇應(yīng)”，用的是“神祇”的“祇”，還真沒有一點(diǎn)褻瀆的意思。澡堂如此高雅，公廁也極考究。南宋《齊東野語》說，“都廁”靠近有流水之地，出恭就在嘩嘩的水邊。當(dāng)然，這廁水絕不會(huì)匯入市河，那畢竟是生活和載舟之流。當(dāng)年杭城的污水截流，應(yīng)該早就有了。

這么一比較，一早“小洗”的那一種“靧面而已”的匆匆，與士人的衛(wèi)生講究，就差遠(yuǎn)了。這種大都市的品質(zhì)生活，也留下了人們對(duì)不講究的“靧面”的調(diào)侃。有一句老杭州話，說某人不認(rèn)真洗臉，好說“你洗面貴兒啊？”那就是將“靧”字拆開說了。這句一般出在稍有文化的老杭州人口中，指責(zé)的也是伢兒：你臉洗得太馬虎了！不過，因?yàn)椤懊尜F兒”一說太隱晦，這話的范圍也不大，僅限于有文化的體面人家。

如今，“洗面貴兒”這句老杭州話很少再能聽到了。翻出來說一說，多少也能看出老杭州的文明悠久。