食品檢驗光譜實驗室4M1E危險源辨識及LEC風險評價和防控措施

張榴萍 程立立 周洲 張成

[摘要]本文從人、機、料、法、環五個方面對食品檢驗光譜實驗室進行危險源辨識，并采用LEC風險評價方法對各類危險源的危險程度進行分析，同時擬定了相應的防控措施。

[關鍵詞]光譜實驗室;危險源辨識;風險評價;防控措施

中圖分類號：TE687 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202002

食品檢驗光譜實驗室一般配備有ICP-MS、ICP-OES、原子吸收儀、原子熒光儀、能量散射X熒光光譜儀等大型精密儀器和附屬設備如微波消解儀、高壓氣瓶等，危險源較多，存在火災爆炸、高溫燙傷、中毒、觸電等危害，且部分危害有交互作用。為預防危害確保光譜實驗室安全，本文從人、機、料、法、環五個方面進行危險源分析并提出控制措施。

1 危險源辨識

1.1 人——人的不安全管控

有一美國人曾經調查了75 000件工傷事故，發現其中有98%是可以預防的，而在這些可預防事故中，因人的不安全行為造成的占89.8%[1]。

光譜實驗室檢測對檢測人員的素質要求較高，并且對任何進入實驗室人員都需要進行管控，以防發生安全事故。（1）實驗室檢測人員不僅需要掌握相應的專業知識，還需要掌握對實驗室危險源識別以及防控的能力。正式上崗前需要進行三級安全教育培訓（公司、部門和崗位）[2]，系統地學習基礎安全常識及專業安全知識，培訓結束考核合格后方能上崗[3]。（2）輔助人員作為實驗室成員之一，在進入實驗室進行實驗相關協助工作時同樣需要接受安全教育，部門安全負責人員應定期對其進行各類安全培訓。（3）實習人員進入實驗區域前同樣需要進行三級安全教育培訓，分配到崗位后，崗位責任人應當對其所有的實驗操作進行現場監督，以防操作不當發生意外。（4）設施設備檢修維修人員和物料配送人員進入實驗室時必須安排專人進行對接指引，在此之前需將實驗室安全事項進行書面告知并確認簽字，進入實驗室后所有行為都應受控。（5）參觀人員進入實驗區域前，必須由相關工作人員對其進行實驗室安全注意事項告知，參觀期間應安排一定數量的工作人員進行現場維護指引，確保參觀人員行為在可控范圍內。

1.2 機——設施設備危險源

實驗室儀器越來越智能化，在儀器出現故障時能夠自控停機，防護措施非常完善，然而由于所有的設備設施在運行或者不運行的時候都涉及機械能、熱能、電能或者勢能等能量形式，因此仍然存在一定的危險性，見表1。

1.3 料——物的不安全狀態

實驗室應對檢測過程中涉及的物資物料，包括檢測樣品、試劑、氣體等進行安全控制，識別這些物品可能對檢測人員和其他相關人員產生的危害，并控制這些危險因素，見表2。

1.4 法——流程、管理制度

科學規范的實驗室安全管理制度是實驗室正常、高效運轉的有力保障，實驗室需要構建一整套安全可行安全管理規章制度，主要分為日常安全管理和人員安全操作兩方面。

實驗室日常安全管理制度包括但不限于以下制度[4-5]：《崗位安全責任制度》《用水、用電、用氣管理制度》《藥品、藥劑管理制度》《易制毒、易制爆試劑管理制度》《儀器設備管理制度》《職業健康管理制度》《防火、防汛管理制度》《消防管理制度》《實驗室應急管理預案》等。

人員安全操作管理制度用于約束檢測人員實驗操作過程中的規范性，主要包括《作業指導書》《儀器操作規程》《儀器使用記錄》《儀器維護記錄》《人員監督記錄》等。讓每個實驗人員都主動參與到安全管理中，簽訂安全責任書，強化安全責任制落實[6]。

1.5 環——場所能量源

不良的環境條件是誘發事故的不可忽視的因素，它可能導致實驗設備、設施故障，實驗人員出現誤操作，進而形成危險源，見表3。

2 風險評價方法

風險評價是以保障系統安全為目的，按照科學的程序和方法對危險源導致的風險進行評估、對現有控制措施的充分性加以考慮，并對風險是否可接受予以確定的過程[7-9]。風險評價方法有風險矩陣分析法（LS）、作業條件危險性分析法（LEC）、危險程度分析法（MES）、數值評分法以及混合型法等，其中LEC法在實驗室應用較為廣泛[10-11]。此法對事故發生的可能性L（likelihood）、人員暴露于危險環境的頻率E（exposure）和發生事故的后果C（consequence）分別確定不同的分值，并以危險性D（danger）表示三個因素乘積大小，即D=L×E×C，D值越大，說明危險性越高，見表4。

3 控制措施

在對危險源進行風險控制時，應根據控制措施的有效性選擇最佳的方法消除或降低危險性。控制措施方案選擇順序如下[12]：（1）清除，即徹底清除危險源;（2）替代，采用危險源替代物或替代方法;（3）隔離，對危險源進行隔離處理;（4）控制，采用工程措施抑制或控制危險源的危險性;（5）減免，采用安全行為最小化接觸危險源;（6）防護，采用防護措施進行個體保護。光譜實驗室各類危險源分析及控制措施見表5。

4 結 論

很顯然，根據各危險源的危險性評分可以得出，在光譜實驗室中危險性排前三的設備設施源分別是火焰模式原子吸收光譜儀（36分）、可燃氣體氣瓶（30分）和超高壓微波消解儀（24分），危險性排前三的作業活動分別為壓力罐消解（30分）、微波消解（24分）和濕法消解（16.5分）。從安全性角度考慮，實驗室在選擇檢測方法時應優先選用風險較低的檢測方法或工作流程。因此，在實驗條件允許的情況下，原子吸收光譜儀應盡量采用石墨爐模式，壓力罐消解法則采用其他樣品消解方式。然而，微波消解法由于其獨特的優勢，在實驗室中應用廣泛，因此在光譜實驗室中需對超高壓微波消解儀及其操作產生的危險源進行重點關注。

參考文獻

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4M1E Hazard Identification and LEC Risk Assessment and Preventive and Control Measures of Food Inspection Spectral Laboratory

Zhang Liuping，Cheng Lili，Zhou Zhou，Zhang Cheng

（Sinograin Zhenjiang Grains & Oils Quality Testing Center Co.，Ltd.，Zhenjiang，Jiangsu 212006）

Abstract：Hazard identification of food inspection spectral laboratory from five aspects： man， machine， material， method and environment. Then analyze the risk degree of various hazards by the LEC risk assessment method， and draw up the corresponding preventive and control measures.

Key Words：spectral laboratory，hazard identification，risk assessment，preventive and control measures