高血壓患者缺鋅易卒中

劉金偉

高血壓是腦卒中重要的危險因素。近日，美國心臟協會權威醫學月刊《卒中》上的一項研究顯示，高血壓患者基線血漿鋅水平與首次卒中風險存在顯著的負相關。該項研究共納入了599例首次卒中病例和599例匹配對照者。與基線血漿鋅<1069克/分升（中位數）的參試者相比，血漿鋅為1069克/分升的患者首次發生出血性腦卒中的風險顯著降低。也就是說，高血壓患者體內的鋅含量高，那么發生腦卒中的風險會降低。

鋅主要存在于動物性食品中，所以素食者更容易缺鋅。平時飲食應注意粗細搭配，多吃含鋅豐富的食物，如海產品、瘦肉、魚、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米等。需要注意的是，蛋黃也是鋅含量較高的食物，很多老年人不吃蛋黃，認為其中含膽固醇，這種做法是不對的。如果血脂不高，每周吃1～2個蛋黃有利于健康。

摘自《醫藥養生保健報》