浙江生豬穩產保供有新策

朱海洋

新年伊始，筆者從浙江省農業農村廳獲悉，截至2019年11月，浙江生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙“轉負為正”，環比分別增長1.9%、2.5%。目前，浙江共有43個年出欄10萬頭以上、58個年出欄萬頭以上新建豬場基本落地，全省計劃改造提升112個年出欄萬頭以上豬場、擴建43個規模豬場，預計總投資達125億元。

浙江省委書記車俊在此前一次調研中專門強調，現在，浙江低效益、低水平的傳統畜牧業已經減下來了，減不是不讓養，更不是減得越少越好，而是要優，關鍵要解決好“養在哪”“養什么”和“誰來養”“怎么養”的問題。

那么，浙江生豬穩產保供之策的核心是什么？路徑又在哪里？當前，出現了哪些新氣象？

方向：規模化科學養殖

走進地處義烏市義亭鎮的養殖基地，許多人會為生豬的“福利”而大吃一驚：冬天有地暖，夏日吹空調，下上樓坐電梯，還有自動送餐，在這個六層高的大型智能化“公寓”里，生活品質可謂不凡。占地10畝的“生活區”，設計存欄量高達2.8萬頭。

“浙江華統”是國家級的農業龍頭企業，業務涵蓋飼料加工、生豬養殖、畜禽屠宰、肉制品深加工和商貿流通等產業鏈。筆者采訪發現，如此高密度養殖，秘訣就在于一整套包括環境控制、飼養管理、衛生防疫、質量管控、廢棄物處理等在內的科學養殖模式。目前，在浙江其他地區，好幾個新建豬場，都是采取多層豬舍的養殖方式，而這正是浙江所鼓勵的養豬典型模式之一。

2019年9月，浙江出臺《關于促進生豬產業高質量發展的意見》，在未來方向上明確提出，堅決不走散養污染環境的老路，轉而走規模化科學養殖新路。如何科學養，浙江總結為“六個化”：標準化、綠色化、規模化、循環化、智慧化、基地化。

在邏輯上，標準化是基礎，涵蓋了從選址、豬舍建設、環境監測，到種豬、投入品管理、飼養、防疫、質量管控等全過程標準體系；綠色化則為導向，大力推廣應用綠色養殖技術；規模化為方向，循環化為支撐，全面推進養殖廢棄物資源化循環利用。手段即是數字化，未來將建成全省生豬產業數字化運行平臺。最后，以基地化為依托，加快形成一批布局合理的生豬產業基地。

目標：三年后自給率超70%

浙江提出，以“六化”為引領，計劃到2021年底，全省生豬出欄達到1400萬頭，生豬自給率達到70%以上，培育30個左右年出欄10萬頭以上的標桿性現代化豬場（養殖基地），走出一條富有新時代浙江特色的生豬產業高質量發展新路子。

三年內，生豬出欄達1400萬頭，意味著將增加540萬頭。為了實現這一目標，浙江采取“3+1”的策略，即新建一批、改擴建一批、挖潛釋放一批和建立跨市合作機制。在新建豬場上，按照規模化的思路，浙江將布局30個左右年出欄10萬頭以上標桿性現代化豬場和60個左右年出欄萬頭以上的規模養殖場。

筆者了解到，目前，浙江在用地、財政、金融、保險等方面，已出臺了一系列具有含金量的支持政策。省級層面，安排了11.6億元的財政資金，統籌用于生豬生產、防疫；同時，還將從鄉村振興投資基金中安排至少10億元，設立畜牧業高質量發展主題基金，重點支持大型豬場建設。

在各個地市中，杭州加大高水平美麗生態牧場扶持力度，從原來的補助額不超過投資額的35%提高到50%，單個項目扶持金額上限從1000萬元提高到2000萬元；麗水市簡化畜牧用地審批流程，推廣植被恢復費返還、放開養殖欄舍樓層限制等做法，全市新增畜牧用地1424畝。

最近，浙江省林業局還下發通知，對于1萬頭以上標準化豬場項目及其他規模化豬場使用林地的，各級林業主管部門要優先保障其林地定額的使用，對于列入省生豬穩產保供項目，年出欄10萬頭以上的標桿性現代化豬場，還可直接使用省重點林地定額。

支撐：科技為綠色發展賦能

眾所周知，生豬養殖最棘手，也是最關鍵的環節，就是排泄物的處理問題。筆者發現，最近幾年，通過持之以恒的研發創新，許多科技得以突破并落地應用，成為浙江生豬高質量發展的核心支撐。

在嵊州市，以異位生物發酵床技術為基礎，當地的產學研政企集中力量，成功研制出“罐式密封發酵機”。據了解，其最大的好處在于，既能讓又濕又臭的豬糞，變為無臭且干的有機肥，實現豬糞變廢為寶的同時，還能解決糞污臭氣問題，為畜禽養殖污染治理提供了新途徑。

現在在浙江的許多縣市區，已形成了一大批社會化服務平臺，成為鏈接種養殖基地的高效管網系統。以嵊州為例，當地通過越冬糞沼專業合作社和浙江飛翼生態農業畜禽糞便收集處理中心，組建起沼液運送車隊，采取“政府買單+免費服務”方式，將每一個養殖場產生的廢物、廢液精準結對農林基地，全年可配送沼液、豬糞2萬噸，服務基地達3萬畝以上。

筆者發現，不少新建的養殖場早就刷新了人們的刻板印象：水、電、料、環境等，都有全自動的監視和控制；豬糞直接輸送到發酵罐中，搖身一變成了絕佳的有機肥，污水則濃縮為液態肥；就連臭氣，通過微生物霧化噴淋等手段，也能無害排放，不再讓人掩鼻難忍。

現在，浙江還把科技延伸到更前端。今年1月1日起，浙江就將實施名為《環保節約型豬配合飼料》的團體標準，其進一步降低了豬配合飼料中微量元素限量，既可以有效減少飼料原料消耗，還能降低微量元素水平與氮磷排放，改善畜牧養殖環境。