稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)效益分析

周小仁 曹亮 劉小蘭 鄧蔚宏

摘要? ? 結(jié)合江西稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)的推廣應(yīng)用背景，本文選擇江西省新余市高新區(qū)水西鎮(zhèn)珍田村稻田作為試驗(yàn)對(duì)象開(kāi)展種養(yǎng)試驗(yàn)，于2017—2019年重復(fù)進(jìn)行稻蝦綜合種養(yǎng)和水稻單作。從試驗(yàn)效益來(lái)看，試驗(yàn)田水稻產(chǎn)量更高，較對(duì)照田產(chǎn)值增加0.5萬(wàn)元，小龍蝦產(chǎn)值約33.5萬(wàn)元，能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞? ? 稻蝦綜合種養(yǎng);試驗(yàn)效益;連作;共作

中圖分類號(hào)? ? S511;S966.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）07-0207-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

稻蝦綜合種養(yǎng)就是同時(shí)種植水稻和生產(chǎn)小龍蝦的模式，需要在臺(tái)田種水稻，在環(huán)形溝中養(yǎng)殖小龍蝦，能夠使“稻蝦爭(zhēng)地”問(wèn)題得到解決。通過(guò)在水稻田里合理套養(yǎng)小龍蝦，可以發(fā)揮小龍蝦除草和排泄物增肥等功效，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效，符合資源節(jié)約、環(huán)境友好等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求。為了明確稻蝦綜合種養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用效果，為農(nóng)民致富提供新途徑，特開(kāi)展試驗(yàn)并進(jìn)行效益分析。

1? ? 稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)背景

稻蝦綜合種養(yǎng)模式經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，已經(jīng)逐步成熟，并在南方各省份大面積推廣。江西省作為全國(guó)水稻播種面積第二大省份，水稻種植面積超出了333.33萬(wàn)hm2，2017年的稻蝦綜合種養(yǎng)面積卻只有3萬(wàn)hm2，尚未達(dá)到水稻播種面積的1%，因而仍然具有較大發(fā)展空間[1]。結(jié)合江西省漁業(yè)局發(fā)布的數(shù)據(jù)可知，省內(nèi)稻蝦綜合種養(yǎng)主要分布在環(huán)鄱陽(yáng)湖地區(qū)和吉泰盆地農(nóng)業(yè)大縣，主要采用蝦稻共作和連作2種模式，另外有稻蝦蟹、魚(yú)混養(yǎng)等模式。從產(chǎn)量和效益上來(lái)看，以南昌市新建區(qū)恒湖墾殖場(chǎng)為例，2017年稻蝦種養(yǎng)面積800 hm2，平均產(chǎn)蝦為1 395 kg/hm2、產(chǎn)稻為6 900 kg/hm2，純利潤(rùn)達(dá)到3.9萬(wàn)元/hm2，為單獨(dú)種植水稻的4倍[2]。江西位于長(zhǎng)江中下游南岸，靠近長(zhǎng)三角和珠三角地區(qū)，臨近主流龍蝦銷售市場(chǎng)，交通發(fā)達(dá)，便于龍蝦活體運(yùn)輸。與此同時(shí)，江西屬于亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年均溫度在16～20 ℃之間，河網(wǎng)密集、降水充沛，生態(tài)環(huán)境良好，適宜龍蝦繁殖。因此，江西適合推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式，還應(yīng)加強(qiáng)試點(diǎn)建設(shè)，開(kāi)展大量試驗(yàn)，總結(jié)種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)和驗(yàn)證種養(yǎng)效益，繼而為技術(shù)推廣奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

2? ? 稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)方法

稻蝦綜合種養(yǎng)需選擇低洼地產(chǎn)地區(qū)的稻田，水源符合農(nóng)業(yè)用水和漁業(yè)用水雙重標(biāo)準(zhǔn)，具體試驗(yàn)地點(diǎn)選在江西省新余市高新區(qū)水西鎮(zhèn)珍田村稻田，形狀規(guī)整、排灌方便、交通便利。試驗(yàn)周期為2017年3月至2019年6月，3塊試驗(yàn)田面積分別為11.1、12.6、10.3 hm2，并分別完成3塊同等面積水稻單作對(duì)照田。試驗(yàn)田水稻品種為象牙占2號(hào)（二晚），小龍蝦為湖北潛江小龍蝦。根據(jù)以下方法進(jìn)行稻蝦種養(yǎng)。

2.1? ? 整田挖溝

從2017年2月開(kāi)始按試驗(yàn)技術(shù)規(guī)范整田，完成環(huán)溝和進(jìn)、排水系統(tǒng)挖掘建造。沿著養(yǎng)殖稻田單元外圍田埂往內(nèi)2.0 m位置，向稻田開(kāi)挖4.8 m寬環(huán)溝，深1.5 m，坡比1.0∶1.5，完成3條機(jī)耕道預(yù)留，并進(jìn)行4個(gè)涵管預(yù)埋。結(jié)合生產(chǎn)要求，利用鐵皮完成防逃圍欄制作，在田埂邊緣布置，埋深20～30 cm，高出田埂50～60 cm，每隔3 m用鐵柱固定，以免破損。

2.2? ? 種草放苗

從3月下旬開(kāi)始，完成水草種植，選取從九江市都昌縣引進(jìn)的伊樂(lè)藻，進(jìn)行草莖栽種，保持1.5 m株距和3 m行距，平均栽種900 kg/hm2，初期保持30 cm水位。放苗前15 d，利用生石灰兌水，在全稻田潑灑進(jìn)行消毒;放苗前7 d，用生物肥進(jìn)行水體培肥，完成餌料生物培育。4月中旬，用冷鏈運(yùn)輸車從湖北省購(gòu)買15 t小龍蝦，規(guī)格為120尾/kg，試水浸泡后在田埂上放置，成活率達(dá)88%。

2.3? ? 投喂控水

放苗后1～2 d由蝦苗適應(yīng)稻田環(huán)境，禁止投喂。放苗后次日傍晚，投喂專用配合飼料并摻加專用VC，投喂量為210 kg。隔天確認(rèn)飼料剩余1/4左右，之后按前1 d吃食情況選擇增減飼料。蝦苗成活率將直接受水位影響，晴天水位應(yīng)稍淺，便于水體回溫;太陽(yáng)曝曬時(shí)提高水位，避免小龍蝦被曬傷，避免水體溫度快速升高。早、晚各巡田1次，對(duì)小龍蝦活動(dòng)和攝食情況進(jìn)行觀察，加強(qiáng)水位和水溫控制，水位變化在0.3～0.6 m之間。

2.4? ? 捕撈種稻

小龍蝦成熟快，需要分批多次捕撈，從6月中旬開(kāi)始利用地籠捕撈并陸續(xù)售賣，均價(jià)在30～50元/kg之間，稻田內(nèi)需要預(yù)留種蝦用于繁殖種苗。水稻采用人工栽種方式，從7月中上旬開(kāi)始插秧，10月中旬收割，全程禁止使用農(nóng)藥。稻種用量約1 500 kg，在6月中旬完成小龍蝦捕撈后，開(kāi)始移栽秧苗，密度按照19.2萬(wàn)穴/hm2標(biāo)準(zhǔn)控制。工作期間，需要保留較少數(shù)量小龍蝦，保證水位適宜水稻生長(zhǎng)，采用淺灌即排的方式，促使小龍蝦在環(huán)溝中集中，水位在0.8～1.0 m之間。

2.5? ? 施肥曬田

在水稻種植期間，為保證小龍蝦安全，需要采用生物復(fù)合肥，緩慢將大田水排至接近干，促使小龍蝦主動(dòng)遷移至環(huán)溝，然后少量多次分片施肥，保證肥料在底泥中快速沉淀[3]。加水至正常深，并于次年2—5月每隔20 d施1次發(fā)酵的有機(jī)肥，添加EM菌制劑900～1 350 kg/hm2，嚴(yán)禁使用氨水等有害化肥。遵循干濕交替原則曬田，第1次從7月中旬開(kāi)始，持續(xù)曬7～10 d，直至土壤出現(xiàn)裂縫，從而對(duì)水稻無(wú)效分裂進(jìn)行抑制;第2次從9月下旬開(kāi)始，將水排出大田，促使小龍蝦遷移至環(huán)溝，曬至土壤干裂，為水稻收割提供便利。水稻收割后直至越冬期結(jié)束，需要將水位控制在0.3～0.5 m，環(huán)溝內(nèi)水位為0.8～1.2 m。在水稻插秧前，大田水位為0.4～0.6 m，環(huán)溝水位為1.2～1.5 m。

3? ? 稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)效益分析

3.1? ? 年產(chǎn)量與效益

從2年產(chǎn)量可知，2017年3塊稻蝦種養(yǎng)稻田平均產(chǎn)小龍蝦2 175 kg/hm2，成蝦平均規(guī)格為35.38 g，水稻產(chǎn)量為8 130 kg/hm2。同年3塊水稻單作稻田平均產(chǎn)水稻6 960 kg/hm2。2018年，稻蝦種養(yǎng)的稻田平均可以產(chǎn)小龍蝦2 295 kg/hm2，成蝦平均規(guī)格為35.12 g，水稻產(chǎn)量為8 145 kg/hm2，水稻單作稻田平均產(chǎn)水稻7 170 kg/hm2。從龍蝦年產(chǎn)值來(lái)看，2017年平均產(chǎn)值86 880元/hm2，利潤(rùn)71 910元/hm2;水稻平均產(chǎn)值24 405元/hm2，利潤(rùn)4 155元/hm2;合計(jì)產(chǎn)值11.13萬(wàn)元/hm2，利潤(rùn)約76 065元/hm2。從對(duì)照稻田產(chǎn)值情況來(lái)看，水稻年平均產(chǎn)值20 895元/hm2，利潤(rùn)2 145元/hm2。2018年，龍蝦種養(yǎng)平均產(chǎn)值86 910元/hm2，利潤(rùn)約71 940元/hm2;水稻平均產(chǎn)值24 420元/hm2，利潤(rùn)約4 170元/hm2;合計(jì)平均產(chǎn)值為11.13萬(wàn)元/hm2，利潤(rùn)約76 125元/hm2。對(duì)照田平均產(chǎn)值為21 525元/hm2，利潤(rùn)為2 025元/hm2。

3.2? ? 試驗(yàn)田總體效益

從試驗(yàn)田總體效益來(lái)看，連續(xù)2年稻蝦種養(yǎng)試驗(yàn)共生產(chǎn)小龍蝦11 t，產(chǎn)值約33.5萬(wàn)元，利潤(rùn)約26.5萬(wàn)元，生產(chǎn)水稻42 t，產(chǎn)值約11.3萬(wàn)元，利潤(rùn)約2.1萬(wàn)元，合計(jì)產(chǎn)值45萬(wàn)元，利潤(rùn)約28萬(wàn)元。對(duì)照田生產(chǎn)水稻約72 t，產(chǎn)值約10.8萬(wàn)元，利潤(rùn)約1.3萬(wàn)元。因此，相比較而言，采取稻蝦種養(yǎng)方式不僅能夠使水稻產(chǎn)值增加0.5萬(wàn)元，也能額外獲得小龍蝦收益，增產(chǎn)約33.5萬(wàn)元，利潤(rùn)增加約26.5萬(wàn)元。由此可見(jiàn)，通過(guò)稻蝦綜合種養(yǎng)能夠獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民增收提供有效途徑。此外，稻蝦種養(yǎng)年產(chǎn)量在不斷提高，與周圍生態(tài)環(huán)境改善有一定關(guān)系。在種養(yǎng)期間，土壤得到了改善，水稻插秧施肥量得到了減少，同時(shí)需要采取無(wú)公害種養(yǎng)手段，所以能夠通過(guò)加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)帶來(lái)一定社會(huì)效益[4-5]。

3.3? ? 稻蝦綜合種養(yǎng)建議

對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)效益展開(kāi)分析可以發(fā)現(xiàn)，其能夠帶來(lái)可觀經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。然而，在實(shí)際技術(shù)推廣期間，想要獲得較高綜合產(chǎn)值，還要對(duì)技術(shù)進(jìn)行合理運(yùn)用，對(duì)種蝦放養(yǎng)、水稻茬口安排、小龍蝦病害防治等技術(shù)進(jìn)行集成，保證技術(shù)實(shí)用性和先進(jìn)性[6]。小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益較高，但需要做好放養(yǎng)和防逃工作。養(yǎng)殖期間，需要利用農(nóng)田塑料薄膜建造防逃墻，高出田埂30～40 cm。在非水稻種植季節(jié)，還應(yīng)加強(qiáng)稻田管理，完成水位水質(zhì)調(diào)節(jié)，使稻田水符合小龍蝦生物學(xué)習(xí)性要求，以免養(yǎng)殖失敗。目前，小龍蝦規(guī)模化繁殖技術(shù)尚未取得較大突破，種苗獲取相對(duì)困難，為防止小龍蝦下塘后大批量死亡，還要結(jié)合養(yǎng)殖需求在第1年秋季水稻收割前后完成親本蝦放養(yǎng)。在小龍蝦采食高峰期，需要重視水質(zhì)調(diào)控工作，提升養(yǎng)殖成功率。

4? ? 結(jié)論

綜上所述，稻蝦綜合種養(yǎng)對(duì)環(huán)境有一定要求，江西地區(qū)氣候、地質(zhì)等各方面條件適宜，適合進(jìn)行種養(yǎng)技術(shù)推廣。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，稻蝦種養(yǎng)不僅能夠帶來(lái)顯著經(jīng)濟(jì)效益，而且也能創(chuàng)造一定社會(huì)效益，更能為地區(qū)農(nóng)業(yè)和漁業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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