皖西地區主要果樹產業發展存在的問題及對策

王璐璐 王清明 徐旋 孫云開 文鍇

摘要? ? 近年來，皖西地區果樹產業蓬勃發展，面積已達到3萬hm2。為促進該地區果樹產業提質增效，本研究深入產區一線，對產業技術的發展現狀進行了全面調研，分析了產業發展中存在的技術問題，并提出了主要對策，以期為當地的企業、合作社、果農等生產主體提供參考。

關鍵詞? ? 果樹;產業技術;問題;對策;皖西地區

中圖分類號? ? F326.13? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0096-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

皖西地區屬濕潤季風氣候，四季分明，年平均氣溫14.6～15.6 ℃，年平均降水量900～1 600 mm，年太陽輻射總量為464.8～520.9 kJ/m2，年平均日照時數1 960～2 330 h，年日照百分率為46.0%～52.8%[1]，年平均無霜期為220 d左右，光、熱、水資源配合良好，適合多種果樹作物生長[2]。近年來，在政府的引導下，皖西地區果樹產業迎來了蓬勃發展，栽培面積已達到3萬hm2 [3]，形成了以桃、葡萄和獼猴桃三大果業為主，多種果業并存發展的局面，并取得了良好的社會、經濟和生態效益。隨著規模的擴大以及消費者對果品品質要求的提高，提質增效格外重要。

本研究圍繞桃、葡萄和獼猴桃三大主產果業展開調研，根據各產業的具體分布情況進行科學劃片，每個產業至少4個片區，從每個片區隨機抽取至少5個果園，抽取的果園至少包含大型農業園區、中型家庭農場和小型戶辦果園。以期通過調研深入了解產業技術中存在的具體問題，并提出相關對策。雖然皖西地區的果業發展在技術標準、推廣環節、技術落地和管理水平上仍有諸多不完善的地方，但該地區政通人和、環境適宜，發展基本面總體向好;在地方政府的正確引導和“江淮果嶺”戰略的推動下，企業充分發揮內生動力，產業技術不斷革新，未來可期。

1? ? 產業發展現狀

一是政策面向好。近年來，地方政府實施了“江淮果嶺”戰略，從財政、金融、土地、科技、品牌、項目等領域出臺了一系列利好政策，深入促進了皖西地區果業的發展。二是規模不斷壯大。皖西地區果樹產業總面積已達到3萬hm2，其中桃、葡萄和獼猴桃分別超過14 666.7、2 000.0、2 000.0 hm2。皖西地區已發展成為我國桃主產區之一，并搶占了約10 d的錯季供應市場，葡萄和獼猴桃產業也逐步在行業中聲名鵲起。三是科技支撐明顯增強。來自農林高校、科研機構、大型企業的高中級專業人才和管理精英積極涌入皖西地區，本地區的技術管理骨干也競相抱團，成立了水果產業協會，為本地區果業技術發展提供了支撐，也給多元化的果業經營主體帶來了信心。四是品種日趨豐富。為適應多元化市場需求，三大主要果業品種日趨豐富。桃產業以脆、黃、蟠等特征為主;葡萄產業以早中熟品種為主，早熟品種有夏黑和金手指等，中熟品種有巨玫瑰、醉金香和巨峰等;獼猴桃產業以黃肉中華為主，主栽品種有皖金、皖翠、紅陽、東紅和金圓等。五是栽培技術水平顯著提升。以生態栽培、輕簡化栽培和設施栽培為主的產業技術體系在本地區得到不同程度的推廣，例如桃的“Y”形栽培、葡萄的全設施栽培、獼猴桃的仿原生栽培等。六是加工技術逐漸成熟。果脯、果醬、果酒、果醋等加工品在本地都有發展，例如黃桃干、葡萄酒、獼猴桃酒等，延伸了果業產業鏈。七是品牌意識不斷增強。建立了金安脆桃、金寨獼猴桃等地理標志，形成了晶鑫農業、周瑜、獼先生等一大批優秀的企業品牌，并逐步得到了市場認可。

2? ? 主要現存問題

2.1? ? 規劃建園方面

一是果園選址。部分果農不重視科學選址，將果園建在風口、陰坡或者地勢低洼（或水源缺乏）、氣候驟變性強、土壤黏重、交通閉塞等的地方，留下難以逆轉的后遺癥。二是園區規模。尤其是新入行的企業主，缺少對果業的認知，急功近利，動輒投入超過13 hm2的大園區，導致管理跟不上，品質難提升。三是園區規劃。有的果園道路和行距設計不合理，極大地增加了后期管理的物運成本;有的果園排灌設計不合理，旱澇風險極高。四是品種規劃。部分果園品種選擇不當，盲目引進外來新品種或已被市場淘汰的老品種，致使產品難以達到預期品質或銷售困難。另外，有的果園品種結構單一，在集中上市期間容易滯銷;有的果園種苗來源不清，假苗、病苗給果農帶來了極大困擾。

2.2? ? 栽培管理方面

一是果樹管理。有的果園樹形選擇不得當或修剪不到位，枝條的功能層次不清楚、長勢不均衡、排布不規范，常造成果園郁閉或果樹空膛、病蟲害加重、結果能力變差、產量和品質降低。有的果園不重視疏花疏果，常年過載，葉果比達不到要求，品質難提升，樹體易衰。有的果園管理時間不得當，如冬剪過早，錯過了最佳的果樹管理時機，影響全年生長。有的果園為搶早市或圖省工，進行早采或不分批次地采收，品質嚴重不達標，影響整個區域品牌。二是環境管理。有的果園不重視農家肥的使用，使用量不夠或偏施化肥，使貧瘠的土壤雪上加霜，造成果樹生長受阻，常年處于亞健康狀態，使得果實的品質、產量逐年下降。有的不重視生態培育，過度使用除草劑，干擾了土壤中益生菌和益蟲的生存活動，破壞了果園生態和物質能量循環。有的果園不重視林下小氣候環境培育，溫濕度和CO2/O2的自我調節能力差，透光度不夠，抵抗驟變氣候和病蟲風險能力差。三是植保管理。有的果園輕防重治，錯失預防病蟲害的最佳時機，為后期病蟲害成指數態暴發提供機會。有的果園仍然以化學防治為主，對種群結構造成極大威脅，破壞生態平衡。有的果園用藥時間、用藥部位、用藥方法不準確，藥到病不除，難以達到預期防治效果。

3? ? 對策

3.1? ? 優化品種結構

①重視品種選育。設專項支持本地區科研單位開展果樹育種研究，挖掘地方優勢遺傳資源，選育一批具有地方特色的名特優新品種。②開展引種試驗。整合本地區的果業科研和推廣資源，建立區域試驗聯盟和區域試驗點，篩選一批適宜本地區發展的優良品種，建立良種推薦數據庫。③規范種苗市場。支持龍頭企業建立主要果樹的良種采穗圃，加強零散種苗市場監管，提高種苗供應質量，杜絕假苗、劣苗。④科學選擇品種。企業要因地制宜，根據果園選址的具體環境特征和市場定位科學選擇品種。

3.2? ? 把握關鍵環節

①重視適度規模。徹底破除“單產×面積=總產”的工業思維，引導企業轉變思維，集中人力和財力做小果園、做精品園，通過品質化、品牌化，實現提質增效。②堅持“一園一策”。果樹產業只有通行的理論基礎，沒有通行的技術標準，要因地制宜，不能搞技術標準“一刀切”。無論是溫光水氣肥、根莖葉花果，還是菌蟲草等，都要堅持“一園一策”。③提升果園地力。強調地力條件的重要性，引導企業重視使用農家肥，提高土壤有機質含量和通透性，同時勤追肥、追薄肥，通過提升土壤品質來提升果實品質[4]。④培育林下生態。樹立生態立園的理念，推廣捕食螨、頻振燈等生物和物理植保策略，減少除草劑和農藥的投入，培育草、蟲、菌食物鏈，推廣生物殘體還田，通過改善植物營養結構提升果實品質。

3.3? ? 完善必要設施設備

①提升葉幕架支撐強度。葡萄、獼猴桃屬于攀援作物，應重視葉幕架的投入，架面的支撐強度應至少按照30 t/hm2設計。桃亦可適當投入樹形支架。②因園投入避護設施。對于葡萄、低抗獼猴桃品種，應大力推廣避雨棚。③重視推廣輕簡化設備。在旱澇頻發和土壤排灌性較差的園區，應大力推廣水肥一體化設備;在平原區的果園，應結合標準化建園，推廣割草、施肥等省工設備[5]。

3.4? ? 強化技術落地環節

①利用好國家、省產業技術體系。農業部建立有桃和葡萄產業技術體系，安徽省也建立有果樹產業技術體系，地方政府應搭建平臺，支持企業與之建立長期性科技合作，支撐本地區果業長效發展。②培育科技服務主體。以新業態形式，培育本地區的科技服務主體，通過出售技術、技術入股等方式，托管生產企業的果園，為之提供完整的建園規劃和周年管理實施方案。③設立公益性科普基金。設科普專項，讓本地區的科研、推廣單位和科技服務企業競標承擔，支持其傳播新品種、新技術、新模式、新理念。

3.5? ? 調整政策補貼方向

①強化地力補貼。在資金有限的條件下，應將補貼重心從完善基礎設施轉移至強化果園地力上，優先保障果園地力條件提升。②增設達標產品補貼。扭轉以面積為補貼標準的政策方向，以“達標產品產出量”為政府補貼的主要標準評價果園成效，分級補貼，引導企業重視品質，從而走向適度規模。

4? ? 參考文獻

[1] 王善珍.六安市水稻高產優質栽培技術[J].現代農業科技，2019（9）：11-12.

[2] 王成榮，楊軍，張金云.江淮丘陵低效桃園更新及快速整形技術[J].安徽農業科學，2019，47（13）：43-45.

[3] 唐云洲，周曉峰，田剛，等.加快推進“江淮果嶺”建設的調查與建議[R].六安：2017皖西發展調研報告，2018.

[4] 束懷瑞.提高果樹產業發展質量? 科學有序解決存在問題[J].中國果菜，2004（1）：5-6.

[5] 周楠楠，王海霞，王繼飛，等.山東省果樹種植產業現狀及發展方向[J].中國果菜，2018，38（11）：47-49.