取桑制寶　藥食同源

2020-04-25 11:49:01黃飛將林保

源流 2020年12期

黃飛將　林保

“這里是儲酒的地方，每個木桶都存放滿桑葚酒，有紅酒，也有白蘭地，要過一段時間才能裝瓶包裝?！痹谏Ｖ畬毦茝S的酒窖內，廣東桑之寶有機農業開發有限公司總經理謝士行指著里面的一排排木桶對記者說：“桑葚酒是根據藥食同源的理念開發的，對人體有很多好處，既是品酒，又是養生?！?/p>

據了解，2015年，廣東桑之寶酒莊聯合天津科技大學、廣東農科院、廣東石油化工學院食品系共同結合現代發酵技術，經過多年的研發創新，首創三段低溫桑果酒發酵釀造工藝，開發種植有機桑果技術，同時用烘干釀酒后的桑果渣制作成動物飼料。

2017年，廣東桑之寶有機農業開發有限公司成立，是粵西地區唯一一家有機桑果的種植基地，集桑果酒、桑果干、桑葉茶等的開發、生產、銷售于一體的企業。

該公司抱著惠民養生的初心，投身于酒行業，根據桑果的研究和“藥食同源”的養生理念，將傳統方法創新改良為低溫發酵，采用桑果為原料，精心釀造，借助法國酵母的作用，不僅實現傳統與現代的結合，更是一種新的釀酒飲酒和養生文化的開創。公司位于茂名高新區美麗的共青河新城核心位置，投資金額2000萬，有機桑果種植合作基地800畝，酒莊專業釀酒廠房5000平方米，綜合辦公樓2000平方米，引進法國釀制紅酒技術設備，創建低溫發酵釀造工藝生產出健康系列桑果酒。酒莊年需鮮桑果1500噸，釀造桑果紅酒500噸，桑果白蘭地酒80噸，是粵西地區首家以農產品深加工來生產健康桑果酒的綠色環保企業，并專門成立銷售股份公司進行專業運營、產品銷售及廣告投入。該公司于2019年3月8日啟動大批量桑果酒釀造，首批產品桑盈紅酒于2019年8月8日正式面市。

“廣東桑之寶酒業的管理科學嚴密，我們對桑葚果種植基地的選擇都非常講究，要求在偏遠山區遠離污染源，陽光空氣清新的地方種植桑果，保證釀酒原材料桑果無污染?！睋x士行介紹，桑之寶公司釀制桑果酒的流程都是采取智能化檢驗調控，流程管理科學，而且非常嚴格，切實保證產品衛生安全可靠。

據了解，“桑盈”牌紅酒，源于1915年巴拿馬甲等大獎章廣東官廳果酒的傳承。桑之寶公司在“取桑制寶”的思維下，用創新理念，整合中國桑葚果優勢資源，聯合多所高校食品、生物專業的教授，堅持新鮮原料、堅持古法工藝與現代科技結合、自創低溫發酵技術，同時由教授們監制，共同打造健康養生的中國桑葚紅酒。

在2020年茂名美食周期間，茂名市舉辦“茂名十大食材”、“茂名十大食品手信”評選活動。經過專家們嚴格、專業的評審，“茂名十大食材”、“茂名十大食品手信”評選結果新鮮出爐。其中廣東桑之寶有機農業開發有限公司的“桑葚紅酒”榮獲“茂名十大食品手信”稱號。

廣東桑之寶有機農業開發有限公司得到了茂名市老促會、茂名市扶促會的大力支持，共同合作扶持革命老區貧困戶種植有機桑果。桑之寶公司優先保底收購革命老區果農桑果，種植桑果一周年畝產約1000斤、二周年約2000斤、三周年約4000斤，收購桑葉制作桑茶，使種植一畝桑樹收入超萬元。該項目是扶貧+農產品（桑果）深加工釀造健康果酒的創新項目。

每銷售一支酒捐贈1元給茂名市老促會、茂名市扶貧促進會，用于革命老區，回報社會。這是桑之寶公司對革命老區的鄭重承諾！

1. 2. 桑之寶酒廠機械設備

3. 謝士行（左）介紹桑葚酒發酵情況

4. 謝士行介紹桑葚酒生產儲存情況

5. 廣東桑之寶員工采摘桑葚

6. 展銷會上消費者試喝桑葚酒

茂名掠影

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