難忘那碗臘八粥

選文一

鍋中的一切，對八兒來說，只能猜想：栗子會已稀爛到認(rèn)不清楚了吧，飯豆會煮得渾身腫脹了吧，花生仁兒吃來總已是面面的了！棗子必大了三四倍——要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若放多了，它會起鍋巴……“媽，媽，你抱我起來看看吧！”于是媽媽就如八兒所求的把他抱了起來。

“呃……”他驚異得喊起來了，鍋中的一切已進了他的眼中。

這不能不說是奇怪呀，栗子跌進鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾見過跌進黃燜雞鍋子里的一群栗子，不久就融掉了。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時常見的事。

花生仁兒脫了他的紅外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈兒。總之，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。

“怎么，黑的！”八兒同時想起了染缸里的臟水。

“棗子同赤豆擱多了。”媽媽解釋的結(jié)果，是撿了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒。

（節(jié)選自課文《臘八粥》）

選文二

每到臘月初八，母親就會早早起床熬臘八粥。臘八粥的食材是很豐富的，除了可以選用豌豆、黃豆、紅豆、綠豆、高粱等糧食作物之外，還可加入青菜、茨菇、荸薺、紅棗、白果等蔬菜和干果。聽母親說，據(jù)“臘八”一詞中的“八”字，一般在配料時都是以湊齊八樣為宜，搭配可隨各人喜好而定。

熬臘八粥是很費時的，但母親卻總是很有耐心。她先將豆油在鍋里燒熱，再放進蔥花和鹽爆鍋，然后逐步加入水和配料，待鍋燒開后才會放點菜葉進去攪勻。其中，花生米是母親用菜刀在面板上挨個切成碎塊的，喝著母親的臘八粥，每當(dāng)嚼到里面的花生米時，感覺那味道真是格外的香。

當(dāng)濃濃的香味在屋子里彌漫開來，母親便開始喊我們起床。臘月正是呵氣成霧、滴水成冰的季節(jié)，每當(dāng)從被窩里鉆出來，渾身早已凍得發(fā)抖。母親把那香味撲鼻、色澤鮮艷的臘八粥盛到碗里時，我們激動的心情便再也按捺不住，會敞開腮幫子大嚼大吃，因為粥燙得厲害，“吸吸溜溜”的聲音響成一片。每當(dāng)嚼到里面細碎的花生米時，感覺那味道真是格外的香……

（節(jié)選自徐學(xué)平《母親那碗臘八粥》）

讀后思考

1.“鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈兒”，這句話中的“圈”讀?________，它還有另外一個讀音是?________，可組詞為________ ;“每當(dāng)嚼到里面的花生米時，感覺那味道真是格外的香”，這句話中的“嚼”讀? ? ，它還有另外一個讀音是? ? ，可組詞為?________? 。

2.選文一透過八兒豐富的?________，描寫了?________?、________、________、________在鍋中煮的狀態(tài);而選文二中，通過________?、________ ?、? ________三個方面，寫出了母親那碗臘八粥的特別。

3.選文一題目是“臘八粥”，而作者在寫吃粥前，為什么要不惜筆墨介紹臘八粥的原料和這些原料在鍋里煮的狀態(tài)呢？

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4.閱讀句子，注意黑體詞，說說這樣寫有什么好處。

“她先將豆油在鍋里燒熱，再放進蔥花和鹽爆鍋，然后逐步加入水和配料，待鍋燒開后才會放點菜葉進去攪勻。”

參考答案

1.quān juàn 羊圈 jiáo jué 咀嚼

2.想象 栗子 花生仁 飯豆 棗子 熬制臘八粥的食材 熬制過程 品嘗臘八粥

3.襯托臘八粥的香甜誘人，美味可口。

4.運用“先”“再”“然后”“待鍋燒開后”這些詞語和短語，具體而有條理地寫出母親熬臘八粥的過程，表現(xiàn)了母親熬粥的耐心和技藝。