別讓孩子輸在“吃”上

文/喬荊 編輯/青鳥

父母如何破解營養焦慮，為孩子搭配飲食不再“憑感覺”？

孩子偏食不愛吃飯，會不會影響身高和智力發育？

孩子零食當飯吃，飲料當水喝，磨破嘴也改不掉？

令人眼花繚亂的兒童營養品，哪些吃了真的有用？

超市同類食品琳瑯滿目，買貴的就是對孩子好？

現階段處于緊張的疫情期間，雖然出行受到控制，但是孩子健康的飲食還是需要保證的。作為父母，要遵循孩子天性，糾正錯誤飲食習慣，讓孩子身體更健康。

挑偏食現象好發于6個月—6歲年齡段的兒童，比例高達30%。常見問題包括吃得少而慢、對食物不感興趣、不愿嘗試新食物、強烈偏愛某些質地或某些類型的食物等。加之，現在不少獨生子女家庭存在喂養過度關注，飯桌上逼、哄、騙的緊張氣氛，使孩子進食心理負擔沉重，更加厭惡反感其挑剔的食物。

糾正偏食方法

1.讓孩子體驗饑餓，隨后獲得飽感。

2.限制兩餐之間的熱量，餐前1小時不喝飲料、不吃點心。

3.進餐時間少于25分鐘，每餐間隔3.5—4小時。

4.慢慢調整孩子不喜歡食物和喜歡食物的比例，把不喜歡和喜歡食物從1∶1變為2∶1或更多，使不喜歡變為喜歡。

5.當孩子推開飯匙轉頭哭鬧時，家長可以采取暫時隔離法，移開食物，把孩子放進餐椅不理他。

6.到菜場或超市，由孩子決定采購食品。

7.讓孩子多次嘗試新的或不喜歡的食物，有時需要15次以上。

8.用趣味名稱稱呼食品。

9.盡量營造快樂的進食氣氛。

10.不買家長不希望孩子吃到的食物。

那么，糾正了孩子偏食之后，該如何掌握孩子健康飲食的正確規律？

注意一：孩子飲食切忌硬、粗、生

嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化食物并吸收營養，所以要根據孩子的年齡和消化程度選擇食物。供給的輔食或飲食需做到細、軟、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

注意二：孩子飲食要多樣化

孩子對單調食物容易發生厭倦。為了增進孩子的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養，在條件允許的情況下，應使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，每天加1—2次點心。對孩子不喜歡的食物，可在烹調上下功夫，如孩子不吃胡蘿卜，可把胡蘿卜摻在他喜歡的肉內，做成丸子或做成餃子餡，逐漸讓孩子適應。這樣，既可以增進孩子的食欲，又可達到平衡膳食的目的。

注意三：食品要干凈

1.家中的餐具一定要嚴格消毒。

2.放入冰箱的食物應該加蓋封藏。

3.每次為孩子準備食物或者喂食前，一定要洗手，保證指甲清潔。

4.將肉類、魚、海鮮、家禽煮到十分熟以殺滅有害細菌。

5.保證食物遠離蒼蠅和昆蟲。

6.盡量給孩子吃新鮮的食物。避免食物長時間放置，尤其是在室溫下。應將食物放入冰箱以減緩細菌的繁殖速度。

7.加熱固體和液體食物要徹底。對于固體食物，應加熱到食物的中心部分。對于液體食物，應煮到沸騰。

8.孩子吃剩的任何食物都應該扔掉。食物上已經沾了口水，所以會很快滋生細菌。

注意四：口腔要衛生

要保證孩子的口腔衛生，一定要幫助孩子養成良好的飲食習慣，具體應該注意以下三點。

1.合理調整食物結構，多吃谷類，保證魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬菜和水果的攝入。吃好早餐，保證一日三餐的熱量分配合理。少吃甜食、零食，三餐之間和臨睡前不吃甜食，吃完甜食要立即漱口。

2.叮囑孩子飯后和睡前刷牙，特別是睡前刷牙，因為睡覺時咀嚼、語言等活動停止，唾液分泌減少，不刷牙細菌更容易繁殖。

3.家長不要咬碎食物喂養孩子，不要共用餐具，也不要用嘴吹孩子的牛奶、菜湯，從而截斷變形鏈球菌的傳播途徑。

注意五：避免孩子暴食

遇到可口、好吃的飯菜就飲食過多，會使消化負擔加重，影響腸胃的蠕動和消化。食物長時間停留在胃里發酵腐敗，會出現打嗝、嘔吐等癥狀，這樣既不利于孩子營養吸收，又對身體有害。