皂角籽中總黃酮的體內抗氧化作用研究

馮 潔，楊 敏，楊立軒，韋 妮，黃繼杰，莫 庸，凌秀孟，周世友，黃鎖義，2

（1.右江民族醫學院，廣西 百色 533000；2.右江民族醫學院廣西高校右江流域特色民族藥研究重點實驗室，廣西 百色 533000）

皂角籽系豆科皂莢是植物皂角(Gleditsiasinensis Lam.)的種子[1]，含有生物堿、黃酮及甙類、皂甙、揮發油及油脂、氨基酸和蛋白質等[2]。目前，天然黃酮類抗氧化劑在保健、醫藥、食品、化妝品等領域的應用日益廣泛，已成為新的研究熱點之一,抗氧化活性研究已成為保健食品和藥品評價的重要內容[3-5]。

自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，會損害機體的組織和細胞，引起慢性疾病及衰老[6]。體內過量的自由基，與衰老、腫瘤、心血管疾病、免疫功能低下等多種疾病的關系密切[7]。化學合成抗氧化劑伴隨有腎毒性、潛在致突變、致畸等安全問題，因此開發利用有天然抗氧化活性的植物，成為食品科學研究發展的方向[8]。

黃酮類化合物具有多種生物學作用，如抗炎抑菌、抗氧化、降血糖、降血脂、抗癌、抗腫瘤及增強免疫力等，安全無毒，已在醫藥、食品加工等方面得到廣泛應用[9-10]。

超聲波提取對藥材的破碎過程是一個物理過程，能保證被浸提的生物活性物質在短時間內保持不變，同時提高了藥材破碎的速率，縮短了藥材破碎的時間，可以極大提高藥材的提取效率[11-12]。超聲技術應用于提取皂角籽中黃酮類物質的研究尚未見報道，為此，本實驗用超聲波乙醇浸提法提取皂角籽中的總黃酮，對產品進行鑒別，并研究總黃酮的體內抗氧化作用。……