
2019年,餐飲人用汗水澆灌收獲,以實干篤定前行,堅持以“百姓餐桌安全和健康美好生活”為使命,創新發展,不斷培育新的增長動能和發展空間,嶄新的行業生態、商業模式陸續呈現,餐飲規模持續擴大,行業蓬勃發展,實現了4.5萬億收入,這是全體餐飲人的喜悅收獲和精彩榮耀。
民以食為天。飲食對于健康的重要性不言而喻。餐飲是一份沒有天花板的宏圖偉業,不僅和百姓生活密切相關,更是百姓健康美好生活的重要組成部分,在2020年將迎接更多新的挑戰:消費者更加注重健康、養生;私人化、個性化定制成時代新貴;數據化、智能化將越來越明顯;外賣勢頭依然強勁,競爭將更激烈。
合理膳食是健康生活方式的第一要素。《健康中國行動(2019-2030年)》對于健康膳食從鹽、油、糖、蔬果、食物品種、飲水、食量等角度出發詳細說明。《餐飲世界》將攜手餐飲企業和餐飲人,一起普及餐飲健康知識,參與健康行動,提供健康服務,推進全民健康素養水平穩步提高和健康生活方式更快養成。
時代在發展,社會在進步,只有時代的企業,沒有永遠的企業。展望2020年,中國的餐飲人一定要抓住“十三五”收官之年的關鍵時刻,與時俱進,開放經營;順應滿足百姓對健康美好生活需要的大趨勢,勇立潮頭,乘勢而進;順應第四次工業革命和數字科技時代的發展要求,構建數字化、智慧化餐飲服務體系,用科技創造健康美好生活,做新時代的新餐飲,只爭朝夕,不負韶華,為百姓餐桌安全和健康美好生活不懈努力。
祝大家新年快樂!
《餐飲世界》雜志社執行理事長
天士力控股集團總裁
二0二0年一月