淡水小龍蝦稻田養殖技術

鮑益虎

摘要? ? 總結淡水小龍蝦稻蝦混作養殖技術，包括稻田選擇、蝦苗投放、養殖管理、小龍蝦繁殖、水溝種草等方面內容，以期為養殖戶提供科學參考。

關鍵詞? ? 小龍蝦;稻田;養殖技術

中圖分類號? ? S965.9? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

近年來，小龍蝦稻田養殖逐漸興起，稻蝦混作便是其中一種方式，有助于提高農戶經濟效益。現將淡水小龍蝦稻蝦混作養殖技術總結如下，以供參考。

1? ? 稻田選擇

盡量選取硬泥性土埂，加寬田埂之后，先在田間開寬30 cm、深20 cm的水溝，間隔小于2 m，田間水深保證5 cm左右，溝兩端除了預留收割水稻的實路通道外，還要在離田埂近處開挖深0.8～1.0 m、寬2～4 m的環水溝，便于龍蝦防暑及喂食。一般溝內水深達1.0～1.8 m，溝坡在45°～60°，即坡比為1.0∶1.5～2.5。為防止溝坡坍塌，溝坡不宜太陡，為利于打洞，坡溝不宜太平。4月小龍蝦繁殖期四周用高30 cm塑料膜向里傾斜30°防逃。水溝內撒生石灰225 kg/hm2消毒。稻田養小龍蝦堤埂要有一定寬度，一般成蝦洞穴的寬度為50～80 cm，少數達1 m以上。因此，堤埂的寬度和厚度要有一定的保障。

2? ? 蝦苗投放

根據蝦苗大小放養量有所不同。大蝦可投放蝦苗225～300 kg/hm2，注意適當增加水量;規格2～4 cm的幼蝦投放量為4.5萬～9.0萬尾/hm2。如果自繁自養，則投放小龍蝦親蝦375 kg/hm2，親蝦放養后1個月內投喂魚肉、動物內臟等優質餌料，以提高親蝦的成活率。若采用翻滾式的飼養、繁殖方式，則應一次性投放種蝦苗750～1 050 kg/hm2，3～5年內不再購種投放。注意投放的親蝦個體應滿足以下要求：體重35 g以上、生長期10月齡以上、體魄健壯、附肢健全、形體標準、無病無損、生命活力強大[1]。

投放的蝦苗雌雄比例一般為3～4∶1。如雄性小龍蝦條件較好時，可將投放比例定為5～6∶1;較差時則定為2～3∶1。雌蝦過多、雄蝦過少會降低受精成功率;雌蝦過少則會降低抱卵率。

外地調運的淡水小龍蝦，放養前應浸洗消毒并淋洗，浸洗時間應視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將放養蝦種均勻選取投放點，分開輕放到水草較多的地方或淺水區域，讓放養蝦種自行進入水中。

蝦苗養殖在大田內生長最好，如暫養溝內蝦苗多、密度高，可以通過蝦籠誘捕轉放進入大田飼養，蝦籠時間不能放得太長，一般在20 min內取出較宜。蝦苗全行放開進入大田時，要求稻田栽插的水草已成活并形成了一定的群落，應確保水草保持生長優勢和應有覆蓋率。

3? ? 養殖管理

3.1? ? 飼料投喂

小龍蝦餌料主要有2種。一是動物性餌料，包括魚粉、蝦粉、螺粉、蛋蛹粉、豬血、豬肝肺等;二是植物性餌料，包括浮游植物、部分水生植物、豆粉、豆餅、麥麩、谷類、米糠、植物油脂類、啤酒糟等。其中，豆類是最優質的植物蛋白源。

準備充足餌料，日投料量以蝦吃飽為主，以吃完不留殘餌為準，動物性飼料用量占放養蝦總養殖量體重的8%～12%，干飼料或配合飼料占放養蝦總養殖量體重的5%～35%。飼料投在池邊淺水中，每天投喂2次（早、晚各1次），晚上投餌量占60%～70%。

3.2? ? 病害防治

病害對小龍蝦養殖的威脅越來越嚴重，但關于小龍蝦病害的研究則進展緩慢。在小龍蝦養殖過程中，技術員多數憑借經驗進行病害防治。例如“五月瘟”持續死蝦但沒有病變跡象，有效控制對策很有限。目前，一般的蝦病預防措施是捕撈時如果小蝦也進入蝦籠，應一起上市銷售。如此一來，體質弱的蝦被捕撈，就可切斷傳播途徑[2]。

3.3? ? 體質加強

秋后到了白露，早晚氣溫變化幅度大，水溫溫差變化也較大，有些體質活力差的小龍蝦，會出現螯足伸縮無力、蝦體圈縮不動彈現象，也有少數在地籠或池溝邊死亡的，交配及抱卵都出現低態化。因此，晝夜溫差變化較大時，可以在飼料中拌保健品漁藥食服，每15 d 1次療程，1個療程6 d，以增強體質，促進交配抱卵及高效孵化率。

4? ? 小龍蝦繁殖

淡水小龍蝦的整個身體由頭胸部和腹部分20體節組成，除尾節無附肢外，其他附肢19對，分別為：大、小觸角;1對大顎，第一、第二小顎;3對顎足;5對胸足;6對腹足。

小龍蝦具有雌雄異體典型生物學特征及顯著第二性征。從腹部蝦腳形狀可區分雌雄：雄蝦腹部第一腹足特化為交合刺，而雌蝦第一腹足特化為納精孔;雄蝦顎足明顯大于雌蝦，雄性顎足粗大，且顎足兩端外側有紅色疣狀明亮突起，而雌蝦顎較小，無明顯疣狀突起;雄蝦個體也大于雌蝦個體[3]。

常年可進行交配是小龍蝦繁殖的一大優勢，壽命18個月左右，母蝦略長。一般于10月底至翌年3月交配抱卵，5—9月為繁殖高峰期。不同水域及地理條件交配時間也有很大變化，親蝦過早交配常出現未成熟的卵子，過遲交配則親蝦卵子又會過熟老化。適宜水溫一般為22～25 ℃，并且盡量避免交配季節捕撈，使親蝦抱卵，有利于孵化繁衍。交配適宜水溫15～31 ℃，適應水溫幅度較大。交配時，雄蝦通過交合刺將精子注入雌蝦的納精囊中，精子在納精囊中貯存2～8個月，仍能使相遇卵子受精。小龍蝦的交配一般選擇水中的開闊區域進行。交配以后的雌蝦，表現為陸續掘穴進洞，因繁殖比較特殊，故平常生產中難見到抱孵蝦，蝦卵成熟以后，雌蝦在洞穴內完成排卵、受精及幼體發育的全過程。

淡水龍蝦在春、夏、秋季均可交配，1年可產卵3～4次，體長7～10 cm、體重15～30 g的親蝦，懷卵量達220～270粒。因大小個體等不盡相同，其懷卵量差距也非常明顯。在自然環境條件下，小龍蝦每年有1個產卵高峰期，主要在9月下旬至11月中旬，但在5—6月也有少量個體產卵。達到性腺成熟紅殼蝦需要6～12個月;在人工投飼條件下，會縮短性腺成熟時間。一般體重達25 g以上時小龍蝦便可達性成熟，體重30 g以上的個體占產卵群體的大數，體重大、活力好的蝦子抱卵率高。如果生存地點水環境差，小龍蝦會性腺過早成熟，造成幼蝦規格較小、蝦卵孵化低。

在日常情況中，交配后已產卵的抱卵蝦攜其受精卵后再進行孵化需30～60 d（即胚胎發育），需消耗大量體力。因此，抱卵蝦的培育和增強營養是養殖成功的關鍵因素之一。

小龍蝦受精卵孵化幼蝦的適宜水溫一般為22～27 ℃，孵化時間長達40～70 d。出苗后幼蝦應細心培育，小龍蝦蝦苗在培育前應及時清塘、消毒，然后對池塘注水，采用過濾式進水方式，然后潑灑經漚制的有機肥培育小龍蝦蝦苗天然餌料生物以供攝食。在蝦苗培育時，一般幼體放養密度為225萬～300萬只/hm2;如選用“豆漿”法培育，則可投放小龍蝦幼體240萬～270萬只/hm2。

依水溫不同，通常交配以后，小龍蝦的卵巢再發育需60～150 d方可成熟，持續較長時間。在養殖過程中，可觀察腹部與頭胸甲連接位置判定性腺成熟程度，依據卵巢發育顏色變化，可分為蒼白、黃色、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等5個階段。未成熟幼蝦性腺顯示的色澤為蒼白色，此時卵細小，需經數月后方可達到成熟;基本視作成熟的卵巢呈橙色，對于先交配后受精小龍蝦，一般在交配后約90 d可排卵;理想類型成熟的卵巢呈茶色、棕黑色，是親蝦選育的首選。雄蝦精巢雖然較小，但在養殖水體中與雌蝦卵巢基本同步成熟。另外，也可采用外界條件刺激，以利提前成熟，如逐步排干池水刺激小龍蝦性腺成熟，促進親蝦交配產卵。

在交配60～150 d后卵巢成熟，雌蝦進行排卵，然后繼體內受精。受精卵呈紫醬色，黏附于雌蝦腹部腹足剛毛上，抱卵蝦將腹部經常貼近洞內積水，使蝦卵狀態始終保持濕潤。小龍蝦幼體發育，期間可以不需要外來的任何營養供給，剛孵出的幼蝦一般在母體腹部停留數月，脫離親蝦。適應條件不適時，以停留在洞穴中不吃不喝數周，當池塘注水之后，仔蝦和親蝦從洞穴中陸續爬出，有時幼體由親蝦攜帶進入水體進行釋放。因此，小龍蝦幼體孵化的成活率很高。

小龍蝦難以形成集約性生產，其分散的繁殖習性限制了苗種的規?；a。小龍蝦雖常年繁殖，但對個體而言，也有很多種蝦卻是1年僅繁育1次，尤其秋、冬季繁殖，受精卵孵化時間長達30 d，完成繁殖的親蝦必會死亡一批。

為提高冬季成活率，越冬前多喂些動物飼料，增強體質。越冬期間，龍蝦不覓食，但天氣晴暖時，龍蝦離開洞穴，少量覓食，可以適時投喂小雜魚蝦、螺蚌肉、動物內臟等動物性餌料，補充體內營養，順利度過漫長冬季。

小龍蝦受精卵一旦受精，顏色即由棕褐色變成棕色，然后至孵化之前卵粒又再釀成橘紅色，一般情況下看到不透明的則為死卵，未受精的卵逐漸變為混濁白色，多脫離蝦體死亡。小龍蝦抱卵量少以及卵子發白主要是由于受精異常，部分卵子未受精呈白色，不久便會脫落。受精卵死亡原因有水溫變化過大、清毒殺蟲劑等藥物刺激以及小龍蝦母體中毒。當水體中溶氧量稍不足時，還易造成受精卵窒息死亡;餌料不足使親蝦營養不良也會導致受精卵發育期死亡。

5? ? 水溝種草

種養水草，一方面便于龍蝦隱藏，利于相互間減少爭殺，另一方面對水體環境有良好的凈化作用。此外，在暴雨或晝夜溫差變化較大的天氣，水體缺氧時，有利于龍蝦爬游到水草上層空間，減少體能消耗，輕松避免缺氧環境;高溫天氣能遮蔽陽光直曬水底，防止水體底層急劇升溫，便于龍蝦尋找適宜的活動空間[4-5]。

5.1? ?輪葉黑藻

種植輪葉黑藻可極大地改善水體生態環境，并且為小龍蝦脫殼提供極好的隱蔽場所，芽孢在2月底至3月初的用量為30～105 kg/hm2;芽苗在3月中旬至4月中旬的用量為225～450 kg/hm2，相隔0.8～1.0 m距離條播或條插芽孢，或行距與株距0.6～0.8 m穴播。種植前期水位最好控制在0.2 m左右，種好水草后堅持每10 d培菌加改底，每15 d殺1次弧菌。9—10月輪葉黑藻出水開花結草籽，10月底至次年1月初輪葉黑藻的活力漸漸散失并腐爛，養殖戶就可以收割輪葉黑藻進行捆扎放入網箱里，留到下年年初2月帶籽種草，一般11月后塘頭田間的灘上都是放干用水，干灘上不種草，一方面節省草種資源，另一方面利于種蝦入溝打洞。輪葉黑藻是螃蟹和龍蝦最喜歡吃的草類品種之一，因而應與伊樂藻、苦草、輪葉黑藻穿插養種[6]。

5.2? ? 伊樂藻

在2月底至4月底種植伊樂藻，每隔1.5 m左右整把移栽或將整株伊樂藻切碎后均勻撒入播種區，伊樂藻活力遠不如輪葉黑藻，草根浮出水面或沉在池底，草根發黑活力較差，種后水色也略差偏黑紅，透明度在30 cm，需每5 d堅持調水解毒，每7 d培菌加改底。伊樂藻屬于養殖前期草，難以度過高溫季節，可在養殖過程中適當增加螺螄投喂量，避免水體過混，并少量多次施肥，以保證伊樂藻對營養鹽的吸收。

6? ? 參考文獻

[1] 李宗群，王金勝，凌君芬.淡水小龍蝦稻田養殖技術[J].漁業致富指南，2017（3）：44-47.

[2] 劉其來.小龍蝦稻田養殖增產關鍵技術探究[J].南方農業，2017，11（23）：35-36.

[3] 姚傳云，張建群.稻田養殖小龍蝦綜合種養技術[J].安徽農學通報，2019，25（4）：37-38.

[4] 施冠玉，趙凡.盱眙縣小龍蝦稻田養殖關鍵創新技術[J].現代農業科技，2019（2）：177.

[5] 封高茂，童金炳，雷恩思.高效稻田養殖小龍蝦技術模式實踐與思考[J].江西水產科技，2018（6）：25-27.

[6] 佘磊.稻田養殖小龍蝦技術[J].水產養殖，2018，39（8）：32-34.