5個淡水養殖品種養殖水體TOC評價及其差異性研究

吳琦芳 郝貴杰 盛鵬程

摘要? ? 針對5個不同的淡水養殖品種翹嘴紅鮊（Erythroculter ilishaeformis）、中華鱉（Pelodiscus sinensis）、黃顙魚（Pelteobagrus eupogon）、烏鱧（Ophicephalus argus）和青蝦（Macrobrachium nipponense）進行定期養殖水體監測，分析養殖期間不同品種養殖水體TOC的變化和有機物的污染情況。結果表明，TOC濃度隨著時間的推移總體呈下降趨勢，不同品種養殖水體之間TOC值存在一定差異，翹嘴紅鲌-中華鱉、黃顙魚-青蝦、黃顙魚-中華鱉、烏鱧-中華鱉，兩兩之間隨著時間的推移養殖水體TOC變化差異顯著（P<0.05）;而翹嘴紅鲌-黃顙魚、翹嘴紅鲌-青蝦、翹嘴紅鲌-烏鱧、黃顙魚-烏鱧、青蝦-烏鱧、青蝦-中華鱉，兩兩之間無明顯差異（P>0.05）。研究表明，不同生活習性的養殖品種對水環境TOC值的影響具有顯著性差異，通常以肉食性、攝食量大的品種對水環境的影響更為顯著。

關鍵詞? ? TOC;淡水養殖;變化;差異

中圖分類號? ? S912;X714? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

Abstract? ? Regular monitoring of aquaculture waters was carried out for five different freshwater aquaculture species：Erythroculter ilishaeformis，Pelodiscus sinensis，Pelteobagrus eupogon，Ophicephalus argus and Macrobrachium nipponense.The changes of TOC and the pollution of organic matter in different breeds of aquaculture water during the aquaculture period were analyzed.The results showed that the TOC concentration decreased with the passage of time.There were some differences in TOC values between different breeds.The differences of TOC change in aquaculture water between Eryt-hroculter ilishaeformis and Pelodiscus sinensis，Pelteobagrus eupogon and Macrobrachium nipponense，Pelteobagrus eupogon and Pelodiscus sinensis，Ophicephalus argus and Pelodiscus sinensis were significant（P<0.05）during the aquaculture period.At the same time，differences of TOC change in aquaculture water between Erythroculter ilishaeformis and Pelteobagrus eupogon，Erythroculter ilishaeformis and Macrobrachium nipponense，Erythro-culter ilishaeformis and Ophicephalus argus，Pelteobagrus eupogon and Ophicephalus argus，Macrobrachium nipponense and Ophicephalus argus，Macrobrachium nipponense and Pelodiscus sinensis were not significant（P>0.05）.These preliminary results indicated that there were significant diffe-rences in the TOC values of aquatic environment among different breeds with different habits，and the effects of carnivorous and high-intake breeds on aquatic environment were more significant.

Key words? ? TOC;freshwater aquaculture;change;difference

隨著經濟發展、人口增長和人們物質文化生活水平的提高，各種關于水質的問題也越來越受到世界各國的普遍關注[1]。在中國，隨著淡水養殖業的快速發展，環保意識和環保力度加強，對養殖尾水的排放也提出了新的要求——排放的尾水必須符合周邊環境的要求，更不能破環周邊環境[2]。其中，淡水養殖水體有機物污染情況是一個值得重點關注的水質評價指標。據2015年環境統計年報統計，水產養殖行業全年排放化學需氧量53.0萬t[3]，水產養殖行業排放的有機污染物對環境造成了巨大的壓力。有機污染物是指以碳水化合物、蛋白質、氨基酸以及脂肪等形式存在的天然有機物質及某些其他可生物降解的人工合成有機物質為組成的污染物。按其來源可分為天然有機污染物和人工合成有機污染物兩大類：前者主要是由生物體的代謝活動及其他生物化學過程產生;后者是隨著現代合成化學工業的興起而產生，不少有機污染物是致畸、致突變、致癌物質，有些在環境中發生化學反應會轉化成為危害更大、毒性更強的二次污染物[4]。在水產行業，有機物的污染會使養殖水體引起藍藻大量繁殖而發生水華，增加水體毒性，導致養殖對象患病甚至死亡，對養殖戶造成經濟損失[5]。

衡量水體有機污染程度常見綜合指標有高錳酸鹽指數（PV）、化學需氧量（COD）、總有機碳（TOC）等。相比PV和COD而言，TOC更能全面反映水中有機物的含量，同時TOC的測定更簡便、快速、準確[6]。因此，本研究以TOC為水中有機物含量的衡量指標，針對浙江省湖州地區具有代表性的淡水養殖品種，監測這些品種在不同時間段內養殖水體TOC的變化情況，通過對比分析不同品種之間養殖水體TOC的差異和相關性，從而深入了解水產養殖周期有機物污染對水產養殖魚類健康的潛在影響，對于養殖周期水質調控、養殖品種選擇及尾水排放控制具有一定的現實指導意義。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 養殖品種及點位選擇

1.1.1? ? 養殖品種。選取湖州地區常見的5個養殖品種，分別為翹嘴紅鲌、中華鱉（外塘）、黃顙魚、烏鱧、青蝦。

1.1.2? ? 點位選擇。選取德清縣23家養殖場進行調查，其中新市鎮3家、新安鎮2家、禹越鎮3家、乾元鎮3家、雷甸鎮3家、鐘管鎮2家、洛舍鎮2家、阜溪街道4家、下渚湖1家。

1.2? ? 樣品采集時間和方法

于2018年6—10月間每月中旬采集1次。所有樣品的采集、保存均按照我國水質監測分析方法標準規定操作，用棕色玻璃瓶采集水樣，每次每家養殖場采集水樣500 mL，加入硫酸將水樣酸化質pH值≤2，在4 ℃下可保存7 d。

1.3? ? 檢測方法

按照《水質總有機碳的測定? 燃燒氧化-非分散紅外吸收法》（HJ 501—2009）測定養殖水中TOC的含量[7]。水樣經高溫催化氧化以及低溫酸化后，其中的無機碳分解成二氧化碳，在特定波長下對試樣總碳和無機碳進行測定，總碳和無機碳量的差值即為總有機碳的量。

1.4? ? 數據處理與分析

對試驗數據進行歸類分析，并應用SPSS 19.0統計軟件進行差異性分析。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 各養殖池塘水體不同時間TOC濃度

由表1、2可知，不同品種在養殖周期內養殖水體TOC濃度2.8～26.3 mg/L，6月平均濃度12.3～17.9 mg/L，7月平均濃度為9.0～11.8 mg/L，8月平均濃度6.8～10.6 mg/L，9月平均濃度為5.7～8.8 mg/L，10月平均濃度為7.0～10.7 mg/L，其中烏鱧與黃顙魚的最高平均濃接近20 mg/L。所有監測對象中，其中一家烏鱧養殖池塘水TOC濃度在6月達最高值，為26.3 mg/L。

2.2? ? 5個品種養殖周期內養殖水體TOC濃度變化

由表2可知，在生長高峰期對不同養殖品種的養殖水體TOC濃度進行定期監測，結果表明，無論哪一個養殖品種，都出現在6月養殖水體的TOC值最高，6—9月總體呈一個下降的趨勢，但在10月出現反彈現象，僅黃顙魚例外。其中，黃顙魚養殖塘水 TOC濃度下降幅度最大，達到48.4%;其次是青蝦養殖塘水，達到47.0%;而烏鱧和中華鱉養殖水體TOC濃度下降幅度相似，分別為41.9%、43.1%;翹嘴紅鲌下降幅度最小，為27.7%。

2.3? ? 5個品種養殖水體TOC差異性比較

由表3可知，不同品種養殖水體的TOC值變化差異顯著，翹嘴紅鲌-中華鱉、黃顙魚-青蝦、黃顙魚-中華鱉、烏鱧-中華鱉，兩兩之間均有顯著性差異（P<0.05）;翹嘴紅鲌-黃顙魚、翹嘴紅鲌-青蝦、翹嘴紅鲌-烏鱧、黃顙魚-烏鱧、青蝦-烏鱧、青蝦-中華鱉，兩兩之間無明顯差異（P>0.05）。

3? ? 結論與討論

在本次水質監測過程中發現，不同品種在養殖周期內養殖水體TOC濃度范圍為2.8～26.3 mg/L，6月平均濃度在12.3～17.9 mg/L之間，其中烏鱧與黃顙魚的平均濃度最高，接近20 mg/L，個別烏鱧養殖池超出20 mg/L。因此，為了避免在養殖周期中TOC值超標，對于烏鱧、黃顙魚這些攝食量較高的品種，應注意加強水質調控，通過勤換水、增加溶氧等方式避免藻類大量繁殖影響水質。青蝦、翹嘴紅鲌、中華鱉等養殖品種，養殖周期中養殖水體有機物含量并不是很高，水體有機物污染程度低。

除黃顙魚外，其余4個品種TOC濃度從6—9月總體呈下降趨勢、在10月出現反彈現象這一監測結果與一些學者的研究結果相反，比如施沁璇等[8]研究表明，在養殖過程中養殖水體TOC濃度呈增加趨勢;但也有研究表明，養殖周期內隨時間的推移池塘沉降顆粒中TOC有下降趨勢[9]。池塘沉降顆粒與養殖水體之間是否存在著一定的聯系，以及養殖水體TOC濃度變化趨勢與養殖品種、餌料投喂系數、天氣變化等相關因子之間的關聯性，都還需進一步研究。

經對比分析不同養殖品種對養殖水環境的影響發現，翹嘴紅鲌-中華鱉、黃顙魚-青蝦、黃顙魚-中華鱉、烏鱧-中華鱉之間隨時間推移養殖水體TOC變化有差異（P<0.05），而翹嘴紅鲌-黃顙魚、翹嘴紅鲌-青蝦、翹嘴紅鲌-烏鱧、黃顙魚-烏鱧、青蝦-烏鱧、青蝦-中華鱉之間無明顯差異（P>0.05）。由于烏鱧、黃顙魚、青蝦、翹嘴紅鲌、中華鱉這5個品種生活習性的天然差異，養殖方式必然也有所差別，這也導致在養殖過程中對水環境的TOC值影響必然會有所差異。譬如，烏鱧是一種兇猛的肉食性魚類，對環境因子變化適應性強，尤其對缺氧、溫度變化大和不良水質有很強的適應能力，主要以飼料和冰鮮魚為餌料，餌料利用率低，食物殘留量大，水質極易惡化[10]。黃顙魚是雜食性魚類，對水質要求較高，以飼料為主。青蝦屬雜食性動物，適應性高，飼料投喂少[11]。翹嘴紅鲌養殖水質清澈，投喂飼料為主[12]。中華鱉是一種雜食性動物，常在池塘底部活動，一般投喂冰鮮魚和飼料。通常養殖水體有機物主要來源于養殖對象的排泄物、殘餌、浮游動物代謝物等[13]。因此，通過對比這幾個常見品種間養殖水體TOC的差異可以發現，不同的攝食習性對養殖環境的TOC值有較為直接的影響，分析這中間的差異性，可能可以對不同池塘養殖選擇合理的水質調控措施和養殖模式提供參考。如現有中華鱉-青蝦混養模式，一方面由于中華鱉主要生活在池塘底層、青蝦主要生活在池塘中下層，這能充分利用養殖空間，中華鱉捕食體弱的青蝦能減少飼料的投喂，還能減少病害的發生，有利于保持水質潔凈，提高養殖對象品質[14];另一方面，中華鱉養殖期間水體有機物含量高，青蝦養殖水體有機物含量低，2個品種的混養有效改善了水質。再如鱉可以吃掉病魚死魚，同時糞便可肥水、繁殖浮游生物，提供其他魚類餌料，其中翹嘴紅鲌、烏鱧、黃顙魚這些喜食動物性餌料的品種都可與中華鱉混養[15]。有學者認為，翹嘴紅鲌可套養黃顙魚，翹嘴紅鲌與黃顙魚市場價值高，抗病能力強，飼養管理容易，經濟效益好[16]。翹嘴紅鲌養殖水體有機物含量不高，黃顙魚養殖水體有機物含量高，2種魚類的混養可改善水質，更能提高養殖密度，增加效益。雖然當前國家未出臺關于養殖尾水TOC的排放標準，但參考《污水綜合排放標準》（GB8978—1996），建議養殖水體TOC濃度均達到該標準的一級標準≤20 mg/L，特別是黃顙魚、中華鱉等水體有機物含量較高的品種更要時刻注意，防止水體有機物含量過高而引起水華等危害魚類健康、造成經濟損失。雖然，理論上這些養殖品種的尾水排放對周邊水域有機物污染影響非常小，但是合理優化養殖品種和模式，更有利于養殖區域周邊水域的保護。

隨著生態文明建設，國家提倡綠色發展[17]，即人與自然和諧發展，淡水魚養殖也需要綠色養殖，綠色漁業是人、魚、環境三者的和諧共處[18]。無論是單養還是混養模式，都需要注意水體的污染情況。漁業是一些地區農業發展的重要組成部分，在大力發展漁業的同時，必須強化漁業環境的綠色發展。一方面通過定期開展漁業水質監測，加強漁業尾水的監測和處理，不斷創新堅持綠色發展;另一方面，摒棄以往粗放的養殖模式，篩選適宜的養殖品種和養殖模式，推動漁業產業升級，最終實現經濟效益的提升。

4? ? 參考文獻

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