松花菜異常表現及防治措施

文/?淄博市蔬菜辦公室?王玉江?孫東文?耿波?張海娟

松花型花椰菜，簡稱松花菜，又稱散花菜，是花椰菜中的一個類型。其梗青花白，耐煮性好，食味鮮美；早中熟品種耐熱性強，適應性廣，可春延后和秋提前栽培。現將松花菜的異常表現和防治措施介紹如下。

早花

早花，是指松花菜植株營養體未長到足夠大小時便出現小花球的現象，這種花球無法長大，沒有任何商品價值。春季造成早花的原因主要有定植幼苗過大、定植后氣溫過低、田間管理不當等。

1.定植幼苗過大：松花菜冬性相對弱于相同熟期的普通花椰菜，其中，中早熟品種在6片真葉左右可通過花芽分化，晚熟品種在10片真葉可以通過花芽分化。防治措施：春季松花菜定植的幼苗標準為3葉1心或4葉1心的壯苗。這種幼苗定植后如果生長條件適合，發育旺盛，可以延遲花芽分化，從而獲得滿意的產品。定植時，務必去除超過5片真葉的粗大幼苗。

2.定植后氣溫過低：春季氣候不穩定，經常出現“倒春寒”， 如果定植后氣溫出現反復，長時間低溫，松花菜幼苗提前花芽分化，造成早花現象。防治措施：“倒春寒”往往是不可預測的，預防“倒春寒”對松花菜的影響的最好辦法是晚育苗，晚定植，避開每年經常出現氣溫不穩定的時期。另外一種辦法是采取“先蓋天、后蓋地”的栽培方法。對于土質較黏的地塊，將耕地整理成畦高20厘米，畦面寬70厘米，溝寬30厘米。定植時在小高畦上挖深10～15厘米、直徑15 厘米的坑，將松花菜幼苗定植在坑中，株行距50厘米×50厘米，澆足定根水，將小高畦扣好地膜。這樣可以在松花菜緩苗期改善幼苗周邊的小氣候，以利于緩苗。到10天左右，幼苗葉片將要頂到地膜時，選擇無風天氣的早晨或傍晚，在幼苗上方將地膜摳開一個小洞，將幼苗露出，用細土將地膜口壓到土壤表皮，一定要用細土壓嚴，防止膜內熱氣流傷害幼苗。對于土質較松軟的地塊，將耕地整理成畦面寬25厘米、畦埂寬25 厘米、高20厘米的格式。將畦埂壓實，防止澆水后坍塌。將幼苗定植在畦面上，株距50厘米。定植后蓋好地膜，澆足定根水。到10天左右幼苗葉片將要頂到地膜時破膜、壓膜，方法同上。定植后的地膜要壓牢，防止被大風吹破、吹走，導致幼苗受害。

3.定植后管理不當：定植后肥水供應不充足，緩苗后采取蹲苗措施，容易造成松花菜不“發棵”，也會出現早花現象。防治措施：緩苗后不能蹲苗，整個生長期要一促到底，讓植株營養體在盡量短的時間發大棵，從而最終獲得碩大的花球。近年來，魯中地區“暖冬”嚴重，早春氣候不穩定，給松花菜生產帶來很大的風險。在松花菜的種植過程中切記不要盲目早播種。如果松花菜在6～7片真葉，植株高度在20厘米以下出現花球，只能夠拔掉補栽其他作物，如果在10片葉，植株高度在30厘米以上出現早花，可以通過肥水猛攻，減少損失，收獲0.5厘米左右的花球。

毛花、蕾球、彩花

松花菜在花球發育過程中出現可連續的低溫、弱光，花球表面會長出一層細密的絨毛，這是小花蕾的萼片在低溫、弱光下提前伸長的結果。起初絨毛呈現白色，見到陽光后變成綠色，有的呈現紅色、黃色。如果低溫、弱光時間長，花球的一部分會提前發育，全部或者部分形成大花蕾，形成蕾球或者花蕾與花球同時出現在一個花球上的情況。這種情況嚴重時只能拔掉，補栽其他作物，別無他法。

松花菜出現早花以后，葉片小，不能保護花球，加之氣溫不穩定，花球表面很容易產生花青素，造成花球沒有規律的呈現紅色、黃色，我們把這種現象叫作彩花。此外，土壤缺肥，也會造成彩花現象，這也就是不同農戶種植同一品種而表現不同的原因。