破局與創新：寒冬里的企業生存圖景

楊佩佩

跟不上市場變化的企業將被淘汰，適合市場情況和經濟環境、能進行創新的企業將會活下來，產業產品結構由此得以提升，這是市場經濟的基本規律。疫情之下，很多行業和企業積極調整經營方式與產品形式，在創新中再次尋求蝶變。

物暢其流，

打通運輸“大動脈”

疫情期間，物流“斷鏈”成了物資保供、復工復產的“攔路虎”“絆腳石”。如何“補鏈”？

“從2020年2月4日起，中外運緊急協調航空資源，免費為從法國、比利時、荷蘭、德國至中國杭州的捐贈及救濟物資提供貨運包機航空運輸服務。” 為爭分奪秒加快戰“疫”物資通關和運輸，中外運跨境電商物流有限公司杭州分公司發布了這么一則消息。

梁杉是中外運跨境電商物流有限公司杭州分公司總經理助理，也是這則公告的聯系人。自公告發布后，梁杉的“業務電話”從早到晚響個不停，全是有捐贈需求的客戶。梁杉表示，在非常時期，接到這么多“捐贈電話”他非常感動。

同樣，疫情封城，國內省際通道也面臨嚴重受阻。如何跨越400公里將一批消毒水從合肥運到武漢？這讓吉濤物流的老板犯了難。

疫情之下，智慧物流不停擺。吉濤物流通過傳化智能物流平臺，一鍵下單、自動配車，線路安排全部由傳化平臺調度。發車后手機在途跟蹤，到貨簽收、支付結算一氣呵成。很快，消毒水順利抵達武漢。

這是傳化深耕行業20年打造的“新基建”——以遍布全國100多個城市的智能公路港及智能化技術形成線上線下融合的網絡系統，打造服務產業端的智能物流平臺。其核心是以大數據、人工智能、5G等技術為載體，讓新一代信息技術與物流產業充分融合，服務并賦能制造、商貿企業。為助力平臺入駐的物流企業復工復產，2月17日，傳化智聯旗下傳化物流集團推出17項扶助措施，包括對傳化在全國的公路港約500多萬方經營面積減免租金、減免全國公路港內7.5萬個大小車位停車費、免費開放傳化智能物流信息系統服務等6大類措施。

“菜鳥愿盡最大努力幫助商家和合作伙伴，讓物資流通起來。”菜鳥網絡發布的《告商家和物流伙伴書》這樣寫道。提供補貼商家發貨和快遞攬收、降低商家倉儲成本、給予跨境物流補貼、開放數智化供應鏈產品、啟動人才共享計劃……菜鳥網絡也在第一時間對供應鏈和物流行業給予全面支持，幫助商家和物流伙伴打贏疫情中的經濟仗。

抱團創新，

餐飲人夾縫求生

疫情陰霾下，作為勞動密集型服務產業，餐飲業普遍疲軟無力、叫“苦”連天。然而在杭州，卻有這么一家店——老鴨集，專心致志做外賣，忙得風生水起。全城還刮起了一陣線上“搶鴨”熱潮。有顧客調侃說，一鴨難求，生怕煮熟的鴨子“飛走”。

“老鴨集”的出現，源于外婆家掌門人吳國平對杭州老鴨煲的喜愛。2019年底，老鴨集作為外婆家旗下的新品牌，首店登陸杭州。疫情期間，老鴨集主動應對堂食取消的挑戰，及時轉換思路，以外賣為主，實現單店每天外賣到家200多個老鴨煲，單量已達到之前的堂食水平，甚至有幾天還超越往常。

老鴨集在疫情期間的表現，也讓吳國平更加重視外賣業務。隨后，外婆家旗下其他門店也開始“主攻”外賣供給，加上外賣軟件返傭、全城送等舉措，外賣生意火爆，在一定程度上削減了疫情影響。

當下，靈活變換思路，及時抓住新消費需求和痛點，成為餐飲人轉危為機的求生之道。除了“外賣”模式，還有一些餐飲人另辟蹊徑，針對復工用餐難、人力成本過高等市場現象和自身痛點，紛紛想出招數。

位于蔣村的龍湖西溪天街，周邊聚集了大量的寫字樓，復工期間的用餐難問題尤為突出。西溪天街主動聯系街道和周邊企業，組建“企業團單聯盟”，聯合推出“團茶（喜茶、一點點等）+團餐”等各類組合，深受周邊辦公人群的喜愛。所有團餐都通過外賣平臺電話線上下單，全程無接觸配送、無接觸分餐。第一批加入企業團餐聯盟的餐飲品牌就已達十余家。

盒馬鮮生與西貝的一場合作，讓“共享員工”一詞爆紅。疫情期間，員工被迫待業，絕大多數餐飲業公司面臨巨大的人力成本壓力。“共享員工”既緩解了疫情期間“只花錢不賺錢”的餐飲企業資金壓力，也解決了盒馬這類門店人力不足問題，是企業打疫情防控之戰的應急之舉和權宜之計。

轉型自救，

復工達產獲新生

招工困難、原材料采購、物流難度加大、成本提升……這場突如其來的疫情，給傳統建筑行業帶來了明顯的沖擊，大量施工項目受到影響。危機推動行業變革，綠色建筑行業創新者“萬郡綠建”迎來發展先機。

萬郡綠建是杭蕭鋼構旗下的互聯網建筑品牌，多年來一直以綠色建筑互聯網產業平臺為著力點，致力于將“互聯網+綠色建筑”事業推向全球。疫情期間，萬郡綠建向國內企業免費開放“綠色建材供應鏈在線解決系統”，為面臨建材緊缺的企業提供在線智慧化采購支持。

從訂單獲取、合同簽訂、款項收付，到發貨收貨、信息上傳、產品交付、稅務協同，整個采購實現全程線上跟蹤，形成高效閉環。既可實現零接觸遠程采購，削減疫情影響，又可依托其遍布全球的戰略合作供應商和大數據信息庫，以最優惠價格快速采購到專業品質建材物資。“互聯網+綠色建筑”藍圖在接力前行中慢慢照進現實。

在疫情陰霾的籠罩下，一些行業也正在努力化危為機、熬過寒冬，前路依然開闊。

前不久，余杭的一家跨境電商企業——杭州森帛服飾有限公司陷入資金斷裂危機。一邊是倉庫關閉后的2000多萬庫存滯壓，一邊是每天數以百計的海外訂單被取消。活著，成了他們的最大心愿。

只有千方百計搶復工、搶出貨，盡快履約發貨，才能爭取留住海外消費者的心，才能有機會活下來。復工第一天，園區剛開門，負責發貨的6人小團隊沖進倉庫，人手一個小拖車，在4000平方米的倉庫里來回奔跑。直到次日凌晨，他們已完成訂單近萬個。面對困境，企業全力組織復工、開展客商溝通，在10天內如約完成6萬多個訂單，終于挺過生死難關。

在杭州，這樣的企業還有很多。復工伊始，企業家們又拿出當年創業的豪情和勇氣，以壯士斷腕的決心，爭取活著的希望。作為杭州首批復工企業之一，杭州可靠護理用品股份有限公司動員一切可調配力量，全面恢復生產，成功實現了外商訂單有增無減;機器連軸轉、員工加速干，位于富陽的金固集團在全面復工10天內累計發貨50萬只輪轂，全力穩住了海外市場份額……

寒冬不會擊垮企業和企業家的信心，春暖花開的日子，已然到來。