本報駐蒙古國特約記者 霍加冕


新冠肺炎疫情暴發后,截至16日發稿,蒙古國有31例確診病例,均為輸入性的,本土關聯病例保持為零。特別是首例患者法國人,在發病前密切接觸者百余人,居然無一人感染,就連他的翻譯和司機都能幸免,可謂奇跡。這份抗疫成績對于醫療并不發達的蒙古國來之不易。除了政府重視、老百姓積極配合的因素外,蒙古國也有專家學者認為,蒙古人不易染病毒和日常飲食有一定關系。作為游牧民族,飲食以牛羊肉和奶制品為主,這些食物富含蛋白質和礦物質等營養物質,使蒙古人的免疫力超強。常食用的固體奶制品就有十幾種之多,液體奶種類更豐富,其中駱駝奶和酸馬奶,被認為最有營養。此外,當地特產沙棘果,味道酸甜,營養豐富,對當地人抗疫也功不可沒。三者堪稱抗疫“三寶”。
駱駝奶,“白色醫生”
駱駝是蒙古國五大牲畜之一,也是蒙古國南部戈壁地區牧民賴以生存的交通工具。同時,駱駝奶是蒙古人不可缺少的奶制品。為便于存儲,人們把駱駝奶做成奶干,將駱駝奶發酵,然后煮沸,在太陽底下曬,收獲的便是奶干,吃起來酸甜可口,香氣十足。
據蒙古國家公共廣播電視臺近日報道,蒙中兩國2005年開始研究駱駝,包括駱駝奶等駱駝產品。由于駱駝生活在戈壁荒漠地區,造就了它可以連續許多天不飲水的習性。因此,駱駝奶的營養非常豐富,同時還有降低血糖的功效。研究人員提取駱駝奶化驗后,發現駱駝奶所含蛋白質對于治療癌癥和糖尿病等疾病有一定作用。……
環球時報 2020-04-17